8 สูตรมะรุมดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
เนื้อหา
มะรุมดอง
การเก็บรักษาเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาว ฮอร์สแรดิชเป็นอาหารว่างที่เบาแต่ฉุน สำหรับผู้ที่รักรากดองนี้ เราขอเสนอวิธีการดองผักยอดนิยมหลายวิธี
ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ
เครื่องปรุงรสที่เผ็ดและอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยมะเขือเทศและกระเทียมเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและบริโภคในฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัด
คุณจะต้องการ:
- รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
- มะเขือเทศ 1 กก.
- กระเทียม 2 หัวใหญ่
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกรากของผักราก
- เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวกระเทียมผ่านกระเทียม
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดใส่น้ำตาลเกลือ
- โอนอาหารเรียกน้ำย่อยไปยังขวดแห้ง ใส่ในตู้เย็น
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผักรากที่แข็งแรง
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลทุกชนิด - 2 กก.
- กระเทียม 1 หัว;
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างและลอกรากของผัก
- สับแอปเปิ้ล
- บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
- โอนมวลไปยังภาชนะใส่น้ำตาลเกลือ
- ต้มส่วนผสมใส่น้ำส้มสายชู
- นำหม้อออกจากเตา ผสมเนื้อหา
- โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ใส่ในตู้เย็น
ขนมขบเคี้ยวกระป๋องจะมีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติมากกว่าถ้าคุณเติมผิวเลมอนลงไปหนึ่งช้อนชา
กับบีทรูทในน้ำส้มสายชู
หัวบีตจะทำให้เครื่องปรุงรสดูมีสีสันและน่ารับประทาน และทำให้ความเผ็ดร้อนของมะรุมอ่อนลง จานนี้สามารถผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับซอสที่อร่อย
วัตถุดิบ:
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 700 กรัม
- หัวบีท - 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกมะรุมและหัวบีทตัดปลาย
- บดผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทเท่านั้น - ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามยิ่งขึ้น
- ผัดส่วนผสม
- ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
- บำรุงใต้เปลือกตา
วิดีโอ "มะรุมเผ็ดโฮมเมด"
ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำมะรุมรสเผ็ดที่บ้าน
เครื่องเทศร้อนสำหรับใช้ในอนาคต
สูตรคลาสสิกในการทำมะรุมคือ "มะรุมขาว" และ "มะรุม" หลังมีหลายรูปแบบในองค์ประกอบของส่วนผสม แต่การเตรียมต้องมีรสชาติที่คมชัดซึ่งกำลังเตรียมอยู่
"มะรุมขาว" แบบดั้งเดิมไม่มีสารเติมแต่ง
การหมักพืชที่มีประโยชน์ตามสูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดโดยใช้เวลาไม่นาน
คุณจะต้องการ:
- รากพืชชนิดหนึ่ง 1 กก.
- น้ำ 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- สารละลายน้ำส้มสายชู - 150 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างทำความสะอาดรากของพืช ขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- เตรียมน้ำดองด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล
- โอนมวลผักขูดลงในขวดเทน้ำดอง
- ปิดให้สนิทใส่ในตู้เย็น
- อาหารเสริมเพื่อสุขภาพและเผ็ดพร้อมแล้ว!
มะรุมขูดมะนาว
สำหรับสูตรนี้ ใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชู ซึ่งจะทำให้ขนมมีสุขภาพดียิ่งขึ้น
ส่วนประกอบ:
- เหง้ามะรุม 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ.
วิธีทำช่องว่าง:
- บดรากของพืชให้เป็นข้าวต้มในทางใดทางหนึ่ง
- เพิ่มเกลือลงในมวลให้หวาน ผสม.
- เทน้ำเดือดจนข้น
- ผัดโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้
- บีบน้ำมะนาวสักสองสามหยดในแต่ละขวด
- ปิดด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น
"โคตร"
นี่เป็นหนึ่งในสูตรเครื่องปรุงรส "ทอง" ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ปรุงด้วยการเติมมะเขือเทศ ประเภทของขนมมีชื่อเรียกว่า "Khrenoder", "Gorloder", "Ogonyok"
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก 3 กก.
- รากพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม;
- กระเทียม 300 กรัม
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- 3 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม:
- ล้างผักเอาส่วนที่กินไม่ได้
- ลวกมะเขือเทศ. ลอกหนัง.
- สับกระเทียมในชามกระเทียม
- ข้ามมะเขือเทศและมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
- สับพริกไทยขม
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาล
- บรรจุขนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้น
- เก็บเครื่องปรุงในตู้เย็น บนระเบียง หรือในห้องใต้ดิน
กับวอลนัท
ยำรสแปลกตานี้ทำง่ายมาก
ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำ:
- รวมและผสมมะรุมขูด 500 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอลนัทบด
- เติมน้ำอุ่น 250 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- แบ่งออกเป็นภาชนะขนาดเล็ก
- เก็บสลัดกระป๋องไว้ในที่เย็น
มะรุมกับพริกหยวกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ของว่างนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ภาชนะฆ่าเชื้อ สลัดที่เตรียมไว้พร้อมสำหรับการบริโภคทันที
ที่จำเป็น:
- รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
- พริกหวาน 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กก.
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (9%);
- ผักใบเขียว 1 พวง;
- กระเทียม 1 หัว;
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก
- ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ สับด้วยพริกไทยและมะรุม
- ส่งกระเทียมผ่านการกด
- ผัดส่วนผสมเพิ่มสมุนไพรเทน้ำส้มสายชู เกลือและทำให้หวาน
- เทลงในขวด
เทคนิคการทำอาหาร
- พืชชนิดหนึ่งสามารถทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองได้ดังนั้นเมื่อถูกบดขยี้ถุงกระดาษแก้วจะถูกวางที่ทางออกของเครื่องบดเนื้อผลิตภัณฑ์ที่ถูกบดจะถูกเทลงในภาชนะ
- รากผักจะเสียดสีง่ายกว่าถ้าถูกแช่แข็งไว้ก่อน
- หากผักเหี่ยวก็แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จะนำความสดชื่นกลับมา
- เมื่อดองผักรากคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ
พืชชนิดหนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของการดูแลรักษาบ้านสำหรับฤดูหนาว รากของพืชชนิดนี้มีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินจำนวนมาก การเกลือผักเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวทั้งหมด
ช่องว่างจากรากของพืชชนิดนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์รวมถึงของว่างที่เป็นอิสระอย่างง่าย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะมากเกินไป