สูตรน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีเทคโนโลยีอันชาญฉลาด

เคล็ดลับทั่วไปสำหรับแม่ครัวมือใหม่

ในการเริ่มต้นคุณควรใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกความหลากหลาย เครื่องดื่มจะมีคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ โดยทั่วไปแล้วองุ่นทุกชนิดเหมาะสำหรับการดื่ม แต่มีพันธุ์ "แห้ง" ซึ่งคุณสามารถได้ผลิตภัณฑ์โดยใช้คั้นน้ำผลไม้เท่านั้นและไม่มากนัก

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ทั้งจากองุ่นบางพันธุ์และจากทั้งหมดรวมกัน

1. เมื่อใช้พันธุ์สีเข้มและสีอ่อนร่วมกันจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและแปลกตา
2. หากคุณปรุงด้วยพันธุ์สีขาวเท่านั้น ควรใช้องุ่นลูกจันทน์เทศ
3. องุ่นพันธุ์ต่อไปนี้มักใช้สำหรับคั้นน้ำ: Cabernet, Lydia, Bianca, Siegerbe, Isabella, Armalaga, Ilyichevsky ก่อน, Johaniter, Golubok สามารถรับน้ำผลไม้เพิ่มเติมได้จากพวกเขา
4. มีการใช้พันธุ์โต๊ะน้อยกว่ามากเนื่องจากแห้งกว่าและคุณสามารถรับน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

วิดีโอ "สูตรน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำองุ่นแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอร่อย

แบบดั้งเดิม

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการคั้นน้ำด้วยสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการมีคั้นน้ำผลไม้ที่เชื่อถือได้กับคุณ เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• องุ่น 5 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากพวงแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นปั่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. องุ่นมักมีเปลือกและเมล็ด ดังนั้นให้หยุดอุปกรณ์เป็นระยะและทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่ปรากฏขึ้น
3. กรองน้ำโดยใช้ผ้าก๊อซกรองลงในหม้อ เนื่องจากกระดูกที่บดแล้วจะมีรสฝาดและขม ซึ่งจะต้องเอาออก
4. ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องผสมน้ำคั้นกับน้ำดื่มสะอาดในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 โดยที่น้ำมีส่วนหนึ่ง
5. เทน้ำตาล 50 กรัมลงในหม้อต่อน้ำคั้น 1 ลิตร
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที
8. ขอแนะนำให้เขย่าก่อนเปิดเพื่อให้เครื่องดื่มมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ปั่นด้วยมือ

สูตรดังกล่าวมีความซับซ้อนไม่มากเท่าในทางทฤษฎีเหมือนในทางปฏิบัติ เพราะในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยมือ แต่เครื่องดื่มที่ได้รับที่บ้านจะไม่มีกลิ่นของกระดูกที่บดแล้วเหนียวหนึบเหมือนคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• องุ่น 5 กก.
• น้ำตาล.

สูตรอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่สุกออกจากพวง ล้างออก แล้วบดด้วยมือหรือกด
2. ใช้ผ้าก๊อซกรองน้ำจากเนื้อลงในกระทะ
3. โอนเยื่อกระดาษไปยังภาชนะแยกต่างหาก
4. เทน้ำสะอาด 1 ลิตร ทับเศษผ้าก๊อซที่เหลือทุกๆ กิโลกรัม แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
5. ต้มเยื่อกระดาษเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเย็น
6. กรองน้ำซุปของเยื่อกระดาษผ่านตัวกรองผ้ากอซอีกครั้งแล้วเทลงในน้ำผลไม้หลัก
7. สำหรับของเหลวสุดท้ายทุกๆ 2 ลิตร ให้เติมน้ำตาลครึ่งถ้วย (ไม่จำเป็น)
8. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. ม้วนขึ้นทันทีและทำให้เย็นโดยพลิกคว่ำ
10. การอนุรักษ์ดังกล่าวสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 1 ปี

เข้มข้น

น้ำผลไม้กระป๋องหรือผลไม้แช่อิ่มไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลหรือน้ำเสมอไป น้ำผลไม้เข้มข้นเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• องุ่น 4-5 กก.

