6 สูตรแยมรูบาร์บที่ดีที่สุด

ประโยชน์และโทษ

ควรเก็บเกี่ยวรูบาร์บเพื่อประกอบอาหารเมื่อก้านเป็นสีชมพูเท่านั้น จากนั้นก้านใบก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ขอแนะนำไม่ให้ตัดก้านด้วยมีด แต่ให้หักออกด้วยมือของคุณ

ก่อนรวบรวมพืชจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ - จากนั้นลำต้นจะได้รับความชุ่มชื้นที่จำเป็น พยายามเลือกเฉพาะก้านใบอ่อนที่ไม่มีผิวหยาบหนา

เป็นที่เชื่อกันว่าพืชทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ การบริโภครูบาร์บเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้อย่างมาก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แต่คุณต้องกินแยมด้วยความระมัดระวัง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และผู้ป่วยโรคเบาหวาน หากคุณมีโรคไตหรือพยาธิสภาพในทางเดินอาหาร การใช้วิธีการรักษาดังกล่าวอาจทำให้เลือดออกได้

วิดีโอ "Rhubarb Jam สำหรับฤดูหนาว"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำแยมรูบาร์บแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำรูบาร์บแสนหวาน เราพยายามเลือกพนักงานต้อนรับหญิงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลาและมีประสบการณ์

คลาสสิก

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างคือรูบาร์บและน้ำตาล แม้ว่าส่วนผสมจะเรียบง่าย แต่ของหวานก็อร่อยและสวยงาม

ในการเตรียมอาหารให้ใช้ก้านใบ 1 กก. และน้ำตาลทราย 1.5 กก. ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางวัตถุดิบในชามหรือกระทะเคลือบขนาดที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทิ้งชิ้นงานไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏและน้ำตาลละลาย ตอนนี้น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องระบายออกและนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ

ให้น้ำเชื่อมตั้งบนเตาอีกครั้งจนเดือด แล้วใส่รูบาร์บชิ้นลงไป และอีกครั้งเรากำลังรอให้แยมเดือดอย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากที่มวลเดือดควรปรุงเป็นเวลา 2 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นส่งแยมไปที่กองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ในกระบวนการทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกจากแยม - มันจะก่อตัวขึ้นเมื่อมันเดือด จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเบาและโปร่งใส

"ห้านาที" กับขิง

วิธีที่รวดเร็วและสะดวกในการเตรียมของอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 1 กก.
• ก้านใบ 1 กก.
• แง่งขิง.

ล้างผักชนิดหนึ่งให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เทมวลลงในกระทะเคลือบเติมน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนกองไฟเล็ก ๆ ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล กวนเป็นครั้งคราวนำมวลไปต้ม ถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในแยม ปรุงอาหารมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แยมสำเร็จรูปวางในขวดแก้วเก็บขนมในตู้เย็น

ในสามขั้นตอน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ก้านผักชนิดหนึ่ง - 1.5 กก.
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น

ก้านใบของฉันแห้งและสะอาดหั่นเป็นก้อน เติมน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำรูบาร์บ ในตอนเช้าเราถ่ายโอนมวลไปยังกระทะใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง

ใส่มะนาวขูดบนเครื่องขูดชั้นดีลงในแยมที่เกือบเสร็จแล้ว (บดพร้อมกับเปลือก) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เทแยมร้อนลงในขวด ของเย็นควรเก็บไว้ในตู้เย็น

พร้อมส้ม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมพร้อมกลิ่นส้มอ่อน ๆ และความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ก้านรูบาร์บ - 1 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.

ปอกก้านใบแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในชามเคลือบหรือกระทะโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่ารีบทิ้งเปลือก - เปลือกจะเป็นประโยชน์กับเราในอนาคต

ใส่ส้มลงในรูบาร์บแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่กระทะที่มีแยมบนเตาใส่น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมแล้วนำไปต้ม นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลและเปลือกส้มที่เหลือ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กับแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรนี้ ส่วนผสมที่ต้องการจะเป็นดังนี้:

• รูบาร์บ 700 กรัมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำตาล 800 กรัม
• แอปเปิ้ล 350 กรัม

ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับและรูบาร์บลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็โอนมวลไปยังกระทะแล้ววางบนเตา นำแยมไปต้มให้เดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว เราวางแยมร้อนเสร็จแล้วบนฝั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ใน multicooker

แยมจากก้านของไม้ล้มลุกนี้สามารถเตรียมได้ในหลายคน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 1 กก.
• ผักชนิดหนึ่ง 1 กก.
• 2 ส้ม.

ผักชนิดหนึ่งของฉัน ปอกเปลือกและสับ ใส่ในชาม multicooker แล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งมวลไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและผสมอีกครั้ง เราวางภาชนะใน multicooker และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ในขณะเดียวกันให้ปอกส้มสับละเอียดแล้วใส่ลงในแยม เราปรุงมวลในโหมด "การอบ" ให้ครบอีกหนึ่งรอบ พร้อม! แยมสามารถทำให้เย็นลงและใส่ในขวดโหล