12 สูตรแยมแครนเบอร์รี่ที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหา
ประโยชน์และแคลอรีของแยมแครนเบอร์รี่
เบอร์รี่นี้มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินและเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมาย แพทย์แนะนำให้ใช้แยมแครนเบอร์รี่สำหรับโรคหวัดเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีคุณสมบัติลดไข้ ผู้หญิงที่ทำตามรูปร่างไม่ควรกลัวอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้เพราะปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำ
วิดีโอ "แครนเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาว"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมแครนเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
เพื่อให้แยมอร่อยและไม่เสื่อมเร็วคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:
- คุณต้องปรุงแยมหรือแยมเฉพาะในชามทองแดงที่มีก้นแบน
- แครนเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนสามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง
- เนื่องจากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวจึงต้องใช้น้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ในบางกรณี น้ำผึ้งสามารถทดแทนน้ำตาลได้
- ความพร้อมของอาหารอันโอชะถูกกำหนดดังนี้: คุณต้องหยดแยมลงบนจาน - หากหยดกระจายก็ควรต้มอีกครั้ง
วิธีการเลือกแครนเบอร์รี่สำหรับแยม
เมื่อเลือกแครนเบอร์รี่ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์และคุณภาพของแครนเบอร์รี่ ตามหลักการแล้วควรเป็นสีแดงสดหรือสีม่วงแดง เบอร์รี่ควรแน่นเมื่อสัมผัส ไม่ควรมีความเสียหายที่มองเห็นได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลูกเอง แล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพ
สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน
การทำแยมแครนเบอร์รี่จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณตุนส่วนผสมและอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารอันโอชะนี้
คลาสสิก
สูตรที่ค่อนข้างง่ายที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถทำได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- น้ำ 250 มล.
บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือบดโลหะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำลงไป ผสมให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คราวนี้จะเพียงพอสำหรับเธอที่จะเริ่มต้นน้ำผลไม้ เทผลเบอร์รี่ลงในชามโลหะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเทผลิตภัณฑ์ลงในกระป๋องได้
“ห้านาที”
สูตรนี้เป็นที่นิยมมาก คุณจะต้องการ:
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 กก.
- น้ำ 750 มล.
ใส่แครนเบอร์รี่ลงในชามโลหะ ปิดด้วยน้ำ แล้ววางบนเตา นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 2-7 นาที เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในชามแยกแล้ววางบนเตา คุณควรระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เข้าไป ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้
หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว นำน้ำเชื่อมออกจากเตา เทผลเบอร์รี่ลงไป ปิดด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมกลับเข้าไปในเตาแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเทลงในกระป๋องได้
พร้อมส้ม
ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแครนเบอร์รี่โดยเฉพาะส้ม นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว แยมนี้ยังมีลักษณะที่สวยงามอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เบอร์รี่ 800 กรัม
- ส้ม 800 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 1.6 กก.
สับผลไม้เล็ก ๆ ด้วยชิ้นส้มในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟ ต้มประมาณ 15-20 นาที เทลงในขวดโหล
กับกล้วย
ต้องขอบคุณกล้วย คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความหวาน ความเป็นกรด และความฝาด แม่บ้านหลายคนจะชอบสูตรนี้:
- กล้วย 1.5 กก.
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เธอต้องปล่อยให้น้ำผลไม้ไป หั่นกล้วยเป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในแครนเบอร์รี่ หั่นเป็นวงเล็กๆ จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และกล้วยลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที
ใส่กล้วยที่เหลือลงบนแยมทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้มีเวลาแช่ จากนั้นผสมเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวด
กับแอปเปิ้ลและวอลนัท
นี่เป็นสูตรดั้งเดิมในการทำแยมแครนเบอร์รี่ เขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มันจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้งเหลว 3 กก.
สับแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับถั่วและเทน้ำผึ้ง ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เวลาเย็นลงและเทลงในขวดโหล
กับลูกแพร์
สูตรนี้มีเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเดียวกับส้ม ควรคำนวณปริมาณแครนเบอร์รี่กับลูกแพร์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่ควรได้รับในตอนท้าย
กับลิงกอนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแยม สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- น้ำ 800 มล.
สับผลเบอร์รี่ให้ละเอียดคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ จากนั้นเทน้ำใส่ไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นและเทลงในขวด
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง
คุณยังสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
เมื่อละลายน้ำแข็ง น้ำหนักจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงควรซื้อผลเบอร์รี่มากกว่าที่กำหนดไว้ในสูตร
ไม่มีน้ำตาล
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งต้องใช้เพียงผลไม้เล็ก ๆ ต้องล้างแยกออกและเทลงในขวดแก้ว วางในอ่างน้ำและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่ได้ตามต้องการ ในตอนท้ายของกระบวนการ ปิดฝา แยมพร้อม!
โดยไม่ต้องปรุง
สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน มันจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 กก.
ล้างแครนเบอร์รี่ จัดเรียงและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผัดและจัดเรียงในภาชนะ เก็บใส่ตู้เย็น.
เพื่อภูมิคุ้มกัน
แครนเบอร์รี่มีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาและฟื้นฟู คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารใด ๆ ที่ระบุไว้ในบทความนี้เพื่อลิ้มลองผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูหนาวซึ่งมีลักษณะเป็นหวัด
ใน multicooker
แม่บ้านมักใช้ multicooker เพื่อทำแยมแครนเบอร์รี่หรือแยม ไม่น่าแปลกใจเลย: อาหารอันโอชะถูกต้มอย่างสม่ำเสมอและไม่จำเป็นต้องมี "พ่อครัว" สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- อบเชย.
สับผลเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำและตั้งโหมด "การอบ" ใน multicooker เป็นเวลา 45 นาที เทแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
คุณสมบัติการจัดเก็บ
แยมแครนเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ชั้นใต้ดิน หรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่าเล็กน้อย วิธีการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลทรายและวิธีการเตรียมโดยตรง
การทำแยมหรือแครนเบอร์รี่แยมจะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและมีเวลาว่าง ในกรณีนี้ครัวเรือนจะเพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อยเสมอ