สูตรแยมมะยมที่เรียบง่ายและดั้งเดิม
เนื้อหา
กระบวนการเตรียมการ
มีหลายสูตรสำหรับแยมมะยมที่ทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย บ่อยครั้งที่ชื่อของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น แยมมะยมกับใบเชอร์รี่และผักโขมเรียกว่ามรกต และในแยมรอยัล ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดก็ถูกรวบรวมไว้ทั้งหมด คุณยังสามารถทำของหวานด้วยผลไม้รสเปรี้ยว - ด้วยมะนาวหรือส้ม
แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่สำหรับของหวานแต่ละประเภท คุณจะต้องเตรียมมะยมในลักษณะเดียวกัน:
- ก่อนอื่นเราจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่รวบรวมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดผลเบอร์รี่ที่มีความเสียหายทางกล เหี่ยวย่น เน่าเสียหรือเปื้อน
- คุณต้องตัด (หรือถอน) หางอย่างระมัดระวัง
- ผลเบอร์รี่แต่ละอันถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มธรรมดา
- ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่าลืมลอกโฟมออกเป็นประจำ
- ผลเบอร์รี่มักจะเก็บเกี่ยวก่อนที่จะสุกเต็มที่ มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีสารอาหารมากกว่า อย่างไรก็ตาม จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณละเลยกฎนี้
วิดีโอ "สูตรแยมมะยม"
ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำแยมมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
ในส่วนนี้เราจะแบ่งปันสูตรพื้นฐานสำหรับแยมมะยมกับคุณ พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถทำงานได้ดี
"ราชวงศ์"
สูตรสำหรับรอยัลหรือที่เรียกว่ารอยัลแยมนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- ส้ม 0.5 กก.
- วอดก้า 20 มล.
หลังจากประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ดำเนินการดังนี้:
- เตรียมผลเบอร์รี่มะยม: ล้างถอนหางและเอาเมล็ดออกแล้วตัดด้านข้างอย่างเรียบร้อย
- ใส่ผลเบอร์รี่ในชามลึกแล้วเทน้ำเย็นลงไปด้านบน ในสถานะนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือจะปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ข้ามคืนก็ได้
- ทีนี้มาต่อกันที่เปลือกส้มกัน คุณต้องปอกส้ม (และดีกว่าด้วยมือของคุณ ไม่ใช่ด้วยมีด) และแช่เปลือกในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีรสขม
- ลอกเปลือกออกจากน้ำ ผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
- ในการทำขนมคุณต้องผสมมะยมและเปลือกส้มที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล ในแบบฟอร์มนี้ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เราจุดไฟและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเพิ่มวอดก้า
- หลังจากที่นำขนมออกจากเตาแล้ว แนะนำให้รอจนกว่าขนมจะเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนการต้ม
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหล
“ห้านาที”
สูตรนี้กลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่เพราะด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- 1 ส้ม;
- น้ำ 200 มล.
ตอนนี้สำหรับวิธีการปรุงอาหาร:
- เป็นครั้งสุดท้ายที่เรากำลังเตรียมผลเบอร์รี่
- เราล้างส้มให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมนำเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน
- ใส่ส้มและมะยมสับลงในชามลึก หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องปั่นในมือของเราและบดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตอนนี้เรานำภาชนะปรุงอาหารแล้วเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นที่นั่น
- เติมน้ำและน้ำตาลลงในหม้อ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- เรานำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- เรานำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขนมที่เตรียมไว้
โดยไม่ต้องปรุง
มีสูตรทำขนมนี้แบบไม่เดือดด้วยคือแบบเย็น เราต้องการผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เท่านั้น หรือคุณสามารถเพิ่ม ตัวอย่างเช่น ส้ม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของของหวาน
อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:
- ปอกเปลือกและล้างมะยม และหลังจากขั้นตอน สะเด็ดน้ำ (คุณสามารถใช้กระชอน)
- เทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่
- บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทลงในขวด
ใน multicooker
เพื่อเตรียมของหวานใน multicooker เราต้องการ:
- มะยม 700 กรัม
- น้ำตาล 0.5 กก.
คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- เตรียมมะยม ทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ในชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาลล่วงหน้า
- เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เลือกโหมด "สตูว์" และทิ้งส่วนผสมไว้ใน multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา
- ปิดและเย็น
- เปิดโหมด "สตูว์" อีกครั้ง รอจนส่วนผสมเดือด แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
เสร็จแล้วเทขนมใส่ขวดได้เลย
กับวอลนัท
แยมนี้มีไว้สำหรับนักชิมตัวจริงและคุณจะต้อง:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 0.5 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
ทีนี้มาลงมือทำอาหารกัน:
- เราล้างและทำความสะอาดมะยม
- เราทำความสะอาดเมล็ดและใส่ถั่วในผลเบอร์รี่แทน
- ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมน้ำเชื่อม: เราผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วรอจนละลายและของเหลวจะใส
- ผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้าพวกเขาจะต้องวางในภาชนะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
- เราเทขนมลงในขวด
เราได้อธิบาย 5 สูตรขนมมะยมยอดนิยม แยมมะยมเหมาะสำหรับคุณและครอบครัวในช่วงฤดูหนาว