สูตรอาหาร:

1. บีบน้ำออกในลักษณะใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. ปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
3. ตอนนี้กรองน้ำต้มเล็กน้อยผ่านตัวกรองผ้ากอซ
4. เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรนี้ทำให้ง่ายต่อการเตรียมน้ำองุ่นในปริมาณเท่าใดก็ได้ สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ความหลากหลายบางอย่าง - Isabella น้ำผลไม้กระป๋องจาก Isabella สำหรับฤดูหนาวจะมีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นหอมและสามารถเก็บไว้ได้นาน

วัตถุดิบ:

• องุ่นอิซาเบลลา 10 กก.
• น้ำตาลเสริม

สูตรอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่สุกโดยไม่ต้องแยกจากพวง
2. ล้างองุ่นโดยวางไว้ในช่องพิเศษในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตามคำแนะนำ
3. อย่าใส่ผลเบอร์รี่มากเกินไปในเครื่องรับ: องุ่นไม่ควรอยู่เหนือขอบ
4. หากคุณต้องการใส่น้ำตาล ให้เทลงในส่วนระหว่างองุ่นหนึ่งกำมือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกระจายความหวานในรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างสม่ำเสมอ
5. ตามคำแนะนำประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้เติมน้ำและปรุงอาหารไม่เกิน 1 ชั่วโมง
6. เทน้ำผลไม้ลงในขวดและปิดผนึก เย็นและเก็บในที่เย็น
7. หลังจากทำความสะอาดเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถชงน้ำผลไม้ชุดต่อไปได้

กับแอปเปิ้ล

น้ำองุ่นแอปเปิ้ลสามารถทำให้คุณมีความสุขในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยการผสมผสานของรสเปรี้ยวและหวาน ทำให้คุณรู้สึกสดชื่นขึ้นด้วยกลิ่นหอมของมัน และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แอปเปิ้ลช่วยจัดระเบียบระบบย่อยอาหาร ในขณะที่องุ่นทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกลูโคส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวานเปรี้ยวหรือหวาน 3 กิโลกรัม
• องุ่นสุกชนิดใดก็ได้ 3 กิโลกรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แยกองุ่นออกจากพวงอย่างระมัดระวังแล้วล้างออก
3. ประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตามคำแนะนำเพื่อเริ่มทำอาหาร
4. ใส่องุ่นลงในเครื่องรับพิเศษ จากนั้นจึงหั่นแอปเปิล
5. ปิดฝาให้แน่นและต้มน้ำตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด 1-2 ชั่วโมงกวนผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเป็นระยะ
6. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น
7. ทำให้เย็นลงและวางไว้ในที่เย็น

ด้วยส้มเขียวหวาน

เครื่องดื่มนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่แท้จริงด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว 1.8 กก.
• ส้มเขียวหวาน 0.9 กก.
• น้ำตาล 0.25 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. แยกองุ่นออกจากพวงแล้วล้างออกให้สะอาด
2. โอนในภาชนะที่แยกต่างหากกรองด้วยผ้ากอซแล้วเทลงในกระทะ
3. ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นเสี้ยว
4. บดส้มเขียวหวานด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทน้ำที่ได้ลงไปในน้ำองุ่น
5. อุ่นของเหลวให้ดี แต่อย่านำไปต้มโดยเติมน้ำและน้ำตาล
6. เทลงในขวดและม้วนให้แน่น

น้ำองุ่นที่เตรียมตามสูตรใด ๆ เป็นแก่นสารของรสชาติที่ถูกใจและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยน้ำเชื่อม (เติมน้ำตาล) ด้วยน้ำเปล่าหรือไม่มีเลยก็ตาม แต่ก็มีผลดีต่อการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการทำงานของหัวใจ บรรเทาอาการประสาท นอนไม่หลับ ป้องกันสายตาสั้นในวัยชรา ต้อกระจก และนิ่วในไต ที่สำคัญสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้หากต้องการ