สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มแตงหอมสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหา
เคล็ดลับสำหรับแม่ครัวมือใหม่
แตงโมประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน กรดอินทรีย์ และเกลือแร่จำนวนมาก นอกจากนี้ แตงยังอุดมไปด้วยน้ำตาลที่ย่อยง่าย สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานหลังรับประทานอาหารสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แตงมีการกำหนดเพื่อการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคโลหิตจาง, ปัญหาไตและตับ ผลไม้ยังส่งผลต่อสภาพจิตใจของบุคคล - แตงชิ้นหนึ่งสามารถปรับปรุงอารมณ์และลดระดับความเครียดได้
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแตงประสบความสำเร็จแม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปหลายประการ:
- ก่อนซื้อผลไม้จะได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาบริเวณที่มีเชื้อราหรือเสียหาย รอยแตกเล็กๆ เป็นสัญญาณว่าแบคทีเรียได้เกาะตัวอยู่ในแตงแล้ว กระตุ้นให้กระบวนการเน่าเปื่อย
- ตรวจสอบความสุก. แตงไม่ควรแน่น แต่ผลสุกไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ - เนื้อของมันจะกลายเป็นข้าวต้ม หากต้องการทราบความสุกของแตง ให้ใช้นิ้วกดเบาๆ หากเป็นผลจากสิ่งนี้ทำให้เกิดบุ๋มแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป
- ตรวจสอบกลิ่นแล้ว เมื่อเลือกแตงต้องได้กลิ่น: กลิ่นควรมีลักษณะเฉพาะและเด่นชัด กลิ่นที่แทบมองไม่เห็นหรือขาดหายไปทั้งหมด บ่งบอกว่าผลไม้ยังไม่สุก
วิดีโอ "วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแตงโม"
ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแตงหอมสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่พิสูจน์แล้ว
เนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ แตงจึงถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับฟันหวานมากมาย ในผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง แตงไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมเพียงอย่างเดียวอีกด้วย แม่บ้านที่ฝึกฝนการอนุรักษ์ความงามในฤดูร้อนนี้อาจมีมากกว่าหนึ่งสูตรซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด
ในการม้วนผลไม้แช่อิ่มแตงโมแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:
- แตงสุก - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
ผลไม้ปอกเปลือกบดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำตาล มวลจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นเทผลไม้หวานใส่น้ำตั้งไฟอ่อนเดือดและปรุงประมาณห้านาที ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อและส่งไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
แฟน ๆ ที่มีรสนิยมแปลก ๆ จะต้องชอบเครื่องดื่มแตงรสเผ็ดซึ่งคุณจะต้อง:
- ผลสุก - 1 กก.
- ผิวส้ม - 10 กรัม
- อบเชย - 5 กรัม
- วานิลลิน - 5 กรัม
- กานพลูเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 350 กรัม
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
แตงถูกล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน จากนั้นน้ำเชื่อมจะปรุงสุกโดยจุ่มชิ้นที่เตรียมไว้แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เครื่องเทศจะถูกส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามด้วยผลไม้แช่อิ่ม เกลียวถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและหลังจากเย็นตัวแล้วจะนำไปวางในที่เย็น
น่าแปลกที่แม้แต่ในฤดูหนาวเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นก็เป็นที่นิยมอย่างมาก ดังนั้นสูตรอาหารซึ่งรวมถึงแตง-มินต์ควบคู่จะก้องกังวานในหัวใจของนักชิมมากมาย
วัตถุดิบ:
- แตง - 1.5 กก.
- มิ้นต์ - 5 สาขา;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 550 กรัม
แตงปอกเปลือกและบด ตัดมะนาวเป็นชิ้น ใบสะระแหน่ล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ส่วนผสมทั้งหมดน้ำตาลถูกส่งไปยังน้ำต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที มะนาวและสะระแหน่สกัดจากผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มถูกรีดในขวดโหลฆ่าเชื้อและหลังจากเย็นตัวแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าว
สำหรับแม่บ้านที่ประสบปัญหาไม่มีเวลามีตัวเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันจะต้องการ:
- แตง - 1 กก.
- มะนาว - ½ส่วน;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 3 ลิตร
ผลไม้จะถูกลบออกจากเปลือกและเมล็ด เนื้อสับและปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลทรายส่งถึงเธอ หลังจากเดือดยี่สิบนาทีเครื่องดื่มจะถูกเทลงในกระป๋องแล้วปิดฝา
กับแตงโม
การผสมผสานของผลไม้เหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติแปลกใหม่ ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กมีความสุข
วัตถุดิบ:
- เนื้อแตงโม - 1 กก.
- เนื้อแตงโม - 1 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนื้อของผลไม้ถูกตัดเป็นก้อนและส่งไปยังน้ำเชื่อมที่ปรุงสดใหม่ต้มเป็นเวลาห้านาที แจกจ่ายไปยังธนาคารและรีดขึ้น
พร้อมลูกพลัม
เครื่องดื่มมีรสชาติที่คุ้นเคยมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มก่อนหน้านี้
คุณจะต้องการ:
- ผลสุก - 0.5 กก.
- ลูกพลัม - 0.4 กก.
- ไวน์องุ่น - 100 มล.;
- น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 400 กรัม
- กรดซิตริก - 5 กรัม
ผลไม้สับละเอียดส่งไปยังน้ำเชื่อมและต้มประมาณสิบนาที เพิ่มไวน์กรดซิตริกและต้มสองสามนาที พวกเขาม้วนขึ้นในธนาคารและส่งไปยังห้องใต้ดิน
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสอดคล้องกับผลไม้และผลเบอร์รี่ และการผสมกับแตงก็ยืนยันอีกครั้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อแอปเปิ้ล - 100 กรัม
- เนื้อแตงโม - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- น้ำ - 550 มล.
เตรียมน้ำเชื่อมก่อน หลังจากผ่านไป 10 นาทีผลไม้จะถูกส่งไปและต้มอีกสองสามนาที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในกระป๋องแล้วปิดฝา
ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่ทำจากแตงสุกจะเป็นเครื่องเตือนความทรงจำที่ดีของฤดูร้อนที่ผ่านมา
นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นแล้ว เครื่องดื่มนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: มันเพิ่มภูมิคุ้มกัน อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามิน และทำให้อารมณ์ดีขึ้น แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถดื่มได้ ดังนั้น คุณจึงสามารถทดลองผสมแตงกับผลไม้อื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย เช่น แอปเปิล ลูกพลัม สตรอเบอร์รี่ และแตงโม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หลังจากบรรจุกระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มจะถูกส่งไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว