Ce este salata verde și cum să o cultive într-o cabană de vară

Descrierea și diseminarea culturii

Botanicii clasifică salata verde ca una dintre speciile de plante cu flori din familia Asteraceae. Din cele o sută și jumătate de soiuri ale familiei, numai speciile descrise sunt cultivate (se mai numește și salată de însămânțare), toate celelalte rămân buruieni obișnuite. Planta este cea mai comună în latitudinile temperate din Europa și Asia.

Iată o scurtă descriere a imaginii:

1. Se referă la culturile anuale de maturare timpurie.
2. Iubește umezeala, rezistentă la frig.
3. Sistemul de bază al rădăcinii subterane.
4. Frunzele sunt sesile, forma și culoarea diferitelor soiuri sunt diferite.
5. Inflorescențe de tip coș, galbene.
6. Fructe cu o singură sămânță, fără deschidere.

Există tipuri de salată de cap și frunze și toate părțile plantei sunt comestibile. Tipul de cap este de preferat - frunzele sale sunt mai flexibile, gustoase și păstrează prospețimea mai mult timp. Tipul cu frunze își păstrează proprietățile nutritive până când salata verde formează tulpini, apoi se usucă repede, devenind de neplăcut.

Video „Plantarea salatei în pământ deschis”

În acest videoclip, veți învăța cum să efectuați în mod corespunzător plantarea de salată în primăvară în aer liber.

Compoziție și conținut caloric

Salatele verzi cultivate sunt folosite în salate sau ca adaos la o garnitură. 100 de grame de salată conțin:

• proteine: 1,36 g;
• grăsime: 0,15 g;
• glucide: 1,49 g

Conținutul total de calorii este de 15 kcal. Numărul redus de calorii permite clasificarea produsului ca unul dietetic.

Beneficii, vătămări și contraindicații pentru utilizare

Cultura este creditată cu proprietăți de vindecare. Infuzia de frunze proaspete este recomandată ca:

• sedativ;
• hipnotic;
• antispasmodic.

Homeopații folosesc sucul stors din plantă la prepararea unui medicament pentru boli ale sistemului cardiovascular. Chiar și soiurile necomestibile conțin sedative utilizate în medicina tradițională.

Oamenii de știință au identificat în plantă un set complet de vitamine B, vitaminele A, C, K și PP. Acidul folic, util pentru viitoarele mame, a fost găsit în frunze. Există o gamă largă de minerale - potasiu, calciu, zinc, fier și cupru.

Să enumerăm principalele proprietăți benefice ale salatei:

Când mâncați o plantă pentru hrană, nu trebuie să uitați de posibilele efecte negative.Frunzele suculente conțin mult oxalic, care poate dăuna persoanelor care suferă de afecțiuni cronice în doze mari. Nu este recomandat să mâncați frunze de salată pentru afecțiunile enumerate.

Tipuri și soiuri de salată verde

Toate soiurile diferă prin aspect și gust unul de celălalt. Pentru un beneficiu maxim, este recomandabil să plantați mai multe specii în grădină.

Salată de stejar

Frunzele culturii au formă de frunziș de stejar, de unde și numele. Culoarea frunzelor este verde, dar o nuanță roșiatică este vizibilă de-a lungul conturului. Gustul este plăcut, care amintește de o nucă, prin urmare nu este recomandat să condimentezi felul de mâncare cu condimente fierbinți.

Soiurile sunt răspândite:

• Altero;
• Asterix;
• Maseratti;
• Dubagold;
• Dubrava
• Dubared;
• Robin;
• Torrero.

Lollo Rossa

Aspect decorativ. Frunziș în formă de evantai cu margine ondulată. Culorile sunt verde și roșu. Soiul are un conținut ridicat de calciu și beta-caroten.

Soiuri populare ale speciei:

• Lollo san;
• Ventilator Lollo;
• Constance;
• Maiestuos;
• Naţiune;
• Barbados;
• Pentared;
• Euridice.

Batavia sau frunza de varză

Cel mai comun tip. Există tipuri de frunze și capete. O trăsătură caracteristică este o rozetă masivă de împrăștiere formată din frunze groase cu contur ondulat. Culorile frunzelor sunt verde, galben și roșu închis.

Soiuri populare:

• Grand Rapid Rits;
• Grand Rapid Pearl Jam;
• Risotto;
• Greenie;
• Starfighter;
• Timp distracție;
• Afitsion;
• Lancelot;
• Boemia;
• Orfeu;
• Baston;
• Jumble;
• Triatlon.

