Unde și cum crește ghimbirul și care este îngrijirea acasă

Caracteristicile ghimbirului

Ghimbirul este o planta tuberculoasa perena originara din tarile tropicale. Ghimbirul real are rădăcini masive ramificate orizontal și tulpini înalte de până la un metru și jumătate înălțime, cu frunze lungi care seamănă cu rogozele. Plantele cultivate au rădăcini mici (5-7 cm lungime), cilindrice, ușor turtite.

Rădăcina pe care suntem obișnuiți să o cumpărăm în supermarket, de culoare albă sau maro, cu o suprafață exterioară netedă, este o legumă rădăcină spălată și decojită din stratul superficial dens. În forma sa originală, rădăcina neprelucrată are o culoare neagră și un miros picant mai intens. Când rizomul este tăiat, carnea de culoare maro sau galben deschis este vizibilă, iar cu cât cultura rădăcinii este mai veche, cu atât interiorul este mai galben. Ghimbirul are un gust picant, picant, cu o nuanță de lămâie. Calitățile aromatizante ale rădăcinii se datorează prezenței gingerolului, un compus activ care dă picantitatea plantelor. În plus, rădăcina conține ulei esențial (3%), a cărui componentă principală este cingiberenul - o substanță care conferă legumei rădăcină o aromă picantă puternică, mai mulți compuși organici din grupul terpenic, mulți aminoacizi, oligoelemente, vitaminele C și grupul B.

Ghimbirul are proprietăți medicinale utile și este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul bolilor stomacale, cardiace, hepatice, imune și nervoase. Îmbunătățește memoria, circulația cerebrală, normalizează numărul de sânge, îmbunătățește potența, îmbunătățește procesele metabolice, este utilizat pentru a trata ochii și pentru a scăpa de paraziți. Planta are puternice proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii. Ceaiul de ghimbir este un remediu excelent pentru răceli, dureri în gât și depresie.

La gătit, rădăcina este adăugată pentru a îmbunătăți gustul în aproape orice fel de mâncare: produse de patiserie, băuturi, deserturi, gustări și feluri principale. Este murat, uscat și chiar congelat. Rădăcina proaspătă de ghimbir este păstrată mult timp în sertarul de legume al frigiderului și poate fi umplută și cu ulei pentru conservare.

Videoclipul „Instrucțiuni detaliate”

Instrucțiuni video despre cultivarea unei plante acasă.

Unde crește în Rusia

În scopuri industriale, planta este cultivată de toate țările din Asia de Sud-Est, precum și de India, Australia, China, Ceylon, Africa de Vest, America Centrală. Aceste țări cultivă ghimbir pe câmpuri, plantații și sunt producători și exportatori mondiali de condimente exotice. La o scară mai mică, culturile de rădăcini sunt cultivate în țări cu climă tropicală ușoară.

La întrebarea: unde crește ghimbirul în Rusia? - mulți cultivatori de legume susțin că nicăieri, deoarece condițiile meteorologice sunt suficient de dure pentru cultivarea unei plante, iar pământul pur și simplu nu se poate încălzi atât de mult.În țările tropicale, ghimbirul are toate condițiile pentru un sezon de creștere pe tot parcursul anului, dar în latitudinile noastre acest lucru este imposibil de realizat.

Cu toate acestea, în subtropicalele Rusiei - o fâșie îngustă a coastei Mării Negre, unii iubitori agricoli reușesc încă să obțină o recoltă de ghimbir în condiții naturale. Dar astfel de plante se disting prin statura lor scurtă, înflorirea extrem de rară și o dimensiune nesemnificativă a culturilor de rădăcini. Cel mai de succes este cultivarea culturilor în Rusia în sere și acasă.

Cum crește ghimbirul acasă

Ghimbirul se propagă prin împărțirea rizomului. Rădăcina vândută în supermarket este bună pentru plantare. Trebuie să fie înmuiat în apă timp de câteva ore, germinat, apoi împărțit în fragmente, astfel încât fiecare să aibă cel puțin un mugur viu sau săgeată.

Când creșteți rădăcina de ghimbir acasă, trebuie să alegeți în mod responsabil locul și solul. Indiferent de locul în care crește ghimbirul: pe pervaz sau în seră - planta trebuie să creeze condiții apropiate de mediul său natural. Zona de creștere trebuie să fie caldă, umedă și fără curenți. Acasă, un prag de fereastră care nu se confruntă cu partea însorită este potrivit. Apoi, trebuie să alegeți o oală cu fundul larg, așezați drenajul cu un strat de 3-5 cm, apoi turnați un amestec de sol format din părți egale de gazon, nisip și humus de frunze. Solul trebuie să fie omogen, liber, fără bulgări.

Ghimbirul este plantat la sfârșitul iernii - primăvara devreme. O parte din rădăcină cu lăstari este îngropată în pământ cu ochii până la o adâncime de 2-4 cm. Ghiveciul este așezat într-un loc uscat și răcoros, dacă totul este făcut corect, atunci după 2 săptămâni vor răsări primii lăstari. .

Cum să aranjați îngrijirea adecvată

Îngrijirea ghimbirului acasă este suficient de ușoară. Cel mai important lucru este să încerci să-i creezi un climat umed și cald. Vara, planta în ghiveci poate fi scoasă pe balcon. În ciuda faptului că ghimbirul este o plantă termofilă, razele directe ale soarelui îi sunt dăunătoare. Prin urmare, este mai bine să plasați o plantă tânără la umbră parțială.

Pentru o creștere normală acasă, cultura rădăcinii necesită umiditate ridicată. Udarea lăstarilor tineri este necesară adesea, dar încetul cu încetul. Trebuie avut grijă ca solul să nu se usuce. Umiditatea excesivă a solului este, de asemenea, dăunătoare pentru rădăcină - din aceasta se poate putrezi. După fiecare udare, solul trebuie ușor slăbit. Pentru a crea un mediu umed în jurul plantei, trebuie să pulverizați frunzele de mai multe ori pe zi.

Ca orice cultură în creștere, ghimbirul necesită hrănire periodică cu îngrășăminte minerale sau organice: potasiu pentru creștere, fosfor pentru înflorire. Toamna, planta trebuie mutată în interior și plasată într-un loc cald și luminos. Udarea în toamnă trebuie redusă, iar solul trebuie lăsat să se usuce.

Caracteristicile noului ghimbir

Acasă, ghimbirul crește suficient de repede (6-8 luni). Cea mai activă creștere a masei de tuberculi are loc în martie - august. Odată cu debutul toamnei, creșterea încetinește, verdele începe să devină galben și să cadă. În această perioadă, este necesar să se reducă udarea și să se oprească treptat complet până în octombrie. Când frunzele sunt uscate, puteți începe să scoateți rădăcinile. Ghimbirul săpat trebuie clătit bine și uscat la soare.

Carnea interioară a rădăcinii proaspete are o culoare maro, uneori gălbuie. Când gustați ghimbirul dintr-o cultură nouă, trebuie să fiți atenți - adesea tuberculii crescuți acasă au un gust mult mai „rău” decât cei vânduți în supermarketuri. Rădăcinile magazinului sunt pre-uscate și procesate pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a nu vă arde, trebuie să încercați puțin ghimbirul de casă și, dacă cultura este încă prea „de înaltă calitate”, trebuie să o beți bine cu apă.

Videoclip „Cum înflorește și crește ghimbirul”

Videoclip demonstrativ despre înflorirea plantei.