สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมพีชกับชิ้นและสารเติมแต่ง

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องเลือกผลไม้สุกปานกลางและหนาแน่นที่ใช้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นครึ่งหรือชิ้น ลูกพีชทำมาจากผลไม้ชิ้นเล็กๆ หากคุณต้องการปรุงให้สุกทั้งลูก

ในกรณีของผลไม้แข็งต้องลวก - ทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าว ลอกเปลือกออกก่อนและเอากระดูกออก ใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในสารละลายกรดซิตริกเพื่อไม่ให้มืดลง

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีน้ำตาล คุณต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลทราย หากมวลผลไม้กลายเป็นของเหลว แต่คุณต้องการของหวานที่มีลักษณะเป็นแยมหนาหรือแยมสม่ำเสมอ คุณควรต้มจานอีกครั้ง

วิดีโอ "พีชแจม"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำแยมพีชแสนอร่อยทำได้ง่ายเพียงใด

สูตรง่ายๆ

การทำอาหารสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้แม่บ้านพอใจ

“ห้านาที”

ลูกพีชหั่นเป็นชิ้นในจานสำเร็จรูปเนื่องจากการแปรรูปขั้นต่ำจะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุด คุณจะต้องใช้ผลไม้ไร้เมล็ด 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. และน้ำ 1 แก้ว

ผลไม้สับจะถูกเทลงในกระทะหรืออ่างน้ำเชื่อมควรต้มจากน้ำตาลและน้ำและควรเทผลไม้ลงไป จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับต้มเอาโฟมเทส่วนผสมผลไม้อีกครั้ง หลังจากครั้งที่สาม แยมน้ำตาลพีชสำเร็จรูปสามารถบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปใส่ในผ้าห่ม

ชิ้น

ตามสูตรขนมปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่จำเป็นต้องต้มสามครั้งปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดที่อุ่นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ต้องใช้ผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 0.8 กก. มะนาวฝานครึ่งซีก และฝักวนิลา 1 ฝัก แต่ไม่บังคับ

หลังจากล้างและทำให้แห้งลูกพีชที่หนาแน่นและไม่สุกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในจานทองแดงหรือเคลือบแล้วโรยชั้นด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อมีน้ำผลไม้จำนวนมาก ให้ต้มและปรุงต่อด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 30 นาที กวนด้วยไม้พายแล้วเอาโฟมออก

มีกระดูก

ความหวานทำจากผลไม้ทั้งผลขนาดเล็กจำนวน 1 กก. โดยเติมน้ำตาล 0.8 กก.

คุณต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำประปาเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ - อ่างหรือกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง

จากนั้นมวลหวานที่ปล่อยให้น้ำออกมาควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เวลาทำอาหารนานถึง 2.5 ชั่วโมง ตอนนี้ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปจัดเก็บ

ด้วยน้ำทิพย์

อย่าลืมลองทำแยมแสนอร่อยที่ทำจากผลไม้เนกทารีนควบคู่กับลูกพีชสำหรับฤดูหนาว ซึ่งต้องใช้เนคทารีน 800 กรัมและลูกพีช 700 กรัม เตรียมน้ำตาล 1.2 กก. น้ำมะนาว 60 มล. และน้ำเปล่า 225 มล.

ปอกเปลือกออกจากลูกพีชสุกแข็งขั้นตอนสามารถทำได้โดยวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ทั้งลูกพีชและน้ำหวานควรหั่นเป็นชิ้นและหลุม น้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำกับน้ำมะนาวถูกนำไปที่อุณหภูมิอย่างน้อย 38 ° C ใส่ผลไม้ที่นั่นและผสมเป็นเวลา 20 นาทีมวลหวานถูกต้มและปิดด้วยผ้ากอซเป็นเวลาหนึ่งวัน

การอบชุบด้วยความร้อนเป็นครั้งที่สามจนกระทั่งเกิดฟองอากาศองค์ประกอบจะถูกต้มต่อไปอีก 8-10 นาที ขนมสามารถบรรจุในกระป๋อง ม้วนขึ้น และเก็บในที่มืดและเย็นหลังจากเย็นตัวแล้ว

ใน multicooker

มีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการรักษาที่รักตั้งแต่วัยเด็กเมื่อปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือน - เช่น multicooker ลองทำขนมลูกพีชด้วยผลไม้ 1.6 กก. และส้ม 5 ผลด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม 1.25 กก. และน้ำ 120 มล.

เตรียมลูกพีช: ล้าง ตากให้แห้ง ต้มและลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก ปอกผลไม้รสเปรี้ยวโดยเอาฟิล์มสีขาวออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางมวลผลไม้ลงในชามของเครื่องพร้อมกับน้ำตาลและน้ำ ตั้งค่าโหมด "ของหวาน" หลังจากผ่านไป 10 นาทีส่วนผสมจะถูกผสมจากนั้นก็เตรียมต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง

ทรีทเมนต์ยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ความหวานของกูร์เมต์ เช่น คอนเฟอเรนซ์ในความสม่ำเสมอ สามารถทำในเครื่องทำขนมปังได้เช่นกัน

ครอบครัวของคุณจะต้องชอบขนมลูกพีชที่ทำจากผลไม้เหล่านี้เท่านั้น เช่นเดียวกับการเติมผลไม้อื่นๆ หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (กานพลู อบเชย หรือหญ้าฝรั่น) ปรุงบนเตาหรือใช้เครื่องใช้ในครัว