สูตรแยมพลัมเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง

กิจกรรมเตรียมความพร้อม

ผลไม้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการแปรรูปช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของสารพิษปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทลดอาการปวดหัวและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ในการทำขนมลูกพลัมเชอร์รี่ คุณต้องมีผลไม้สุกที่ไม่เปรี้ยวอีกต่อไป จาก overripe คุณสามารถปรุงอาหารได้เฉพาะช่องว่างที่คล้ายกับแยม เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในนั้นต้องมีอย่างน้อย 60% ถ้าคุณต้องการของหวานที่มีผลไม้ทั้งผล คุณต้องเก็บไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมง ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเบอร์รี่สีแดง เมื่อปรุงผลไม้ด้วยเมล็ดพืชจะต้องลวกในน้ำร้อนนานถึง 8 นาทีจากนั้นวางในน้ำเย็นเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

วิดีโอ "แยมพลัมเชอร์รี่แสนอร่อย"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่และวิธีเก็บรักษา

สูตรทีละขั้นตอน

ผลของเบอร์รี่สีเหลืองนั้นไม่ได้รับประทานสด ๆ เพราะมันเปรี้ยวมาก แต่ทำแยมได้ดีเยี่ยม สีแดงนั้นหวานกว่ามากและกลายเป็นส่วนประกอบของการเตรียมฤดูหนาวด้วย

มีกระดูก

เนื่องจากไม่สามารถเพาะพันธุ์ได้ทุกประเภท จึงอนุญาตให้เตรียมอาหารแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องเอาผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 1.5 แก้ว

ผลไม้จะถูกแยกออกโดยปล่อยให้สุกดีโดยไม่มีความเสียหายก้านจะถูกลบออกและล้างภายใต้ก๊อก จากนั้นจึงค่อยๆเทลงในน้ำเดือดลวกให้อ่อนตัวไม่เกิน 5 นาที ผลเบอร์รี่แต่ละอันถูกเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วเข้าไปในกระทะ น้ำเชื่อมควรเตรียมจากน้ำตาลและน้ำซึ่งเตรียมผลเบอร์รี่ เมื่อผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมงน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในอุปกรณ์ทำอาหารและต้มนานถึง 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเทจานอีกครั้งและเก็บไว้ 4-5 ชั่วโมง น้ำเชื่อมถูกระบายอีกครั้งและต้มนานถึง 30 นาทีจากนั้นกลับสู่มวลหวานและต้มเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ไม่มีเมล็ด

แยมลูกพลัมอะโรมาติกเชอร์รี่ ใช้โดยไม่มีเมล็ด สามารถทำที่บ้านได้จากผลไม้ 0.5 กก. โดยเติมน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 100 มล.

เริ่มต้นด้วยการล้างผลเบอร์รี่แยกเนื้อออกจากกระดูกเทลงในอ่างหรือกระทะลึกและหลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ถัดไปวางภาชนะบนเตานำไปต้มจานต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงจำเป็นต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามชั่วโมงทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 หรือ 3 ครั้ง

กับโกโก้

ในฤดูหนาว คุณสามารถเสิร์ฟขนมทำมือที่หนาและเหมือนแยมด้วยการเติมโกโก้สำหรับชาหรือกาแฟ ซึ่งจะต้องใช้น้ำตาลและผลไม้ 1 กิโลกรัม ผงโกโก้ 70 กรัม และวานิลลิน 10 กรัม

ผลไม้จะต้องถูกคัดแยกและล้าง ต้องกำจัดแต่ละหลุม เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้เทโกโก้ลงไปผสมมวลหวานเบา ๆ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง

หากคุณต้องการให้ขนมหนาขึ้น คุณควรต้มให้นานขึ้น เติมวานิลลิน 8-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมผสมอีกครั้ง

กับแอปเปิ้ล

สำหรับของหวานนี้ คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหวานประมาณ 1 กก. ผลไม้พลัมในปริมาณเท่ากันและน้ำตาลทราย 1.5 กก.

ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วปอกเปลือกออกจากหลุมและแกนถ้าเปลือกแอปเปิ้ลแข็งเกินไปก็จะถูกลบออกด้วย ส่วนผสมพร้อมกับน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในชามเคลือบหรือกระทะขนาดใหญ่ผสมและทิ้งไว้สามชั่วโมง ควรปรุงมวลผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางซึ่งตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุดหลังจากเดือดและคนเป็นครั้งคราว แยมจะต้องคั่วเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็นและต้มซ้ำขั้นตอน

อบเชย

นอกจากนี้การเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยการเติมอบเชยซึ่งจะต้อง 10 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมก็ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมมะนาวครึ่งลูกและน้ำ 275 มล.

ส้มควรลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทิ้งเมล็ด ต้มประมาณ 5 นาที ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและตากแห้ง ผ่าครึ่ง เอาหลุมออกจากแต่ละหลุม สับแล้ววางในชามที่มีกำแพงสูง เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในผลไม้มวลหวานต้องทิ้งไว้ค้างคืน

การปรุงอาหารควรเกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ ด้วยการกวนและหางเป็นระยะหลังจากเดือดเติมน้ำตาลที่เหลือและหลังจาก 5 นาที - มะนาวและอบเชย ถือว่าต้มนานถึง 30 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

ผลเบอร์รี่มีวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม C, E, PP, ธาตุที่ยังคงมีอยู่แม้หลังจากปรุงอาหาร

ของหวานแสนอร่อยได้มาจากผลไม้ของซาร์สกายา, ลามะ, กุหลาบกรกฎาคม, ดาวหางบาน, โซนิก้า, พันธุ์ลูกโลก ลองทดลองและเพิ่มลูกแพร์ กล้วย ส้ม แตง เอลเดอร์เบอร์รี่ ถั่วหรือกานพลูลงไปในขนม และการเตรียมฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย