Țelina: cultivarea și descrierea soiurilor

Vizualizări

Astfel de tipuri de țelină sunt cunoscute: frunze, rădăcină, pețiolate. Acest lucru nu înseamnă deloc că numai rădăcinile se mănâncă în rădăcină și doar frunzele din frunză. Toate părțile plantei cultivate sunt comestibile, este chiar dificil de crezut că a fost crescută prin selecție dintr-un tip sălbatic foarte comun, care are o rădăcină fibroasă subțire.

Țelina de frunze este cultivată dacă doresc să mănânce frunze verzi parfumate și bogate în vitamine. Toate soiurile de țelină cu frunze formează o rozetă devreme, frunzele pe butași goi pot fi tăiate pe tot parcursul sezonului, dar rădăcinile grosiere, foarte ramificate, nu mănâncă. Această specie poate fi cultivată acasă.

Soiurile de pețiol se disting prin pețiole mari, cărnoase, lungi, erecte, cu baza groasă și pulpă fragedă. Sunt consumate proaspete, iar din ele se prepară diverse feluri de mâncare. Recolta de rădăcini rămâne subdezvoltată, de obicei nu este consumată.

Această plantă minunată poate fi găsită mai des în supermarket decât în ​​căsuțele de vară. Singura excepție este țelina rădăcină; locuitorii de vară și-au început cultivarea în ultimii ani. Când se cultivă soiuri de țelină rădăcină, verdele va trebui să aștepte mult timp, în plus, pentru ca o recoltă mare de rădăcină să se maturizeze, doar frunzele laterale într-o cantitate foarte limitată trebuie tăiate.

Totul se mănâncă cu el - de la rădăcină până la semințe. Dar cultura rădăcinii se formează pentru o perioadă foarte lungă de timp - de la 120 la 170 de zile. Se mănâncă crud, fiert, prăjit, adăugat la prepararea primelor și a doua feluri de mâncare. Semințele conțin o mulțime de uleiuri esențiale, ele sunt cel mai adesea folosite ca condimente sau pentru prepararea sosurilor, marinate.

Video despre plantarea țelinului

Videoclip informativ cu sfaturi utile pentru grădinari.

Pețiol în creștere

Cultivarea țelinei pândite nu s-a răspândit, motiv pentru care probabil nu există atât de multe soiuri. Cele mai renumite soiuri de tulpină de țelină:

• "Malachit" copt timpuriu, cu frunze verde închis și un sezon de creștere de 80 de zile;
• soiul auto-decolorant "Golden" se coace timp de aproximativ 150 de zile, pețiolurile sale cărnoase nu sunt goale în interior;
• „Pascal” se coace aproximativ 100 de zile, iar tulpinile cresc până la 22 cm;
• mijlocul-târziu "Triumph" se coace până la 130 de zile, tulpinile sale verde smarald cresc până la 30 cm și pot fi cultivate nu numai în câmp deschis, ci chiar și acasă;
• „Tango” cu un sezon de vegetație de 180 de zile dă tulpini de culoare verde-albăstrui fără fibre, sunt ușor curbate în interior și au un gust bogat.

Cultivarea țelinei pe coasta de mijloc începe cu însămânțarea semințelor acasă. Semințele sunt semănate acasă la începutul lunii martie, iar la începutul lunii mai, răsadurile sunt transferate pe teren deschis. Situl trebuie ales deschis, luminat, cu sol fertil. Plantele sunt plantate în tranșee special pregătite, lăsând cel puțin 20 cm între ele.Plante delicate, scoase doar din casă, este indicat să acoperiți o perioadă în care înghețurile sunt încă posibile.

La 2 săptămâni după plantare, plantele sunt hrănite, pentru aceasta iau mullein, excremente de pui sau uree, diluează 0,5 litri de îngrășământ cu o găleată de apă. Fertilizați cu atenție, deoarece un exces de azot poate duce la crăparea tulpinilor.

Când tulpinile cresc la 25 cm, începe procesul de albire. Lăstarii slabi sunt îndepărtați, restul pețiolurilor sunt înfășurate în hârtie, astfel încât doar frunzele să rămână deschise. Hillingul are același scop - albirea, astfel încât înainte de recoltare, plantele cultivate sunt gătite de două ori. Aceasta este o caracteristică a grijii de el.

