สูตรมะเขือเทศสีเขียวดองร้อนและยัดไส้

การเตรียมส่วนผสม

ความสำเร็จของการบรรจุกระป๋องขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง มันจะดีกว่าที่จะเลือกผักที่ไม่เคยแช่แข็งมาก่อนมีขนาดเล็กและไปได้ดีในขวด นอกจากนี้มะเขือเทศจะต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย หากใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก การเตรียมประกอบด้วยการล้างและทำให้แห้งเท่านั้น

ผักขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากพวกเขาให้น้ำผลไม้กับน้ำดองซึ่งสามารถเพิ่มได้ในภายหลังเมื่อเตรียมอาหารหลากหลาย บางครั้งอาจจำเป็นต้องปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ จากก้นผักหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็น การจัดการดังกล่าวทำให้สามารถถอดผิวหนังออกได้ง่าย

นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรอีกด้วย มักเติมพริกหยวก สมุนไพร กรดซิตริก มะเขือเทศดองมักพบในแครอทและแอปเปิ้ล ผู้ที่ชื่นชอบผักดองฆ่าเชื้อที่อร่อยและเผ็ดจะชอบสูตรอาหารที่มีมัสตาร์ด มะรุม และกระเทียม

วิดีโอ "มะเขือเทศยัดไส้สำหรับฤดูหนาว"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมะเขือเทศยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ

เผ็ด

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศรสเผ็ดด้วยกระเทียมและพริกไทยได้ดังนี้:

1. ใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดพริกไทยร้อนหลาย ๆ ฝักในครึ่งวง
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมและส่งไปยังขวด
5. เติมน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6. นำของเหลวไปต้ม
7. นำลงจากเตา เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและ 2 ช้อนโต๊ะกัด
8. เทน้ำดองลงบนเหยือก
9. ม้วนฝาขึ้น

ยัดไส้

คุณยังสามารถเก็บมะเขือเทศที่ยังไม่สุกได้โดยใช้สูตรนี้:

1. ตัดพื้นที่แนบก้านออกจากมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2. นำหัวกระเทียมมาหั่นกานพลูเป็น 3 ส่วน
3. ใส่มะเขือเทศ.
4. ใส่ผักในขวดโหลแล้วเติมน้ำเดือดลงไป
5. รอ 20 นาที สะเด็ดน้ำ
6. ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในกองไฟ ใส่น้ำตาล 1 แก้ว และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
7. เมื่อน้ำดองเดือดให้เท 1 ช้อนชาลงไป น้ำส้มสายชู.
8. เทของเหลวลงบนขวดมะเขือเทศ
9. นำน้ำไปต้มในกระทะลึก
10. ใส่ขวดที่เตรียมไว้ลงไป
11. ฆ่าเชื้อภายใน 20 นาที
12. ม้วนธนาคาร

เผ็ด

คุณยังสามารถดองมะเขือเทศสีเขียวโดยใช้สมุนไพร สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารทันที:

1. ล้างด้วยมะเขือเทศ 1 กก.
2. ใส่กระเทียม 2 กลีบ ใบกระวาน 1 ใบ ใบมะรุมฉีก ช่อดอกผักชีฝรั่ง ครึ่งช้อนชาลงในขวดโหล เมล็ดคื่นฉ่าย
3. ค่อยๆ ใส่มะเขือเทศที่ยังไม่สุกลงในขวดโหล
4. ส่งน้ำ 1 ลิตรไปที่เตา รอให้เดือดแล้วเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. นำออกจากเตาแล้วเทแอปเปิ้ลกัด 500 มล. ลงในของเหลว
6. เติมขวดหมักและม้วน

พร้อมหัวหอม

เกลือมะเขือเทศสีเขียวมักทำด้วยหัวหอมสูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งและมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหวัด อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ล้างมะเขือเทศ 1.5 กก.
2. ถ้าผักมีขนาดใหญ่ก็จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ช่อดอกผักชีฝรั่งใบลอเรลกระเทียม 2 กลีบและผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังธนาคาร
4. มะเขือเทศกำลังซ้อนกัน
5. ใส่หัวหอมสับและพริกไทยดำลงไป
6. เทน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร
7. พวกเขาส่งไปต้ม
8. หลังจากเดือดนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
9. น้ำดองเทลงในขวดหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังหม้อลึกด้วยน้ำเดือด
10. เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในโถ
11. พวกเขารอ 15 นาทีแล้วม้วนฝาขึ้น

ภาษาเกาหลี

มะเขือเทศม้วนสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่ผิดปกติมาก มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเตรียมดังนี้:

1. แครอท 1 ปอนด์ขูดเป็นผักในภาษาเกาหลี
2. หัวหอม 250 กรัมและพริกไทยร้อน 40 กรัมหั่นเป็นครึ่งวง
3. กระเทียมสับละเอียด 150 กรัม
4. มะเขือเทศ 3 กก. หั่นเป็นชิ้น
5. ส่วนผสมถูกส่งไปยังกระทะเพิ่มเครื่องเทศ 15 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
6. ใส่น้ำตาล 200 กรัม เกลือ 60 กรัม
7. เทน้ำมันพืช 200 มล. และกัด 100 มล.
8. ผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
9. ผักวางในขวดโหล
10. พวกเขาถูกส่งไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที
11. ม้วน.

พร้อมพริกหยวก

ในการทำมะเขือเทศดองคุณต้องทำตามสูตรนี้:

1. มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 กก. หั่นเป็นชิ้น
2. พริกหยวก 1 กก. ปอกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
3. ใส่ผักในขวดใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและช่อดอกผักชีฝรั่ง
4. น้ำถูกส่งไปยังเตาตั้งแต่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
5. รอจนเดือด ยกลงจากเตา แล้วเติมน้ำส้มสายชู 100 กรัม
6. กระป๋องถูกฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

มะเขือเทศสีเขียวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผักจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อนุญาตให้วางผลไม้ในอุณหภูมิต่ำ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งมะเขือเทศ คุณควรจำไว้ว่าพวกเขาใช้สำหรับช่องว่างต่างๆ คุณจะไม่สามารถดองได้

ผักที่ไม่สุกเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งหรือข้าว พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้อย่างอิสระและเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ อย่างไรก็ตาม ก่อนเตรียมผักดอง อย่าลืมว่าผักอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นแผล โรคไต และความดันโลหิตสูง