สูตรยอดนิยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มฟักทองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหา
คำแนะนำที่สำคัญ
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มฟักทอง เพื่อให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:
- ให้ความชอบกับของหวานโดยเฉพาะลูกจันทน์เทศ พันธุ์เหล่านี้มีรสหวานกว่าพันธุ์อื่นและเนื้อของพวกมันก็ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เด่นชัด
- เลือกฟักทองขนาดกลางและขนาดเล็กสำหรับทำอาหาร - มีน้ำตาลมากกว่า
- เมื่อเลือกผัก ให้สัมผัสเปลือกอย่างระมัดระวัง ควรเป็นแบบยืดหยุ่น มีรอยบุบหรือเน่า
- อย่าซื้อผ่าครึ่ง ไม่ถูกสุขลักษณะและครึ่งหนึ่งมักจะเฉื่อยชาและฉ่ำน้อยกว่า
ก่อนปรุงอาหารฟักทองจะถูกล้างให้สะอาดปอกเปลือกและนำออกจากเมล็ด ตัดผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ 1-2 ซม. ไม่มาก วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น และชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณจะทำให้เครื่องดื่มของคุณมีรสชาติมากขึ้น หากเครื่องดื่มมีรสหวานมากก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกก่อนเสิร์ฟ
วิดีโอ: "ฟักทองผลไม้แช่อิ่มกับส้มสำหรับฤดูหนาว"
ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำฟักทองและผลไม้แช่อิ่มส้ม
สูตรทีละขั้นตอน
ผลไม้แช่อิ่มฟักทองมักจะไม่ปรุงด้วยน้ำและน้ำตาลเพียงอย่างเดียว ในรุ่นนี้เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่อิ่มตัวไม่เพียงพอ ดังนั้นเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้นจึงนำไปต้มกับสารปรุงแต่งต่างๆ
เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุด 6 สูตรสำหรับทำฟักทองโฮมเมด เลือกและปรุงอาหาร!
เรียบง่าย
อันดับแรกในรายการคือสูตรผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก มันจะต้องการ:
- เนื้อฟักทอง 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- น้ำ 2 ลิตร
- ⅓ เอช. แอล. กรดมะนาว;
- วานิลลิน 1 กรัม
ฟักทองหั่นบาง ๆ ต้องวางในกระทะปิดด้วยน้ำตาลคลุมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเติมกรดซิตริกแล้วต้มอย่างน้อย 25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมวานิลลินและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ถัดไปยังคงเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น คุณยังสามารถเก็บไว้ในบ้านได้อีกด้วย
เหมือนสับปะรด
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมซึ่งฟักทองก้อนจะมีรสชาติเหมือนสับปะรด ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อฟักทอง 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำสับปะรด 500 กรัม.
น้ำผลไม้จะต้องต้มในภาชนะแยกต่างหากและในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำฟักทองได้ จากนั้นหั่นลูกเต๋าฟักทองเทน้ำสับปะรดร้อน ๆ แล้วแช่ในน้ำหวานประมาณ 10-15 นาที
ในขณะเดียวกันน้ำตาลจะต้องละลายในน้ำและนำไปต้ม นำเนื้อฟักทองแช่น้ำที่เหลือใส่ขวดที่เตรียมไว้และเติมน้ำเดือด เก็บขวดโหลในที่เย็นและมืด
กับส้ม
รสฟักทองเข้ากันได้ดีกับกลิ่นส้ม เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 450 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 250 กรัม
- ส้มไม่ใหญ่มาก 2-3 ลูก
- วานิลลิน 2 กรัม
ฟักทองสับเทน้ำเติมน้ำตาลทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางเมื่อไส้ร้อนขึ้นวานิลลินจะถูกเทลงไปแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที
ในระหว่างนี้คุณต้องทำผลไม้รสเปรี้ยว ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทำผิวส้มจากส่วนสีส้มของเปลือก จากนั้นเยื่อกระดาษจะหลุดออกจากฟิล์มและถูหรือสับละเอียดมาก
เพิ่มส้มขูดและความเอร็ดอร่อยลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุดกับฟักทอง และผลไม้แช่อิ่มก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 400 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 600 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 350 กรัม
ฟักทองที่เตรียมไว้วางในกระทะเทน้ำและปล่อยให้เคี่ยวไฟประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นให้เติมแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำและต้มส่วนผสมทั้งหมดอีก 5 นาที เวลาเก็บแอปเปิลต้องแน่ใจว่าเนื้อแน่นไม่ร่วน มิฉะนั้น แอปเปิ้ลจะกลายเป็นโจ๊กระหว่างการปรุงอาหาร
น้ำตาลถูกเทลงในน้ำสุดท้ายและทุกอย่างก็เข้ากันดี เมื่อน้ำตาลละลายหมด สามารถเอาผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟ เทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
กับทะเลบัคธอร์น
ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อุดมด้วยวิตามินได้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 150 กรัม
- ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 200 กรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำตาล 350 กรัม
วางฟักทองปอกเปลือกและสับไว้ที่ด้านล่างของขวด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ล้างและปอกเปลือกด้วย ฐานเบอร์รี่และผักเทน้ำเดือดและพักไว้ 10 นาที
เมื่อเทลงในหม้อแล้ว ตามด้วยฟักทองและทะเล buckthorn จะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและเครื่องดื่มในอนาคตผสมกันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในขวดโหลและปิดสำหรับฤดูหนาว
กับแอปริคอตแห้ง
สูตรนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มฟักทองและแอปเปิ้ล ช่วยเพิ่มรสชาติฟักทองที่ค่อนข้างเป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เครื่องดื่มมีความสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมมากขึ้น
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เนื้อฟักทอง 300 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แอปริคอตแห้ง;
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกด;
- น้ำตาล 100-120 กรัม
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- กรดซิตริกเล็กน้อย
ขั้นแรก เราเตรียมฐานน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่ไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นใส่ผลไม้แห้งกับอบเชยที่นั่นแล้วปล่อยให้ไส้เดือดต่ออีก 10 นาที
ในขณะเดียวกัน แอปเปิ้ลก็ปอกเปลือก ปลอดจากเมล็ด และหั่นเป็นก้อน ฟักทองเช่นแอปเปิ้ลก็ถูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเช่นกัน หลังจากการเทเดือดเป็นเวลา 10 นาที ฟักทองจะถูกเทลงไปและต้มเป็นเวลา 5 นาที
ส่วนผสมสุดท้ายในผลไม้แช่อิ่มคือแอปเปิ้ลและทุกอย่างต้มจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1-2 นาทีให้เติมกรดซิตริกหลังจากนั้นสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปได้
อย่างที่คุณเห็นฟักทองผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างง่าย ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อย คุณจะมีเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนในครอบครัวจะมีความสุขที่จะดื่ม