Când se recoltează salvie și cum se păstrează frunzele uscate

Procedura de colectare a salviei

Salvie este o planta perena cu un sezon de crestere complet de doi ani. Prin urmare, o recoltă de salvie cu drepturi depline începe din al doilea an de viață al plantei. În anul însămânțării culturii, prima cultură nu poate fi recoltată decât în ​​toamnă. În toți anii următori, iarba este recoltată în două etape: vara (sfârșitul lunii iunie - iulie) și toamna (septembrie - începutul lunii octombrie).

În scopuri medicale, frunzele și vârfurile lăstarilor sunt utilizate, deoarece în aceste părți ale plantei se concentrează cantitatea maximă de nutrienți și esteri. În primii doi ani, doar frunzele inferioare sunt colectate din tufiș, iar în viitor, materiile prime sunt recoltate din întreaga parte a solului. În același timp, puteți colecta frunzele atât cu mâinile, cât și cu ajutorul foarfecelor, foarfecelor de tăiere, secera crește rapid și tăiată la bază vara, formează din nou un tufiș tânăr până toamna.

Este recomandabil să recoltați salvie în zilele calde și însorite, când planta este uscată. Iarba murdară și prăfuită trebuie mai întâi clătită cu apă dintr-un vas de udat sau furtun și apoi așteptați până când plantele sunt complet uscate. Când colectați materii prime pentru un medicament, trebuie să vă asigurați că lăstarii bolnavi sau afectați de insecte nu intră în masa totală.

Videoclip „Ce trebuie să știe fiecare grădinar”

Video demonstrativ cu informații utile pentru grădinari.

Vara

Recoltarea salviei de vară se efectuează la începutul verii (sfârșitul lunii iunie), când inflorescențele încep să înflorească. Planta recoltată în această perioadă este mai saturată cu eteri și, prin urmare, are o valoare deosebită pentru medicina tradițională, precum și pentru gătit - plantele uscate sunt considerate condimente și sunt folosite cu succes ca aditiv la multe feluri de mâncare.

Pentru uscare, alegeți lăstari nedeteriorați cu frunziș verde închis, precum și muguri care nu au înflorit complet. Recoltarea ierbii de vară durează aproximativ 20 de zile, până la jumătatea lunii iulie. Apoi, înțeleptul se estompează și semințele încep să se coacă în locul inflorescențelor. În această perioadă, partea verde a plantei se înrăutățește, iar concentrația componentelor utile scade, deci nu este adecvat să colectăm iarba. Cultura se reproduce bine prin auto-însămânțare - semințele uscate care au căzut în sol germinează după prima ploaie.

Colectare toamna

A doua recoltă de ierburi de salvie durează de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie, când plantele sunt recuperate complet din vara fierbinte. Până în toamnă, tufișurile auto-însămânțate se vor forma și vor crește mai puternice, iar verdele catifelat va crește din nou pe tufișurile tăiate vara și vor apărea muguri. Concentrația de nutrienți din iarba de toamnă nu este în niciun fel inferioară celei recoltate vara, astfel încât recolta de toamnă nu este mai puțin valoroasă.

Toamna, salvia se recoltează și în zilele uscate. Dacă vremea este adesea ploioasă, trebuie să așteptați până când plantele sunt complet uscate și abia apoi se colectează.Nu folosiți tufe care cresc în limitele orașului pentru uscare, în special de-a lungul drumurilor - astfel de plante sunt saturate cu emisii industriale și gaze de eșapament. Pentru alimente și medicamente, este important ca planta să fie de bună calitate și recoltată corect.

Cum se păstrează salvie

Pentru depozitarea pe termen lung a salviei, este necesară uscarea. Iarba recoltată corect și bine uscată poate fi păstrată până la 2 ani în următoarele condiții:

• recipientul pentru depozitarea frunzelor uscate trebuie să fie respirabil (din materiale naturale: carton, pergament, bumbac) - depozitarea în borcane de sticlă sau metalice bine închise este permisă, dar nu mai mult de un an;
• locul sau camera pentru depozitarea ierbii recoltate trebuie să fie uscat, bine ventilat și de preferat întunecat;

• nu ar trebui să depozitați salvie uscată în ciorchini, deoarece iarba se arde rapid și își pierde calitățile utile și gustative - este mai bine să separați frunzele și inflorescențele de lăstarii uscați, apoi să le așezați în recipiente destinate depozitării;
• este necesar să se verifice în mod regulat calitatea materiilor prime uscate, deoarece foarte des încep să apară diverse dăunători în iarbă: molia alimentelor, mucegaiul;
• este mai bine să depozitați materiile prime uscate separat de alte plante și produse, deoarece o aromă puternică de salvie tinde să se evapore rapid, să se amestece și să absoarbă.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că în saci, cutii, saci, materiile prime sunt depozitate mai mult, dar în același timp aroma acestuia dispare, iar în recipiente bine închise aroma durează mai mult, dar durata de valabilitate a plantei este redusă datorită la lipsa ventilației.

Uscare

Doar frunzele intacte și vârfurile de lăstari de salvie sunt potrivite pentru uscare - tulpinile inferioare, de regulă, sunt foarte aspre, aproape lemnoase, deci nu le recoltăm pentru o utilizare viitoare. Uscarea frunzelor de salvie se efectuează în mai multe moduri:

• frunzele și lăstarii tineri sunt rupți manual de pe tulpini și așezați pe o suprafață metalică acoperită, de exemplu, o foaie de copt, acoperită cu tifon sau cârpă într-un singur strat și așezată într-un loc uscat, bine ventilat;
• o modalitate mai ușoară este de a usca iarba fără a rupe frunzele - plantele tăiate ar trebui să fie așezate pe hârtie într-un strat de 30-40 cm sub un baldachin într-un loc cald, iar după uscare, treierează inflorescențele și frunzele;
• uscarea ierbii în ciorchini este, de asemenea, populară - pentru această metodă, plantele sunt legate, suspendate cu inflorescențe în jos, iar după uscare, frunzele uscate sunt separate de tulpini;
• Uscarea artificială este cea mai rapidă și mai eficientă metodă, deoarece vă permite să economisiți mai multe uleiuri esențiale de vindecare - atunci când utilizați un uscător, trebuie să vă asigurați că temperatura din acesta nu crește peste 35 ° C, deoarece atunci când este supraîncălzit, vindecarea iar proprietățile esențiale ale plantei se evaporă.

Uscarea naturală a frunzelor de salvie se efectuează numai în aer liber, sub copertine, unde umezeala nu ajunge. Iarba uscată este foarte parfumată, dar dacă nu este uscată corespunzător, poate dezvolta un miros neplăcut de mucegai. Pentru a preveni acest lucru, monitorizăm constant temperatura și umiditatea aerului atunci când recoltăm plantele - regimul de temperatură ar trebui să fie la nivelul de 30-35 ° C, iar umiditatea să nu depășească 13%.

Video „Proprietăți utile ale salviei”

Videoclip informativ despre beneficiile și proprietățile salviei.