Plantarea și îngrijirea feniculului în aer liber

Tipuri de fenicul

În genul Fenicul, există doar două tipuri: obișnuit, numit și „mărar farmaceutic”, care a fost cultivat de mult timp pentru a obține ierburi și fructe picante; vegetal sau italian, a cărui cultivare a fost practicată relativ recent și se folosește mai ales la gătit, deoarece se deosebește de rudă prin prezența pețiolelor suculente ale frunzelor.

Feniculul comun este foarte popular printre grădinari și poate fi găsit în aproape fiecare căsuță de vară. Plantele acestei specii se disting prin mărimea lor mare a tufișului (1-2 m), lăstari erecți puternici, la capătul cărora se află inflorescențe umbelate complexe. Feniculul comun este valoros pentru plantele aromate și semințele care au proprietăți medicinale.

Feniculul vegetal are tulpini foarte ramificate, cu o îngroșare cărnoasă la baza petiolelor. Aceste „capete” suculente cu gust picant răcoritor au o valoare nutritivă ridicată și sunt utilizate pe scară largă în gătit. Capetele de varză ale unei plante adulte, dacă sunt asigurate cu îngrijire adecvată, au un diametru de 8-10 cm și în exterior sunt oarecum similare cu varza de rau, pentru care specia a fost denumită „vegetală”.

Pe baza acestei specii, multe soiuri hibride au fost crescute în Europa, în special de crescătorii italieni. Grădinarii noștri țin pasul și cu cele europene - prima varietate de fenicul vegetal din selecția internă numită „Udalets” a fost crescută în 1996. Particularitatea sa este că, cu o creștere scăzută a tulpinilor (până la 50 cm), planta este capabilă să crească capete mari de varză cântărind de la 100 la 300 g. La începutul anilor 2000, au fost crescute mai multe soiuri de la mijlocul sezonului, cum ar fi Aromat , Soprano, Rondo "," Corvette "," Luzhnikovsky Semko "," Leader "cu maturizare timpurie," Beauty Beauty ". Există, de asemenea, hibrizi decorativi cu uleiuri esențiale de fenicul (Crimeea, Cernăuți), soiuri importate (italiană, siciliană) și soiuri decorative elegante cu frunze purpurii „Giant Bronze” și „Purpureum”, care sunt destinate plantării în paturi de flori.

Videoclip „Reguli în creștere”

Videoclip demonstrativ cu regulile pentru creșterea feniculului.

Plantarea în pământ cu semințe

De obicei, cultivarea culturii se efectuează în câmp deschis. Particularitatea feniculului este că planta nu are nevoie de o zi lungă de lumină, deoarece aparține ierburilor cu creștere rapidă și eliberează rapid tulpinile de flori din lumina excesivă a soarelui. Prin urmare, plantarea semințelor pentru prima recoltă se efectuează în aprilie - mai și pentru a doua recoltă de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.

În condiții meteorologice dure, se practică cultivarea feniculului din răsaduri. Pentru a face acest lucru, semințele sunt semănate în recipiente mici de 2-3 bucăți, iar după germinare, lăstarii excesivi și slabi sunt îndepărtați, lăsând unul dintre cei mai puternici, care este apoi plantat în pământ. Această metodă este mai frecvent utilizată pentru soiurile de fenicul de legume.Culturile acestei specii sunt mai susceptibile la temperaturi extreme, prin urmare, în prima lună după plantare în pământ, trebuie să ofere adăpost.

Fenicul nu este pretențios în privința solului. În sălbăticie, poate fi găsit în stepă, de-a lungul drumurilor, pe pietre și chiar în depozitele de deșeuri. Desigur, este ideal dacă cultivarea sa în țară se realizează în sol fertil negru, dar cultura crește destul de bine în sol argilos sau nisipos. Numai în acest caz, trebuie să încercați să faceți solul mai slab, hrănitor și permeabil la umiditate, pentru care se introduce compost, humus, cenușă, rumeguș.

