7 สูตรกะหล่ำปลีเผ็ดที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว - อร่อยเผ็ดและรวดเร็ว

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบและอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. กะหล่ำปลีขนาดกลางและปลายเหมาะที่สุดสำหรับการดอง
2. คุณต้องเลือกผักที่มีใบสีขาวแห้งเล็กน้อยที่ปลาย นี่ถือเป็นสัญญาณหลักของวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ สุกจะให้ความขมขื่น
3. ก่อนซื้อกะหล่ำปลี คุณควรตรวจสอบพื้นที่ที่เน่าเสียอย่างระมัดระวัง
4. ผักจะต้องฉ่ำ
5. ขอแนะนำให้ใช้เกลือธรรมดาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เสริมไอโอดีนทำให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มและสูญเสียความกรอบ
6. วิธีการเจียรขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียม อัลกอริทึมของการกระทำนั้นง่าย:

1. ตัดใบด้านบนบางส่วนออก
2. ลบตอและบริเวณที่เน่าเสีย
3. ตัดผักเป็นชิ้นสุ่ม
4. ทำความสะอาดและล้างส่วนประกอบอื่นๆ

สำหรับน้ำเกลือ คุณจะต้องดื่มน้ำ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คุณชอบเล็กน้อย ภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดไม่กี่นาทีไฟก็จะดับลง น้ำดองร้อนเทลงในผักสับ

วิดีโอ "กะหล่ำปลีเผ็ดในน้ำดอง"

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลีดองรสเผ็ดทันทีจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอ

สูตรด่วน

วิธีง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวผักเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวนี้จะใช้เวลาและอาหารน้อยที่สุด

สำหรับอาหารว่างคุณจะต้อง:

• แครอท - 5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น

สำหรับน้ำดองคุณต้อง:

• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• กรดอะซิติก - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือแกง - 50 กรัม
• พริกไทย - 15 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กานพลู - 6 ชิ้น

ขั้นแรกกะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษหรือมีดธรรมดาก็ได้ อันเป็นผลมาจากการปรับเปลี่ยนอย่างง่าย ๆ เหล่านี้ควรได้ "ฟาง" ชนิดหนึ่ง แครอทต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรรวมกันในขวดขนาดสามลิตรโดยปิดผนึกอย่างระมัดระวัง

ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรและส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ หลังจากเดือดจะต้องเทน้ำมันและกรดอะซิติกลงในของเหลว น้ำดองควรต้มสองสามนาทีหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีของว่างในอนาคต

ปิดฝาโหลแก้วและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน ขนมขบเคี้ยวที่แช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงพร้อมรับประทาน

ภาษาเกาหลี

นี่ไม่ใช่กะหล่ำปลีเกาหลีแบบดั้งเดิมจริงๆ ด้วยการใช้ส่วนผสมหลายอย่างจานนี้จึงถือได้ว่าเป็นสลัดฤดูหนาวที่เต็มเปี่ยม

สำหรับสลัดคุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีฉ่ำ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่นแดงและดำ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น

กะหล่ำปลีขาวควรหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่มาก สับส่วนผสมที่เหลือ: ขูดแครอท สับกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู ส่งทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่น

สลัดเย็นจะต้องแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีด

ภาษาจอร์เจียน

อาหารอันโอชะรสเผ็ดนี้จะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้จานยังง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการอาหารจำนวนมาก

เพื่อความละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 3.5 กก.
• แครอท - 4 กก.
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร

ส่วนประกอบหลักของจานควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จะทำให้กะหล่ำปลีกรอบและอร่อยมาก ปอกและสับหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ กลีบกระเทียมต้องผ่านการกด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องรวมกันเป็นเนื้อเดียวกันและแจกจ่ายในภาชนะ ต้มน้ำดองให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด สลัดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วจึงควรส่งไปที่ตู้เย็น

กับมะรุม

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดมีรสชาติที่ผิดปกติดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครอทหวาน - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 2 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างผักด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งรากพืชชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของแครอทและกะหล่ำปลีลงในขวดเทน้ำดองที่เตรียมไว้ใหม่ลงไปด้านบน

ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำดองเพียงแค่รวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วันแรกควรทำการปั่นในสภาพห้อง จากนั้นควรส่งโถไปที่ชั้นวางตู้เย็น

เป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้มีของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพติดมืออยู่เสมอ เราแนะนำให้ดองกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่

สำหรับช่องว่างนี้ คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีฉ่ำ - 3 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดแครอท เราส่งกระเทียมสับล่วงหน้าไปที่แครอท เราส่งผักทั้งหมดไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเกลือร้อน กดลงบนโถ หลังจาก 24 ชั่วโมง ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็น

กับหัวบีท

กะหล่ำปลีและหัวบีทสร้างคู่ที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งจะดึงดูดแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุด Buriak จะแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยโทนสีชมพูซึ่งจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น.;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนชา

ตัดแครอทเป็นชิ้นหนาปานกลาง หัวบีทถูกหั่นเป็นเส้นและกะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้ถูกนำออกจากใบบนจะถูกหั่นเป็นก้อน เราหั่นมะรุมเป็นชิ้นบาง ๆ ผักทั้งหมดถูกส่งไปยังขวดตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลี, กระเทียมและมะรุม

น้ำเกลือที่ต้มประมาณ 3-4 นาทีจะถูกส่งไปยังโถ หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูที่นั่น ก่อนตะเข็บควรใส่ภาชนะเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ธนาคารจะต้องปิดและย้ายไปยังที่เย็น

พร้อมพริกแดง

การเตรียมของว่างรสเผ็ดเป็นการตัดสินใจของปฏิคมที่ฉลาด เพราะการมีอาหารอร่อยๆ สักขวดสองขวด คุณไม่ต้องกังวลว่าแขกจะมาเยือนโดยไม่คาดฝัน

คุณควรเตรียม:

• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• lavrushka - 5 ชิ้น.;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• กรดอะซิติก - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ กระเทียมและหัวบีท - ในชิ้น ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ เราส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบเติมด้วยน้ำเกลือร้อนกดโหลด หลังจากผ่านไปหนึ่งวันควรส่งตะเข็บไปที่ตู้เย็น

คุณสมบัติของการจัดเก็บและการให้บริการ

ผักกาดหอมม้วนในขวดโหลเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน ที่อื่นสำหรับเก็บขนมเหล่านี้คือในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เงื่อนไขหลักคือความเย็นและการขาดแสง

กรดซิตริกสามารถใช้ได้กับสูตรน้ำส้มสายชูที่แนะนำ อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือใช้ในสลัด

การเตรียมกะหล่ำปลีฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังผิดปกติอีกด้วย อาหารรสเผ็ดจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิม