Ce este un pepene verde - o boabe, un fruct sau este o legumă?

Locul de naștere al pepenelui verde și distribuția acestuia

Oamenii de știință au dovedit că strămoșul pepenelui verde este colocintul sălbatic, care este originar din deșertul Kalahari (Africa de Sud). O plantă mică cu un sistem puternic de rădăcini și fructe amare a servit ca sursă de apă pentru rulote. Ca cultură de pepene galben, pepenele a fost cultivat pentru prima dată de vechii egipteni (sec. XX î.Hr.). Puțin mai târziu, Roma Antică a aflat despre el. Fructele dulci au venit în China până în secolul al X-lea, unde au câștigat o popularitate nebună.

Rusia s-a familiarizat cu planta de pepene galben abia în secolul al XIII-lea. datorită cruciadelor. Și până la sfârșitul secolului al XVII-lea. fructele dulci erau deja livrate la masa regelui. Nu au fost consumate proaspete, dar melasa condimentată a fost preparată din pulpă. Mai târziu, prin decretul țarului Petru I, s-a ordonat să se semene pepeni și tărtăcuțe în regiunea Volga de Jos. Pentru o lungă perioadă de timp, țăranii au crescut o varietate rezistentă la clima locală, până când faimoasele pepeni verzi din Astrahan și Volgograd au apărut ca urmare a selecției.

Video „Proprietăți utile ale pepenelui verde”

Din acest videoclip veți afla ce proprietăți utile și dăunătoare are pepenele verde.

Definiții și teorii

Pentru a determina la ce categorie aparține pepenele verde, trebuie mai întâi să luați în considerare fiecare dintre ele.

Berry

Știința botanică definește o boabe ca un fruct cu coaja subțire, cu una sau mai multe semințe și o pulpă cărnoasă. Singura similitudine a unui pepene verde cu o descriere similară este că este moale și suculent în interior. În caz contrar, se pot numi următoarele diferențe:

1. Coaja groasă. Fructele coapte nu pot fi consumate cu coaja, ca fructele de pădure, deoarece conțin substanțe dăunătoare organismului.
2. Marimea. Din cauza dimensiunilor mari, multora le este greu să clasifice pepenii și tărtăcuțele în această categorie.
3. Metoda de utilizare. Spre deosebire de fructele de pădure, fructele mari trebuie tăiate în bucăți, deoarece nu pot fi consumate întregi.

În botanică, pepenele verde este numit boabe false sau dovleac.

Fructul

Fructul este un fruct comestibil suculent care crește pe un copac. Din punct de vedere al gospodăriei, pepenele verde poate fi clasificat în această categorie pe baza unor asemănări:

• conformitatea în aspect și dimensiune;
• comestibilitate;
• pulpa suculenta.

Singura diferență semnificativă care nu vorbește în favoarea dovleacului este modul în care crește. Fructele nu tind să călătorească pe sol ca pepenii și tărtăcuțele.

Vegetal

În știință, termenul de legume nu există. Gătitul acolo unde este folosit îl definește ca o parte comestibilă a unei plante sau a oricărui aliment solid din plante. Unele enciclopedii clasifică absolut toate fructele care cresc în grădină și sunt potrivite pentru a mânca în această categorie. Pe baza unor caracteristici similare, chiar și merele sau căpșunile pot fi atribuite legumelor. De aceea rareori se fac paralele generale cu cultura pepenelui.

Oamenii de știință încă se dezbat dacă pepenele verde aparține vreunei categorii. Cu toate acestea, oricum se numește, fructul suculent și dulce rămâne în continuare o delicatesă de vară preferată pentru mulți.