Țelina are nevoie de udare abundentă, în special pe solul ușor, va crește cu o lipsă de umiditate, dar interiorul tulpinilor va deveni necomestibil. Pământul prea uscat va duce la fotografiere timpurie. Dar solul umed tinde să atragă melci și melci. Pentru a nu pătrunde pe tulpinile suculente, trebuie să înlăturați buruienile, nu lăsați resturile vegetale între rânduri.

Recolta este recoltată toamna, când septembrie se apropie de sfârșit. Pentru aceasta, plantele sunt săpate împreună cu rădăcinile. Cultivarea țelinei în țară necesită atenție, dar îngrijirea nu este foarte dificilă, iar cultura de vitamine este atât de gustoasă și sănătoasă încât merită.

Rădăcină în creștere

Rădina de țelină este cultivată mult mai larg decât alte specii, există multe soiuri. Cel mai faimos dintre ei:

• „Gigantul din Praga” - rădăcinile mari cu pulpă ușoară se coc în 120 de zile după apariția mugurilor, se disting printr-un gust și miros strălucitor;
• "Diamantul" se coace în 150 de zile, rădăcinile sale rotunde netede au o greutate medie de 200 g, pulpa ușoară nu își schimbă culoarea nici după tratamentul termic;
• „Cascadă” - se coace și la 150 de zile după germinare, rădăcinile rotunjite cu pulpă ușoară au rădăcini laterale doar în partea de jos;
• "Măr" - coacerea recoltei de rădăcină durează de la 90 la 160 de zile, pulpa albă ca zăpada este bogată în zaharuri (care îi afectează gustul), greutatea poate fi de la 80 la 140 g, deci pe 1 metru pătrat poate cresc până la 5 kg, acest soi nu este practic boli sensibile;
• "Rădăcina Gribovsky" își câștigă greutatea (65 - 135 g) în 120 - 150 de zile după apariția mugurilor, pulpa sa este deschisă cu galben;
• „Albin” se maturizează în 120 de zile, majoritatea culturilor de rădăcini rotunjite cu un diametru de aproximativ 12 cm se ridică deasupra solului când sunt crescute, rădăcinile cresc doar în partea inferioară, chiar vârful culturii de rădăcină albă are o nuanță verzui;
• „Strongman” își câștigă greutatea medie (400 g) în 170 de zile de la apariția mugurilor din semințe, rădăcinile sale sunt mari, rotunjite, albe cu galben, pulpa este dulce și aromată, rădăcinile laterale cresc doar de jos;
• „Egor” este apreciat pentru conținutul ridicat de zahăr din culturile mari de rădăcini rotunjite, cu pielea galben-cenușie și carnea albă, care se coc în 180 de zile;
• „Gigant” produce rădăcini foarte mari - până la 700 g cu pulpă albă densă și piele bej, frunzele sale sunt de culoare verde închis, iar rădăcinile cresc doar în partea de jos;

• „Anita” - culturi de rădăcină ovală sau rotundă cu o greutate de până la 400 g cu piele bej și carne albă coapte în 160 de zile, soiul este cunoscut pentru culturile sale rădăcinoase delicioase și randament ridicat;
• „Maxim” este cel mai recent soi cultivat în țara noastră, se coace în 200 de zile, rădăcinile cu pastă cremoasă au un gust picant și cresc până la 500 g, pe care experții le recomandă pentru depozitare pe termen lung.

Numai în sud este posibil să crească țelina rădăcină semănând direct în pământ, cel mai adesea semințele sunt semănate într-un mic vas la domiciliu, iar când răsadurile puternice cresc, acestea sunt plantate pe un pat cu sol pregătit. Solul argilos și nisipos, hrănitor, este potrivit pentru țelină. Înainte de a-l planta, nu puteți fertiliza solul cu gunoi de grajd, este bine dacă gunoiul de grajd a fost introdus pentru culturile anterioare, altfel cultura rădăcinii va crește strâmbă.