Atunci când alegeți un loc pentru cultivarea unei culturi, trebuie avut în vedere faptul că temperatura confortabilă pentru creșterea normală a plantelor este de 16-20 ° C, astfel încât locul de plantare ar trebui să fie ușor umbrit. Pentru însămânțarea semințelor, este necesar să se pregătească rânduri la o distanță de cel puțin 40 cm, deoarece unele soiuri au lăstari destul de ramificați. Semințele sunt plantate în sol umed la o adâncime de 1-2 cm. Datorită conținutului ridicat de eteri, semințele de fenicul nu diferă în germinarea rapidă, dar în condiții climatice normale, primii lăstari apar la 2-3 săptămâni după însămânțare în aer liber. sol.

Îngrijire și cultivare

Nu se poate spune că feniculul este nepretențios. Cultivarea acestuia în sol este ineficientă fără o atenție și control constant. Principala cerință a culturii este umiditatea bună, fără de care feniculul obișnuit pur și simplu nu va crește, iar pețiolurile suculente nu se vor lega de soiurile de legume. Prin urmare, îngrijirea culturilor, în primul rând, constă în udarea regulată și suficientă. Trebuie să udați grădina de 3-4 ori pe săptămână și zilnic în perioadele fierbinți.

Îngrijirea suplimentară asigură un control deplin asupra curățeniei grădinii. Plivirea la timp cu îndepărtarea buruienilor, precum și slăbirea solului după fiecare plivire este o necesitate, fără de care o recoltă abundentă de fenicul este puțin probabilă. Este mai ușor să mențineți solul curat prin mulcirea cu orice materiale organice disponibile: rumeguș, așchii de lemn.

Dacă cultivarea feniculului în pământ se efectuează numai în scopul colectării de verdeață, atunci pedunculii trebuie îndepărtați în mod regulat. În plus, soiurile de legume au nevoie de tufișuri în timpul perioadei de îngroșare pe tulpini. Procedura de înghețare trebuie efectuată de mai multe ori pe sezon până când capetele de varză câștigă greutatea și suculența dorite.

Pe tot parcursul sezonului, fertilizarea organică trebuie aplicată pe sol: excremente lichide de pui, o soluție de cenușă de lemn. Dacă cultura crește într-un sol insuficient de fertil (nisipos, lut nisipos), pansamentul superior trebuie aplicat mai des: primăvara înainte de plantare - compost, toamna - gunoi de grajd sau humus.

Recoltare

Colectarea verdețurilor de orice tip de fenicul începe imediat ce plantele ating o înălțime de 10-15 cm, iar baza tulpinilor la rădăcină va fi de aproximativ 1 cm. Verdele feniculului sunt folosite la gătitul proaspăt și sunt, de asemenea, utilizate pentru prepararea preparatelor: uscate, congelate, adăugate la murături pentru conservare. Fenicul vegetal începe să fie recoltat atunci când capetele de varză ating dimensiunile de 8-10 cm, dacă cultivarea culturii a fost efectuată pentru a obține exact capetele. Cotoarele suculente de fenicul, dacă nu trebuie să le folosiți imediat, sunt bine depozitate într-un loc întunecat și rece, de exemplu, o pivniță sau subsol. Pentru conservarea pe termen lung, planta este aruncată în nisip umed, în timp ce tăiați tulpinile ușor deasupra capetelor de varză și lăsați rădăcinile intacte. Verdele de fenicul vegetal pot fi recoltate pe tot parcursul sezonului.

Fructele de fenicul au o valoare deosebită pentru medicină, deoarece conțin o gamă largă de substanțe utile, în special esteri, care conferă semințelor proprietăți curative. Culesul fructelor începe când semințele devin maronii - dacă plantele au fost plantate în pământ la începutul primăverii și în iulie tufișurile au înflorit, atunci cel mai probabil semințele vor ajunge la maturitate la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Pentru recoltarea semințelor, este necesar să lăsați câteva tufe cu cele mai mari umbrele până la toamnă.

Bucătari cu experiență și gurmanzi recoltează rădăcini de fenicul. Toamna, când tufișurile sunt scoase din grădină, pojarul este tăiat din tulpini, spălat bine, uscat puțin și apoi tăiat pentru uscare sau congelare ulterioară.Dacă se dorește, rădăcinile pot fi păstrate ca legume obișnuite - după ce ați dezgropat din ele, trebuie să scuturați tot solul și să le așezați într-un loc răcoros unde sunt depozitate alte legume.

Video „Sfaturi pentru rezidenții de vară”

Videoclip informativ cu sfaturi utile pentru rezidenții de vară.