สูตรที่ผิดปกติและอร่อยสำหรับแยมราเนตกิ

กิจกรรมเตรียมความพร้อม

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลป่า ranetki มีขนาดเล็กสีเหลืองแกมเขียวมีกลิ่นหอมมีรสฝาด พวกเขาทำให้สุกในเดือนกันยายนไม่สามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นพวกเขาจึงพยายามดำเนินการทันที พวกมันถูกใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้, ของทอด แต่แยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำจากแอปเปิ้ลทั้งลูกที่มีหางในฤดูหนาวมันจะอบอุ่นและพอใจกับรูปลักษณ์ของมันไม่ต้องพูดถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้มีพันธุ์ที่สุกในฤดูร้อนสีแดงที่น่ายินดีพวกเขายังทำแยมที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมของหวานนี้ ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผลที่มีผิวไม่บุบสลาย ไม่มีรูหนอนหรือรอยฟกช้ำ ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด บางครั้งถึงกับแช่ในน้ำเย็นก่อนสักสองสามชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อรักษาความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ตัดหางที่ยาวเกินไป (ก้านช่อดอก) หนึ่งในสาม แต่คุณไม่จำเป็นต้องกำจัดมันเลยไม่เช่นนั้นเสน่ห์ครึ่งหนึ่งจะหายไป

เนื่องจากแอปเปิลมีความแข็งมาก จึงจำเป็นต้องลวกสองสามนาที จุ่มในน้ำเดือด แล้วเทน้ำเย็นลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระชอนหรือถุงผ้าลินิน (ผ้ากอซ) คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่น รอ 3 นาที สะเด็ดน้ำ (จากนั้นใช้ทำน้ำเชื่อม) ล้างออกด้วยน้ำเย็น

แอปเปิลที่แช่เย็นจะถูกทิ่มหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันที่แหลมคม ไม่ควรใช้เข็มโลหะสำหรับขั้นตอนนี้ เว้นแต่จะทำจากสแตนเลส

วิดีโอ "Ranetki Jam"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมอำพันแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลจากสวรรค์ทั้งลูกที่บ้าน

สูตรที่ดีที่สุด

มีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์แสนอร่อยที่นี่คุณสามารถเลือกทดลองได้ ของหวานจากราเนตกิบางตัวจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่การเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ จะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นอย่างมาก

แอปเปิ้ลพาราไดซ์ทั้งลูก

Ranetki เชื่อมทั้งตัวด้วยหางมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม สำหรับพวกเขา คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

เพื่อให้ผลไม้ไม่บุบสลาย การทำอาหารจึงยืดเยื้อไปหลายช่วง:

1. น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำตาลและน้ำที่ลวกแอปเปิ้ล
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมร้อนเขย่าจานเล็กน้อยปล่อยให้เย็นสนิท
3. มวลที่เย็นลงจะถูกนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ต้มไม่เกิน 5 นาทีและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอน 2 หรือ 3 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่แยมปรุงจนสุกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พร้อมส้มและอบเชย

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและอบเชยช่วยเพิ่มประโยชน์ กลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง และรสชาติใหม่ให้กับแยมทั่วไป สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 800-900 กรัม, ส้ม 2-3 ผล, น้ำ 0.5 ถ้วย, อบเชย 1 แท่ง:

1. ส้มปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถหั่นครึ่งชิ้นเพื่อให้ได้สัดส่วนกับแอปเปิ้ลลูกเล็ก พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะเทน้ำต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้นิ่ม
2. น้ำตาลถูกเติมลงในส้มคริสตัลทั้งหมดจะละลายหมด
3. แอปเปิ้ลเพิ่มมวลร้อนนำไปต้มนำออกจากความร้อนทิ้งไว้ "จนถึงพรุ่งนี้"
4. แยมสามารถปรุงได้ทันที แต่แอปเปิ้ลสามารถแตกเป็นชิ้นได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ของหวานถูกต้มเป็นเวลาหลายวัน คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรเขย่าจาน เพิ่มอบเชยในขั้นตอนสุดท้าย แล้วใส่ขวดม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้ากับคอนญัก

หม้อหุงช้าจะช่วยคุณปรุงอาหารในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ Ranetki ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 900 กรัมน้ำหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ถูกวางไว้ในชามโหมด "สตูว์" เปิดอยู่และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จะเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบแยมสองสามครั้ง เขย่าเล็กน้อยหรือคนเบาๆ

เปิด multicooker เป็นครั้งสุดท้าย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวล ล. คอนยัค. ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมใหม่อย่างแน่นอน

กับวอลนัทในเตาอบ

เตาอบยังสามารถเป็นประสบการณ์ที่ไม่ยุ่งยากและช่วยให้ไรก้าไม่เสียหาย ใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, เมล็ดวอลนัทหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก คุณต้องเปิดเตาอบในขณะที่ให้ความร้อนสูงถึง 250 ° C ต้มน้ำเชื่อมจุ่มถั่วที่บดแล้วหั่นเป็นชิ้นมะนาวและราเนตก้าที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ออกจากผิวหนัง ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วย้ายไปที่กระทะหรือดีกว่าชามดินเผาแล้วใส่ในเตาอบ

หลังจากต้มมวลแล้วอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 100 ° C อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผลที่ได้จะเป็นแยมน้ำผึ้งสีทองที่มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นมะนาว

อาหารอันโอชะโปร่งใส

แยมจีนแบบไม่ใส่ผลไม้อื่นๆ ปรุงหลายขั้นตอน ดูค่อนข้างโปร่งใส แต่ถ้าคุณต้องการบรรลุความโปร่งใสไม่เพียงแค่น้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงชาวจีนด้วย คุณจำเป็นต้องใช้กรดซิตริก

น้ำเชื่อมต้มจากน้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1 กิโลกรัมเทลงบนรากิที่เตรียมไว้แล้วเติมกรดซิตริก¼ช้อนชาจานจะถูกเขย่าและปล่อยให้มวลเย็นลง จากนั้นคุณต้องนำแยมไปต้มหลาย ๆ ครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วพักไว้จนเย็นสนิท อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่กับน้ำเชื่อมที่ข้น แต่ยังมีผลไม้โปร่งแสงราวกับเปล่งประกายจากภายในผลไม้ สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือขนมอบได้อย่างปลอดภัย เสิร์ฟพร้อมครีมสำหรับกาแฟ

สิ่งสำคัญคือต้องให้ไฟช้า หลีกเลี่ยงการคนหยาบด้วยช้อน ดีกว่าที่จะเขย่าจานในบางครั้ง แยมที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่ในภาชนะจะถูกวางในที่เย็นปิดฝาหรือแม้กระทั่งกระดาษ parchment เก็บไว้ในที่เย็น