După însămânțarea a până la 6 frunze, răsadurile sunt cultivate acasă, apoi sunt plantate în sol umed la o distanță de 30 cm. Plantarea se face cu atenție - pentru a nu deteriora rădăcinile delicate, pentru a nu aprofunda punctul de creștere.Semințele își pierd germinarea în timp, așa că trebuie să luați doar semințe proaspete pentru însămânțare. Pentru a accelera timpul de germinare a semințelor, acestea sunt înmuiate în apă caldă timp de 2 zile.

La sfârșitul verii, excesul de sol este îndepărtat de cultura rădăcinii, este necesar ca capul să iasă din pământ. În același timp, rădăcinile laterale sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Recoltat înainte de îngheț, de obicei nu mai devreme de mijlocul lunii octombrie.

Frunza în creștere

Cultivarea țelinii cu frunze nu este foarte frecventă în rândul locuitorilor de vară, deși nu necesită întreținere timp de 24 de ore. Țelina crește într-o seră, într-un pat de grădină, chiar și acasă. Cele mai renumite soiuri:

• "Kartuli" este un soi georgian timpuriu, verdele său poate fi tăiat încă din 65 de zile după germinare, prezintă rezistență la secetă;

• „Vigor” se coace în 70 de zile, nu se teme nici de secetă, nici de vreme rece, nu necesită îngrijire specială, dă frunze parfumate sculptate;
• „Zakhar” oferă un randament foarte mare, dar maturitatea tehnică apare la numai 150 de zile după germinare, deși după 105 zile frunzele sale pot fi consumate;
• „Delicat” este un soi de maturare care se coace în 100 de zile, rozeta sa este semi-verticală, verdele este verde închis, cu o aromă puternică;
• „Samurai” - dă verdeață în 75 de zile după ce semințele au încolțit, rozeta crește până la 65 cm, verdețurile parfumate și cretate nu au nevoie de îngrijiri speciale, dar sunt foarte apreciate de experții culinari.

Creșterea țelinii cu frunze este posibilă peste tot, toată lumea poate avea grijă de ea. Semințele pot fi însămânțate direct pe patul grădinii, dar o astfel de însămânțare dă lăstari neuniformi, de obicei proprietarii preferă să crească răsaduri acasă și, cu căldură, organizează deja plantarea pe teren. Acasă, răsadurile au nevoie de udare moderată, slăbire, lumină și aerisire.

Țelina are nevoie de udare și de lumina soarelui după plantarea în grădină. Prin urmare, trebuie rupt, acest lucru se face la o lună după germinare și apoi încă 3 săptămâni mai târziu. Se hrănește cu excremente de păsări, mullein sau piure de iarbă.

Frunzele sunt tăiate la 1,5 luni după germinarea culturilor. După tăiere, udat și hrănit, acest lucru vă va permite să repetați tăierea frunzelor de până la 3 ori. Toamna, toate frunzele sunt tăiate, dar puteți dezgropa o plantă cu un pământ atunci când este deja frig afară și poate continua să crească acasă.

Cum să ai grijă de țelină

Țelina este o plantă bienală care poate fi semănată în țară, dar este mai bine să crească răsaduri acasă, ceea ce va accelera maturarea și va prelungi formarea de verdeață. Solul nu trebuie să fie acid. Cei mai buni precursori pentru țelină sunt roșiile, varza și castraveții. Plantarea plantelor individuale în mijlocul grădinii este posibilă - aroma picantă respinge dăunătorii.

Îngrijirea adecvată a țelinei implică udarea în timp util, slăbirea obligatorie a solului și plivirea. Udarea trebuie să fie abundentă, dar apa nu trebuie lăsată să stagneze. Cultivarea trebuie efectuată pe soluri nutritive, dacă este necesar, hrăniți plantele cu îngrășăminte minerale, puteți combina acest lucru cu udare, slăbiți solul, fără buruieni. O astfel de îngrijire va salva plantele de boli și vă va permite să obțineți o recoltă bogată.

Video „Tot ce trebuie să știe grădinarii”

Video informativ cu toate datele necesare pentru grădinari.