แยมฟักทองแสนอร่อยกับสูตรแอปเปิ้ล

กิจกรรมเตรียมความพร้อม

เลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลวานิลลา

การทำน้ำตาลวานิลลานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ เพียงวางฝักวานิลลาในถุงน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการเน้นรสหวาน คุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวหรือส้มลงในแยมของคุณได้

วิดีโอ "สูตรสำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ล"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฟักทองและแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ต่อไปเราจะมาดูสูตรต่างๆ ในการทำแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลกัน

คลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.

• น้ำตาลทราย - 1 กก.

• มะนาว - 1 ชิ้น

• น้ำ - 2 แก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทอง แอปเปิ้ล และมะนาว จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะขูดด้วยเครื่องขูดหยาบก็ได้ จากนั้นเทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม เทน้ำตาล แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ปรุงต่ออีกสิบนาที ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมหลักลงในน้ำเชื่อม บีบน้ำมะนาวออก ผัดช้าๆจนส่วนผสมเข้ากันและต้มต่ออีก 5 นาที ทิ้งไว้ 6 ชม.

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปรุงแยมต่ออีก 7 นาที นำไปต้ม พักไว้ 5-6 ชั่วโมงและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีสองครั้ง ควรมีทั้งหมดสามแนวทาง การพิจารณาความพร้อมเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องวางน้ำเชื่อมร้อนลงบนมีดเย็น - หากหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

กับมะนาว

แยมกับแอปเปิ้ล ฟักทอง และมะนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแบบโฮมเมด

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

ฝานฟักทองตามยาวแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยอ่อนทั้งหมดที่อยู่ในนั้นออก จากนั้นตัดเปลือก ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกและแกนเมล็ด หลังจากนั้นคุณต้องหั่นแล้วเทลงในกระทะที่จะปรุงแยม เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำและน้ำตาลละลาย

ตอนนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมในอนาคตเป็นเวลา 40 นาที หากน้ำระเหยไปมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเติมน้ำอุ่นที่กรองแล้วจะดีกว่า ในกรณีที่ส่วนผสมโปร่งใส คุณสามารถบดทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องปั่น ควรใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ ผลที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่ข้นคล้ายแยม

ตอนนี้ถึงคิวของมะนาวแล้ว น้ำผลไม้จะต้องบีบออกและความเอร็ดอร่อยที่ดีที่สุดคือขูด แต่ตอนนี้มะนาวทั้งหมดไม่คุ้ม - เพียงพอแล้ว⅓ บีบน้ำมะนาวลงในแยมแล้วต้มต่ออีก 1 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น

พร้อมลูกแพร์และถั่ว

ในการทำแยมถั่วและลูกแพร์แสนอร่อย ให้เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม
• ถั่วบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำตาลทราย คนและแช่เย็นค้างคืน
2. ก่อนปิดฝา
3. ปอกเปลือกและแกนลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่ผลไม้สับ ถั่วสับ ลงในฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
5. นำกระทะออกจากเตาทันทีที่แยมในอนาคตเดือด
6. ห้ามแตะต้องกระดาษติดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็น
7. จากนั้นต้มให้เย็นอีกครั้ง ทำซ้ำสองครั้ง
8. เป็นครั้งที่สี่คุณสามารถเพิ่มมะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวานิลลาเล็กน้อย
9. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

กับโกโก้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 750 กรัม
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 250 กรัม
• โกโก้ดำ - 75 กรัม
• น้ำมันสะระแหน่ 1 หยด;
• มิ้นต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• เหล้าวานิลลาหรือบรั่นดี 35 มล.

วิธีทำแยม:

1. นำแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สับฟักทองด้วย รวมทุกอย่างและคลุมด้วยน้ำตาล
2. ใส่เหล้าวานิลลาตามจำนวนที่ระบุ ผัดและปล่อยให้มันชงได้ดี รอจนน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่เตา ต้ม 1 นาที พักไว้และทำให้แยมเย็นลง
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
5. เป็นครั้งที่สามให้นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกันชั่วขณะหนึ่ง
6. เพิ่มมินต์แห้งลงในโกโก้และคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำเชื่อม แต่อย่างระมัดระวัง ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
7. ต้มและยืนบนไฟอ่อน 2-3 นาทีกวนด้วยไม้พาย
8. เพิ่มชิ้นฟักทองและแอปเปิ้ลที่วางไว้ก่อนหน้านี้แล้วต้มเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเติมน้ำมันสะระแหน่ 1 หยด ผสมทุกอย่างเทลงในขวด

กับอัลมอนด์

ในการทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ลด้วยอัลมอนด์ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

ส้ม - 2 ชิ้น;

อัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 กรัม

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;

เนื้อฟักทอง - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นและฟักทองเป็นก้อน เพื่อผสมทุกอย่าง
2. แช่อัลมอนด์ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอาผิวออกจากอัลมอนด์แล้วสับเมล็ดด้วยมีด
3. ฆ่าแอปเปิ้ลและฟักทองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและอัลมอนด์สับละเอียด
4. ปิดด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
5. ใส่เตาและปรุงอาหารจนแยมหนา
6. หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตา เย็นและม้วนแยมลงในขวด คุณยังสามารถเก็บอาหารอันโอชะในตู้เย็นไว้ใต้ฝาไนลอน