10 สูตรมะเขือม่วง "ทอง" สำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างง่ายๆ

คุณย่าของเราทำผักดองในถัง ตอนนี้พนักงานต้อนรับเตรียมสปินในขวดโหลสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว ขอแนะนำให้ใช้มะเขือยาวที่ยังไม่สุกปกคลุมด้วยผิวหนังที่ยืดหยุ่นและเนื้อแน่น

มะเขือม่วงดอง

สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้สีน้ำเงิน 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 100 มล. กระเทียม 6 กลีบ ผักชีลาว 1 พวง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

เทน้ำลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูและเติมเกลือ เมื่อเดือดให้เพิ่มลูกบาศก์สีน้ำเงิน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราวใส่กระชอนและวางในจานลึก เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด ฟันกระเทียม และเนย ชิ้นงานจะถูกผสมและวางในขวดโหลซึ่งปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน คุณไม่สามารถเก็บอาหารกระป๋องไว้ได้จนถึงฤดูหนาว แต่เพลิดเพลินกับรสชาติของมันในวันถัดไป

ดองในขวดโหล

หากคุณหมักสีน้ำเงินพวกเขาจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดในรูปแบบสำเร็จรูปและในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นมันจะเป็นที่พอใจที่จะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ดองแช่และทำเองที่อร่อย เราขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารสีน้ำเงินที่คุณชื่นชอบ พวกเขาต้องการ 1 กก. และ 1 ชิ้น ปาปริก้า ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย กระเทียม 50 กรัม ผักชีฝรั่ง 0.5 ถ้วย ผักชีลาวและโหระพา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ล้างส่วนผสมหลักด้วยน้ำไม่ลอกเปลือกเอาหางออกและทำแผลตามยาวสูงสุด 4 ซม. ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีใส่จานน้ำเย็นประมาณ 20-80 นาที จากนั้นในกระชอน ควรใส่คื่นฉ่ายในน้ำต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเอาออกใส่เกลือนำน้ำซุปที่เค็มไปต้มและเย็น ฟันสีเขียวและกระเทียมบดและผสมกับเกลือ

สีน้ำเงินเต็มไปด้วยส่วนผสมของผักซึ่งบรรจุในขวดอย่างแน่นหนาซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นและวางไว้ภายใต้การกดขี่ซึ่งบทบาทของหินแบนที่คลุมด้วยผ้าสามารถเล่นได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องกลิ้งขวดที่พวกเขาตัดสินใจหมักขวดสีน้ำเงินจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

มะเขือม่วง

ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการดองมะเขือยาวที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลไม้สุกและแข็งแรงขนาดเท่ากัน 2 กก. กระเทียม 20 ซี่ผักชีฝรั่งและพริกไทย 50 กรัมเพื่อลิ้มรสน้ำ 1 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำปลา 3 ลิตร และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือลวก

ผลไม้ล้างปอกเปลือกออกจากหางแล้วพับลวกในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำ จำเป็นต้องใส่เกลือและนำไปต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น หลังจากวางสีน้ำเงินบนกระดานแล้วเมื่อน้ำไหลออกจะไม่ถูกตัดตามความยาว ยัดไส้ด้วยกระเทียมสับผสมกับสมุนไพรเพื่อให้แต่ละอันดูสมบูรณ์

ใบกระวานและพริกไทยวางอยู่ในจานเกลือเคลือบสีฟ้าถูกเทด้วยสารละลายที่เตรียมไว้และทิ้งไว้ในกระทะ แต่คุณสามารถใส่ลงในจานลึกที่บรรจุสิ่งของได้ การเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณใส่เกลือสีน้ำเงิน คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

ผัดกระเทียม

ผลไม้ทอดก็อร่อย เพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และผักให้ใช้สีน้ำเงิน 2 กก. 3 ชิ้น มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู 20 มล. และซอสมะเขือเทศ 30 กรัม กระเทียม 2 ชิ้น น้ำตาล 5 กรัม และอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่ง อย่าลืมเกี่ยวกับพริกไทยและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรสโหระพาและโหระพาและเกลือ

มะเขือเทศลวกหั่นมะเขือเทศแต่ละขวางตามขวางสีน้ำเงินหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นควรทอดในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่กลีบกระเทียมสับและน้ำมันปรุงอาหารพร้อมกับผักทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ในขวดโหลเติมโหระพาจากนั้นก็ควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีหรือเหมือนกันในหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 150 ° C คุณไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในบ้านที่อุณหภูมิห้อง

วิดีโอ "มะเขือยาว" Ogonyok "สำหรับฤดูหนาว"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมะเขือม่วงโอกอนยกสำหรับฤดูหนาว

สูตรยอดนิยม

ผลไม้ของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมของตระกูล nightshade สามารถปิดได้ตามสูตรต่างๆ อาหารฤดูหนาวต่อไปนี้ไม่เพียงแต่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

"โอโกนยก"

ยำรสเผ็ดร้อนที่เรียกว่า Ogonyok เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ต้องใช้ผลไม้ 2 กก. 4 ชิ้น สีแดงและ 2 ชิ้น พริกไทยร้อน, กานพลูกระเทียม 150 กรัม, น้ำส้มสายชูอีก 100 มล. และน้ำมันพืชสำหรับทอด