Ulei

Este considerat unul dintre cele mai utile datorită concentrației ridicate de vitamina E. Și-a luat numele pentru aspectul său - frunzele par a fi acoperite cu ulei vegetal. Nu este stocat pentru o lungă perioadă de timp.

Soiuri existente:

• 4 sezoane;
• Alanis;
• Atracţie;
• Galben Berlin;
• Kado;
• Cassini;
• Regele Maya;
• Regiunea Moscovei;
• Yakhont.

Crisp

Acest soi este mai dulce decât altele datorită concentrației crescute de zahăr. Se croiește pe dinți, dar unele soiuri (de exemplu, Iceberg) nu au un gust special, așa că fie sunt servite împreună cu alte soiuri, fie aromate cu sosuri și sosuri.

Aspectul crocant include soiuri:

• Ansamblu;
• Assol;
• Boston;
• Regina de gheata;
• Hoplan;
• Snezhana;
• Robinson;
• Umbrine.

Jumătate de varză

Nu este cel mai comun tip de cap. Capetele de varză sunt libere, mulți pori. Mai ales nu se rupe. Conține multe vitamine și minerale benefice.

Soiuri celebre:

• Amiral;
• Schiță;
• Gasconia;
• Gheizer;
• Stavr;
• Euridice;
• Cameleon;
• Teremok.

salată verde

Tradus ca „roman”. Un tip de cap de varză pe jumătate deschis format din frunze verzi deschise care se îndoaie ușor spre interior. Acest tip este cel mai des folosit în rețeta celebrului preparat de salată Caesar.

Soiuri populare:

• Bachata;
• Victorinus;
• Quintus;
• Korban;
• Ninfa;
• Rafael;
• Roger;
• Turinus.

Reguli de bază pentru cultivarea salatei

Cultura este nepretențioasă, prin urmare, chiar și grădinarii novici sunt capabili să o cultive. Există mai multe reguli de tehnologie agricolă, aderarea la care vă va permite să obțineți o cultură moale și suculentă, fără amărăciune, cu o durată de viață lungă.

1. Veți avea nevoie de un sol fertil fertil, îmbogățit cu azot, care va crește randamentul cu 30%.
2. Este recomandabil să aplicați pansament de top pe sol în toamnă, deoarece în primăvară planta nu o va putea asimila pe deplin.

Orice sol este potrivit pentru cultivare, cu excepția celor a căror aciditate este crescută. De asemenea, puteți utiliza orice îngrășământ care nu crește aciditatea.

Regulile de aterizare

La plantare, cultura este asigurată cu suficient spațiu pentru creștere. Puieții de soiuri cu frunze sunt plantați la o distanță de 15 cm unul de celălalt, plantele de cap - 25 cm. Densitatea excesivă a plantelor contribuie la apariția insectelor, dăunătorilor și a bolilor.

Este recomandabil să plantați în mai, astfel încât pământul să aibă timp să se încălzească. Cartofii, roșiile sau varza sunt considerați cei mai buni predecesori ai culturii, iar aceștia din urmă ar trebui, de asemenea, să fie cultivați în apropiere, astfel încât să atragă insectele.

Brazdele se fac în pământ cu adâncimea de 1,5 cm în trepte de 30 cm. Pământul este udat, apoi semințele sunt așezate în trepte de 15 sau 25 cm și stropite. Odată cu apariția primilor lăstari, începe subțierea.

Ingrijirea salatei

Sezonul de creștere depinde de soiul de cultură selectat. De exemplu, soiurile cu frunze devin comestibile la o lună după apariția primilor muguri, iar soiurile de varză devin comestibile în decurs de 40-65 de zile.

Îngrijirea implică doar udarea periodică și subțierea în timp util pentru a evita îngroșarea. Regulile sunt după cum urmează:

1. Lăstarii în exces sunt îndepărtați atunci când răsadurile formează 3-4 frunze pline. Acest lucru se va întâmpla peste aproximativ o lună și jumătate. Dacă termenele limită sunt ratate, sistemul radicular crește puternic, stimulând apariția bolilor.
2. După 10-12 zile, procedura se repetă. Apariția fiecărei tulpini noi indică faptul că planta este gata să înflorească, iar acest lucru ar trebui evitat.

