สูตรแยมที่ง่ายและอร่อยจาก viburnum

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายมนุษย์อ่อนแอลงและไวต่อเชื้อโรคจากโรคหวัดและโรคไวรัสต่างๆ ขอแนะนำให้กินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี จากข้อมูลของสารานุกรม ผลเบอร์รี่ไวเบิร์นนัมสีแดงสุกมีวิตามินซีประมาณ 82 มก. ซึ่งมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว 70%

ผลไม้ Viburnum มีวิตามิน A, K, C, P และ E, น้ำมันหอมระเหย, กรดอินทรีย์, แทนนิน, คาร์โบไฮเดรต, เพกติน, แทนนิน, ไฟโตสเตอรอล, สังกะสี, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ แยมและแยม Viburnum มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ยาต้านจุลชีพ, ฆ่าเชื้อ, เสมหะและยาชูกำลัง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำสำหรับการป้องกันและรักษา ARVI เช่นเดียวกับความผิดปกติของระบบประสาท ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคผิวหนัง

วิดีโอ: "Jam จาก viburnum"

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำขนมเบอร์รี่แสนอร่อย

สูตรที่ดีที่สุด

จะดีกว่าถ้าเลือกผลเบอร์รี่ในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกเริ่มขึ้น ถ่ายโดยน้ำค้างแข็งเล็กน้อยผลไม้ viburnum สูญเสียความฝาดและความขมขื่น ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกล้างจัดเรียงและตากให้แห้ง คุณสามารถกำจัดกระดูกเล็กๆ โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ ถูมวลหนาผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซพับหลายชั้น

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมไวเบอร์นัมที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับคุณ

คลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1–1.2 กก.
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 400 มล.

อัลกอริทึมสำหรับการทำแยมแบบคลาสสิกมีดังนี้:

1. ล้างกิ่งด้วยผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่านผลไม้โดยแยกแมลงและสัตว์เน่าเสีย
2. ผสมส่วนผสมหลักให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลและน้ำกรองลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. วางภาชนะบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-50 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ มิฉะนั้น มันจะไหม้

ไม่มีเมล็ด

ใช้ผลไม้ viburnum สุก 1.2-1.4 กก. ล้างและจัดเรียง เทน้ำ 2 ถ้วยลงบนผลเบอร์รี่สีแดงแล้วจุดไฟ 7-10 นาที ทำให้น้ำซุปเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เช็ดมวลผ่านตะแกรงหรือผ้า เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำผลไม้ที่มีเนื้อข้นแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกหวานละลายหมด

วางกระทะบนเตา ปล่อยให้แยมเคี่ยวและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงมวลหวานเป็นเวลา 30-40 นาที วางแยมลงในจานรองแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 นาที หากแยมสุก จะเกิดฟิล์มบางๆ บนพื้นผิว

กับฟักทอง

ในการทำแยมฟักทอง - viburnum คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทองบัตเตอร์นัท - 0.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ viburnum สุก - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ฟักทองควรอุ่นในเตาไมโครเวฟ (2 ครั้งต่อ 1 นาที) ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกล้างให้สะอาดและสับ เทชิ้นฟักทองกับน้ำดื่มบริสุทธิ์จำนวนเล็กน้อยแล้วตั้งให้สุก เมื่อผักนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น มวลควรหนาและไม่มีก้อน

ถู viburnum ที่ล้างแล้วผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง เพิ่มน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 50-60 นาที หลังจากเวลานี้ของหวานก็พร้อมรับประทาน

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยเพคตินจะไม่เพียงแต่เพิ่มเครื่องเทศให้กับแยมไวเบิร์นนัมเท่านั้น แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ในการทำแยม apple-viburnum คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• viburnum - 2-3 ช่อ;
• น้ำตาล - 500-700 กรัม
• น้ำกรอง

เพื่อให้ของหวานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน: Medunitsa, Candy, Saffron, Belorusskoe sweet, Macintosh ฯลฯ ในขั้นตอนเตรียมการส่วนผสมหลักจะถูกประมวลผล ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งไม้ล้างใต้น้ำไหลแยกออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แอปเปิ้ลล้างเปลือกหั่นเป็นชิ้นและเอาเมล็ดออก

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำแล้วตั้งให้สุก ภาชนะปรุงอาหารต้องมีก้นหนา มิฉะนั้น น้ำเชื่อมจะเริ่มไหม้ ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืชขนาดเล็ก หลังจาก 20 นาทีของแอปเปิ้ลที่เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ให้ใส่ viburnum puree ลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้ละเอียดนำไปต้มและต้มต่ออีก 5-10 นาที

มวลจะถูกลบออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอมากขึ้นใส่ไฟและนำไปต้ม

คุณสามารถขจัดรสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผลสุกของไวเบอร์นัมสีแดงโดยการนึ่งผลเบอร์รี่ในเตาอบ

แยมจาก viburnum มีข้อห้ามหลายประการ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วน ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคลหรือมีแนวโน้มที่จะแสดงอาการแพ้อาหารจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะกินอาหารที่มีผลไม้ viburnum