วิธีเก็บถั่วไว้ที่บ้านไม่ให้เน่าเสีย
สปอยทำไม
บางคนเข้าใจผิดคิดว่าน็อตที่วางไว้ในเปลือกที่แข็งแรงหลังจากหยิบมาจากต้นไม้แล้วไม่ตกอยู่ในอันตราย ดังนั้นพวกเขาจึงประหลาดใจมากเมื่อใส่ผลไม้ลงในถุงแล้วนำออกมาหลังจากนั้นครู่หนึ่ง เนื่องจากมีราอยู่บนพื้นผิว หรือแกนมีรสขมหรือแห้งสนิท แม้จะมีชื่อ แต่บ้านเกิดของถั่วคือเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางอัฟกานิสถานอิหร่าน แต่ผลไม้ดังกล่าวมาถึงรัสเซียจากดินแดนของกรีซซึ่งนำเข้ามาจากที่ใด จึงได้ชื่อว่า เพื่อนร่วมชาติของเราประสบความสำเร็จในการปลูกแขกต่างประเทศในแปลงของพวกเขาเช่น "อุซเบกต้นสุก", "ในอุดมคติ", "เปลือกบาง", "Rodina", "Gissar nut"
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วอุดมไปด้วยไขมันพืชและโปรตีน แต่เขายังมีไอโอดีนอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ "ความไม่แน่นอน" ของถั่วนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการมีไขมันและกรดไขมันในองค์ประกอบ ในกรณีของการเก็บรักษาในระยะยาวและแม้ในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง เมล็ดก็สามารถได้รับรสหืนที่ไม่พึงประสงค์ได้ ในกรณีนี้ ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณรู้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอย่างเหมาะสม ก็เป็นไปได้จริงๆ ที่จะรักษาไม่เพียงแต่สีทองที่สวยงามของเมล็ดเมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นเฉพาะและรสชาติที่น่าพึงพอใจด้วย
วิดีโอ "วิธีการเลือก"
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกถั่วที่เหมาะสมในการรับประทาน
คุณสมบัติการจัดเก็บ
วิธีเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อรักษารูปลักษณ์และรสชาติดั้งเดิมไว้ ก่อนหน้านี้แนะนำให้ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเทน้ำมันลงไป ถัดไปเมล็ดจะถูกทำให้เย็นและวางในตำแหน่งที่เลือก
หากคุณวางแผนที่จะกินถั่วเป็นเวลา 1 - 2 สัปดาห์ ให้นำถั่วเหล่านั้นไปไว้ในที่แห้ง มืด และอบอุ่นเพียงพอ ในกรณีนี้ แนะนำให้เทแกนลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิดสนิท เนื่องจากหากขาดความรัดกุม พื้นผิวของเมล็ดเมล็ดก็จะเต็มไปด้วยราที่ไม่พึงประสงค์
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสดและมีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่ในจานแห้งและแช่เย็น ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของถั่วจะไม่เกิน 2 - 3 เดือน สามารถเก็บถั่วไว้ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้นมาก ก่อนหน้านี้จะต้องใส่ฟิล์มยึดและเลือกโหมดการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในตู้เย็น ในการทำให้เมล็ดมีรสชาติดียิ่งขึ้นหลังจากที่นำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อนใช้เท่านั้น แต่ควรอุ่นเมล็ดในเตาอบด้วย แต่ไม่เกิน 10 นาที
อนุญาตให้เก็บผลไม้สีเขียวไว้ในเปลือกเท่านั้น เป็นการดีที่สุดถ้าอยู่ในรูปของช่องว่าง - แยม, ทิงเจอร์, ผลไม้หวาน
จะเก็บอะไร?
การเก็บถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก การเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ทางที่ดีควรวางนิวคลีโอลีไว้ในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่ทำด้วยแก้วหรือดินเหนียวควรปิดฝาให้แน่น จากนั้นคุณสามารถวางใจในการเก็บรักษารสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้นานถึง 1 ปี ไม่แนะนำให้ใส่ถั่วในโพลิเอทิลีน เนื่องจากมันสร้างพื้นที่ปิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และนี่คือสาเหตุหลักของการเกิดเชื้อราบนพื้นผิว ในกรณีนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทิ้งเมล็ดพืชที่น่าเกลียดและไร้ประโยชน์ทิ้งไป ควรวางภาชนะที่มีแกนไว้ในที่มืด
ปัจจัยสำคัญคือการมีอุณหภูมิห้องอยู่ที่นั่น อย่าลืมเกี่ยวกับความรัดกุมของเรือ แนะนำให้นำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อนรับประทาน สีเขียวจะนำประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยมาสู่ร่างกายหากพวกเขาอยู่ในบ้านของคุณในรูปแบบของแยมหรือทิงเจอร์
คุณสามารถวางถั่วที่แห้งดีก่อนหน้านี้บนผ้าน้ำมัน ทำได้ในห้องที่มีการระบายอากาศปกติ และวิธีที่ดีในการเก็บผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้เป็นเวลานานคือใส่ในถุงผ้าใบ
อยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดังกล่าวไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 5-6 เดือน ผลไม้ที่ชอบจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วนานถึง 3 เดือน ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีระดับความชื้นไม่เกิน 65% และปิดฝาหลวมๆ มิฉะนั้น การรักษาของคุณอาจทำให้หายใจไม่ออกและใช้งานไม่ได้ ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถนอนเป็นเวลานานในกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ พวกเขามักจะอยู่ในลักษณะนี้นานถึงหกเดือน
วิธีจัดเก็บวิดีโอ
จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บถั่วที่บ้านอย่างเหมาะสม