สีฟ้าถูกตัดเป็นวงกลมเค็มหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปผัดจนนิ่ม พริกไทยและฟันกระเทียมบดเป็นข้าวต้มด้วยส่วนผสมเติมน้ำส้มสายชูและผลไม้จุ่มลงในส่วนผสมนี้ ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ มวลกระเทียมพริกไทยและผลไม้วางอยู่ด้านล่าง แบ๊งส์วางในภาชนะลึกด้วยผ้าที่ด้านล่างเต็มไปด้วยน้ำ การทำหมันจะดำเนินการภายใน 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นสามารถเก็บรักษาไว้ได้

"สิบ"

วิธีปรุงผลไม้แบบโฮมเมดที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือ สลัด ซึ่งคุณต้องใช้สีน้ำเงิน 10 ลูก มะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมในปริมาณเท่ากัน น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

เตรียมส่วนผสมผัก หั่นเป็น 4 ส่วน ปอกหัวหอม ใส่ทุกอย่างในกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือ ต้มประมาณ 40 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในขวดโหลและถนอมไว้ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

เหมือนเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ จะไม่ปล่อยให้นักชิมคนไหนเฉยเมย สำหรับเธอ ให้กินผลไม้ 5 กก. หัวกระเทียม 300 กรัม ผักชีฝรั่ง 350 กรัม น้ำมันพืช 300 มล. สำหรับน้ำดอง ให้ใช้น้ำ 3 ลิตร น้ำส้มสายชู 250 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ ถูกตัดเป็นก้อน พวกเขาจุ่มในน้ำดองเดือดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยการกวน เมื่อผลไม้เปลี่ยนสีพวกเขาจะวางในขวดโหลและปิดฝาต้ม เมื่อชิมแล้วไม่น่าแปลกใจที่จะสับสนกับรสชาติกับเห็ด

อาหารของชาวโลก

มะเขือยาวกระป๋องครอบครองสถานที่ที่เหมาะสมในอาหารของประเทศต่าง ๆ ของโลก: อาหารในสไตล์ Kherson กับพริกหวานและพริก เผ็ดในสไตล์อาเซอร์ไบจานกับผักชี ฯลฯ

มะเขือซิซิลี

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรุงอาหารของว่างนี้คือผลไม้ดิบดอง ใช้สีน้ำเงิน 20 กก. น้ำผึ้งหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 10 ลิตร น้ำมะนาว กานพลูกระเทียม พริก เกลือหยาบ สมุนไพรอะไรก็ได้ น้ำมันมะกอก 8 ขวด ขวดละ 0.75 ลิตร

ในการลองครั้งแรก คุณสามารถใช้สีน้ำเงิน 6-8 กก. ลดจำนวนส่วนผสมอื่น ๆ ตัดผลไม้เป็นเส้น จากนั้นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมบะหมี่มะเขือยาวกับเกลือและน้ำมะนาวปล่อยให้มันอยู่ภายใต้ภาระเป็นเวลาหนึ่งวันระบายของเหลวเพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจาก 2 ชั่วโมงเอาทั้งมันและของเหลวออกกระจายไปทั่วขวดในชั้น - ด้วยกระเทียมพริกและสมุนไพรเทน้ำมันและปิดฝา ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนี้สามารถรับประทานได้หลังจาก 2 สัปดาห์

ในอาร์เมเนีย

ในการเตรียมอาหารว่างผักในอาร์เมเนียให้นำผลไม้ 3.5 กก. หัวหอม 1.2 กก. หัวกระเทียม 2 หัว เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น ฮ็อป - ซันลี) น้ำมันพืช 700 มล. และเกลือเพื่อลิ้มรส

สีฟ้าถูกตัดเป็นเส้นหรืออีกวิธีหนึ่ง ใส่เกลือและกดเป็นเวลาหนึ่งวัน ผัดกับหัวหอมและกระเทียม จากนั้นเคี่ยว เติมเครื่องเทศและเกลือ ประมาณ 30 นาที มวลที่มีกลิ่นหอมถูกจัดวางในขวดที่มีฝาปิด

ภาษาจอร์เจียน

ขนมขบเคี้ยวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำตาล สำหรับเธอ ให้ใช้ผลไม้ 1.5 กก. พริกแดง 300 กรัม หัวกระเทียม 2 หัว พริกขี้หนู 2 ฝัก น้ำมันพืช 150 มล. น้ำส้มสายชู 60 มล. และ 2 ช้อนชา เกลือ.

สีฟ้าถูกตัดเป็นวงแหวนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะหรือในเตาอบ ถัดไปพริกและฟันกระเทียมบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, เกลือ, พริกไทยและราดด้วยน้ำส้มสายชู Lecho กลายเป็นกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย

มีหลายวิธีในการทำอาหารเปรี้ยวหรือเผ็ดของคุณเองจากสีน้ำเงินโดยการเพิ่มแครอท ถั่ว และส่วนผสมจากผักอื่นๆ

saute, adjika หรือ caviar แสนอร่อยจะต้อนรับแขกที่โต๊ะครอบครัวของคุณตลอดเวลาของปี