สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหา
การเตรียมส่วนผสม
มีหลายวิธีในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ ถ้าครัวเรือนชอบม้วนไร้เมล็ด พนักงานต้อนรับต้องจุ่มผลไม้ในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาที เพื่อให้ผลไม้ไม่เสียหาย ไม่แนะนำให้ล้างก่อนต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะกวนมวลด้วยช้อนไม้
ผลเบอร์รี่จะยังคงไม่บุบสลายแน่นอนถ้ามวลที่ปรุงแล้วไม่ถูกรบกวนเลย ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เขย่าภาชนะด้วยมือ หากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมของหวานความละเอียดอ่อนที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ไม่แนะนำให้ทำแยมในหม้อหุงช้า บางครั้งพวกเขาใช้บลูเบอร์รี่ซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น
วิดีโอ "แบล็กเบอร์รี่แยม"
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สูตรง่ายๆ
ในการทำแยมตามสูตรที่ง่ายที่สุดน้ำตาลและผลเบอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว สิ่งนี้จะสร้างมวลหนาซึ่งจะส่งผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน ส่วนผสมควรวัดเป็น 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คัดแยกแบล็กเบอร์รี่ นำผลเบอร์รี่ที่บดและเน่าเสียออก
- โอนส่วนที่เหลือไปยังกระชอนและล้างออกเบา ๆ ภายใต้แรงดันน้ำที่ดี
- หากมีก้านบนผลเบอร์รี่จะต้องลบออกอย่างระมัดระวังในระหว่างการซัก
- ต้มจนนิ่มแล้วใส่ในขวดโหล
“ห้านาที”
แยม Blackberry "Pyatiminutka" เรียกว่าเพราะเตรียมเร็วกว่าสูตรอื่นหลายเท่า ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับเขา: ผลเบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาล 900 กรัม, กรดซิตริก 3 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างแบล็กเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง
- ใส่ผลเบอร์รี่ในชามกว้าง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น
- ทิ้งไว้ 6 ชม.
- ใส่ไฟและต้ม
- หลังจาก 5 นาที เติมกรดซิตริก
- ต้มเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิดไฟ
- เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลใต้ฝาพลาสติก
โดยไม่ต้องปรุง
แม้แต่วิตามินธรรมชาติแท้ๆ ก็เตรียมที่บ้าน นี่คือแยมที่ประกอบด้วยลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่ ควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะดังกล่าวถูก จำกัด ไว้ที่หกเดือน
รายการส่วนผสม:
- ลูกเกด 1 กิโลกรัม
- แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 3 กก.
- มะนาวลูกใหญ่.
ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้ง ส่งลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับและมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อย รวมมวลในภาชนะลึกปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดที่สะอาดและแช่เย็น
กับแอปเปิ้ล
สำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว น้ำ 300 มล. แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, เหล้า 100 กรัมและกระวานเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่ในภาชนะเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนแอปเปิ้ลนุ่ม
- บีบน้ำมะนาวเทลงบนแอปเปิ้ลต้ม
- วางแบล็กเบอร์รี่ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนและเอาโฟมออก
- เทเหล้าและโรยด้วยกระวานปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีแช่เย็น
- เทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก
กับราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวเพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาวและที่ระดับความสูงของความหนาวเย็น
ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ 500 กรัมและน้ำตาล 900 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- คัดแยกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเอาก้านออก
- เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะต่างๆ
- เทน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน
- ผัดเบา ๆ ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในที่เย็น
- เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เทลงในภาชนะเดียวกัน
- หลังจาก 10 ชั่วโมงให้อุ่นน้ำคน
- เพิ่มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่
- นำไปต้มและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที เอาโฟมที่ปรากฏออก
- ปิดความร้อนและทำให้มวลเย็นสนิท
- ใส่ภาชนะบนกองไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- บรรจุในขวดปลอดเชื้อ
กับเอลเดอร์เบอร์รี่
แยมแบล็กเบอร์รี่กับเอลเดอร์เบอร์รี่กลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องตุนแบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม, ลูกพลัม 400 กรัม, ราสเบอร์รี่ 200 กรัม, เอลเดอร์เบอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาลทราย 1.2 กก., 5 กานพลูและน้ำมะนาว 0.5 ถ้วย
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างพี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ใส่ในกระทะเดียว
- นำเมล็ดออกจากลูกพลัม, ตัด, เพิ่มไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ
- โยนกานพลูเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้สักสองสามเซนติเมตร
- ต้มบนไฟร้อนปานกลาง
- ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
- ทำให้ผลไม้นิ่มด้วยส้อม เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในผ้า มัดแล้วใส่ในตะแกรง
- วางกระทะโลหะลงแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้
- เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำและต้มจนละลาย
- เพิ่มความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็น
ควรเพิ่มว่าต้องเก็บแยมแบล็กเบอร์รี่ซึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยในตู้เย็น แยมที่มีความหนืดและหนาซึ่งปรุงเป็นเวลานานจะถูกปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง