Recoltarea lingonberry în 2021: depozitare și recoltare

Caracteristici benefice

În 2021, recolta de fructe de pădure s-a dovedit a fi de succes, astfel încât interesul pentru ceea ce sunt lingonberries a aprins cu o vigoare reînnoită. Boabele sunt utilizate în principal pentru vindecare. Lingonberries sunt recoltate practic în cea mai mare parte a Rusiei: pe teritoriul regiunilor Moscova și Leningrad, Siberia, Orientul Îndepărtat, Urali. De regulă, boabele pot crește cu succes în orice regiune a țării noastre și în 2021 și în regiunea Moscovei, cu condiția să existe păduri de conifere uscate sau turbării uscate.

Pentru tratamentul multor boli, atât fructele de padure, cât și frunzele sale sunt utilizate în mod activ. Cultura este extrem de bogată într-o varietate de microelemente utile, dar mai ales în vitamina C. Pentru a beneficia la maximum de această vitamină de la lingonberries, fructele de pădure pot fi consumate direct din tufiș, proaspete, fără a fi procesate. Există, de asemenea, suficient caroten în cultură, în conținutul său fructele de pădure au depășit chiar faimoasele afine. Frunzele și fructele de lingonberry se caracterizează printr-un efect pronunțat diuretic și dezinfectant, deci pot fi utilizate pentru tratarea bolilor din zona rinichilor - cistita, pielonefrita, precum și urolitiaza. În plus, cultura are un efect sporitor asupra activității antibioticelor, prin urmare, merisoarele sau lingonberries sunt recomandate pentru utilizare în caz de febră. Frunzele de afine sunt indicate pentru utilizare în diferite boli ale tractului gastro-intestinal, în absența poftei de mâncare. În plus, un decoct de frunze de afine este bogat în cupru, prin urmare are un efect benefic asupra stării pacienților cu diabet zaharat. În cultură se observă un efect antioxidant: fiecare frunză de afine este bogată în taninuri care pot neutraliza o serie de metale grele care pătrund în corpul nostru.

Dar există contraindicații atunci când nu se pot folosi remedii pentru lingonberry, toate acestea sunt forme de ulcer peptic sau gastrită, caracterizate prin aciditate ridicată.

Videoclipul „Proprietăți utile”

Din videoclip veți afla despre proprietățile benefice ale lingonberry.

Recoltare

Colectarea fructelor de pădure utile se face cel mai bine adânc în centura pădurii, departe de șosea, unde cultura este destul de saturată cu emisii toxice și, în loc de beneficii, vă poate dăuna sănătății (în special în regiunea Moscovei și în alte regiuni cu o cantitate mare de transport). Trebuie să strângeți afine (sau afine) cu cea mai mare grijă pentru a nu deteriora o singură frunză și lăstari de tufiș. Când culegeți fructe de pădure, încercați să nu smulgeți toate fructele - lăsați unele pentru locuitorii nativi ai pădurii. În 2021, această regulă este deosebit de relevantă, deoarece iarna urma să fie destul de dură și prelungită.

Trebuie să colecționați numai fructe coapte complet, acele fructe de padure care nu s-au copt încă nu vor aduce beneficiile așteptate atunci când sunt utilizate.

După ce ați găsit o pajiște bogată de afine, încercați să nu o vizitați mai des decât o dată în două zile: în această perioadă de timp, fructele verzi se pot coace. În regiunea Moscovei, ca în orice altă regiune, este obișnuit să culegi atât fructe de pădure, cât și frunze.

Pentru ca fiecare frunză să păstreze proprietățile utile maxime, colectarea trebuie făcută atunci când zăpada s-a topit deja și înflorirea activă nu a început încă. Colectați doar frunze adulte care au atins 2-3 cm. În același timp, încercați să alegeți tufișuri sănătoase, fără semne vizibile de boală (trebuie să spun că în 2021 devine din ce în ce mai dificil să le găsiți).

Depozitare și aprovizionare

Când colectarea frunzelor este finalizată, acestea sunt uscate într-o cameră uscată, bine ventilată, protejând materiile prime de lumina soarelui. Puteți usca o frunză de lingonberry calitativ chiar și într-un apartament din Moscova; uscătoarele speciale de uz casnic sunt potrivite pentru acest lucru. Depozitarea suplimentară a produsului se efectuează în pungi de pânză într-un loc uscat. Când nu se găsesc pungi de pânză, puteți pune frunza de afine într-o pungă de hârtie, dar va trebui să o păstrați într-un loc întunecat și uscat. Frunzele de lingonberry uscate și ambalate corect pot fi păstrate eficient timp de trei ani (recoltate în primăvara anului 2021, vor putea fi utilizate pentru alte 3 ierni).

Când fructele de pădure sunt recoltate, ele sunt recoltate pentru o utilizare viitoare în mai multe moduri:

• înmuiat cu sare. În această formă, fructele sunt cele mai potrivite ca adaos la preparatele din carne. Nu este dificil să le pregătiți: după terminarea colectării fructelor de pădure, acestea sunt sortate cu grijă, lăsând doar exemplare solide, nedeteriorate și turnate cu o saramură formată din zahăr (0,5 kg), sare (1 linguriță) și apă (3 l );
• uscare. Este cel mai convenabil să uscați fructele de padure, ca o frunză de afine, folosind un uscător special. Când procesul s-a terminat, boabele sunt lăsate să se răcească și trimise într-un recipient de sticlă sigilat pentru depozitare permanentă;
• congelare. Cel mai simplu mod, fără eforturi necesare. Curățați cultura de resturi și trimiteți-o la congelator.

Desigur, puteți face diverse gemuri, conserve, marmelade și chiar marshmallows din fructe de pădure - recolta din 2021 permite acest lucru.

Videoclip „Stocare Lingonberry”

Din videoclip veți învăța cum să păstrați boabele cât mai mult posibil.