Salata verde nu este tratată cu pesticide. Cultura nu are nevoie de hrănire specială, principalul lucru este că solul este suficient de fertil. Compostul sau gunoiul de grajd sunt suficiente pentru a face frunzele luxuriante și mai suculente.

Trebuie evitată salinitatea excesivă a solului, altfel vor apărea arsuri pe frunziș. În acest scop, mulcirea se efectuează în timp util. Cultura este higrofilă, deoarece sistemul radicular este situat aproape de suprafață. Udarea de 2-3 ori pe săptămână seara este considerată optimă.

Cu o lipsă de lumină, planta se întinde, capetele de varză devin mici și libere. În condiții de seră, acestea oferă iluminare timp de 10 ore. Soiurile de cap nu se tem de vreme rece până la –10 ° С, dar culturile cu frunze uleioase mor în timpul înghețurilor.

Dăunători și boli și metode de tratare a acestora

Deși culturile trebuie udate din abundență, excesul de umiditate este dăunător. Umezeala atrage melci și insecte și provoacă putregai gri. Luați în considerare dăunătorii obișnuiți ai culturilor:

1. Afidul frunzelor. Pentru profilaxie se folosesc materiale de acoperire: spunbond și lutrasil.
2. Limaci. Pentru a le combate, între paturi sunt așezate scânduri vechi sau material tăiat pentru acoperiș. Limacșii se acumulează dedesubt și apoi sunt ușor de colectat. De asemenea, zona din jurul perimetrului poate fi presărată cu var.
3. Viermi de sârmă. Pentru profilaxie, morcovii, cartofii sau sfecla sunt aruncați în zona pregătită la o adâncime de 5 cm ca momeală. După câteva zile, momeala este scoasă, iar odată cu aceasta insectele.

Cultura este amenințată de astfel de afecțiuni:

• negru;
• putregai alb și gri;
• mucegai pufos.

Pentru a evita bolile, plantarea de salată alternează cu alte legume. Dar principalul lucru este să respectați regulile tehnologiei agricole date mai sus.

Recoltare și depozitare

Când recoltați, acordați atenție aspectului:

1. Verdele cu frunze ar trebui să fie lipsite de defecte și pete, de culoare saturată.
2. Frunzele capetelor de varză aderă strâns între ele, formând un pachet strâns.

Este mai bine să mâncați salată verde proaspătă, dar, dacă este necesar, poate fi păstrată mult timp în frigider în recipiente de plastic (nu în pungi).

Caracteristici ale aplicației

Există multe modalități de a folosi verdeață coaptă, de multe ori este chiar folosită pur și simplu ca cultură ornamentală în grădină. Să aruncăm o privire la câteva dintre modalitățile de utilizare.

La gătit

În timp ce salata proaspătă este plăcută singură, aroma poate fi îmbunătățită prin stropirea frunzelor cu suc de lămâie sau ulei de măsline. De asemenea, sucul este adesea stors din verdeață (frunzele de o nuanță verde închis sunt potrivite). Sucul de morcovi se adaugă băuturii. Este indicat să consumați sucul proaspăt preparat.

În medicina populară

Un decoct de semințe de salată are proprietăți medicinale. Pentru gătit aveți nevoie de:

• se toarnă un pahar cu apă clocotită peste 1 linguriță de semințe;
• se lasă 2 ore, apoi se strecoară.

Bulionul este benefic pentru tinerele mame, deoarece crește producția de lapte și, în același timp, calmează sistemul nervos.

Iată încă câteva rețete.

Din tuse:

• Măcinați 20 g de verdeață, turnați un pahar cu apă clocotită;
• insistă 2 ore, apoi filtrează.

Se iau 50 ml de 3-4 ori pe zi.

Pentru insomnie:

• Măcinați 20 g de verdeață, turnați un pahar cu apă clocotită;
• insistați 30 de minute, apoi filtrați.

100 ml de bulion trebuie băut înainte de culcare.

În cosmetologie

Se recomandă să ștergeți fața cu sucul stors din plantă. Instrumentul vă ajută să scăpați de erupții cutanate și acnee, precum și în procesele inflamatorii.

Frunzele crocante, gustoase de salată sunt folosite pentru a decora mâncărurile din diferite bucătării. Planta este bogată în componente utile care ne ajută să facem față bolilor. Plantarea culturilor formează o grădină luxuriantă cu flori, de care oricine poate avea grijă.