Cum să determinați cu exactitate maturitatea unui pepene verde

Vara este un imens sortiment de fructe de padure, fructe și legume care pot fi consumate proaspete direct din grădină. Pepenele verde este una dintre cele mai strălucitoare și mai îndrăgite fructe de pădure din sezonul estival, deoarece pulpa de zahăr suculentă din pepene verde este iubită de adulți și copii. Sucul de pepene verde se reîmprospătează perfect într-o zi fierbinte de vară, potolește setea și este un depozit de vitamine: pectină și fibre, potasiu și magneziu, acid folic și fier.

Cum să înțelegeți că un pepene verde este copt

Cel mai adesea, pepenii verzi sunt consumați proaspeți, dar astăzi există numeroase rețete pentru decaparea și acrarea cu succes în căzi. Coaja de pepene verde devine baza pentru prepararea fructelor confiate, iar unii meșteri fac miere din sucul său. Este mult mai ușor să alegeți un pepene verde de zahăr copt în grădină decât pe tejgheaua unui magazin. În acest articol se va discuta despre cum să se determine cu exactitate coacerea unui pepene verde în grădină și în magazin.

Un pepene verde complet copt are forma unei bile ușor alungite. Dacă vorbim despre greutatea produsului finit, atunci boabele nu trebuie să fie ușoare și în același timp prea grele. Greutatea optimă a unui fruct copt este de la 8 la 12 kg. Pepenii mici vor fi adesea necoapte. Dar atunci când cumpărați pe piață, abțineți-vă de la achiziționarea unui pepene verde a cărui greutate depășește 12 kg, deoarece adesea astfel de exemplare sunt obținute ca urmare a fertilizării abundente, care nu este utilă pentru oameni. Dacă luăm în considerare perioada de coacere a fructelor de pădure, atunci la mijlocul lunii august este foarte important moment în care probabilitatea de a cumpăra un pepene de zahăr magnific este mai mare. Atunci când alegeți o boabe coapte, este necesar să fiți ghidați de mai mulți indicatori vizuali principali:

• spot pe lateral;
• „Fundul” unui pepene verde;
• aspectul crustei;
• starea cozii;
• rezonanta sunetului.

O mică pată gălbuie pe butoiul boabei este cauzată de contactul cu solul. Prezența sa confirmă faptul că pepenele verde a copt în grădină și nu a fost smuls necopt pentru transport „confortabil”. Culoarea petei ar trebui să fie de la galben la portocaliu închis, dar o nuanță albă sau verde indică faptul că fructul nu este copt.

Pepenele verde este o boabe bisexuale și, prin urmare, contează sexul pepenelui. Potrivit multor consumatori, fructele femele vor fi mai dulci și vor avea mai puține semințe decât „băiatul”. În exterior, „fata” are o parte inferioară mai plată și un cerc mai larg, iar „băieții” se caracterizează printr-o parte inferioară adâncită spre interior și un cerc foarte mic.

Determinată de crustă

Să luăm în considerare cum să determinăm cu precizie maturitatea unui pepene verde prin „hainele” sale, adică coaja. Coaja de pepene verde trebuie să fie lipsită de fisuri, pete sau lovituri, iar coaja este foarte greu la atingere. Faptul este că de îndată ce fructul copt se desprinde singur de pe ramură, fluxul de umiditate către acesta se oprește, iar coaja se întărește rapid. Dacă pepenele verde este cu adevărat „gata”, atunci cu siguranță nu îl veți putea străpunge cu unghia, dar puteți elimina foarte ușor stratul superior subțire. Un alt semn de maturitate este absența unui strat ceros pe coajă, care strălucește frumos la soare.

Acordați atenție contrastului culorilor, cât de clar sunt vizibile dungile negre-verzi ale boabelor. În procesul de creștere, el, ca majoritatea plantelor, are nevoie de nutrienți. Ceva este adus de om, în timp ce altele sunt date „organismului” în creștere de către însăși natura. Clorofila este cea care face coaja verde a fructelor de pădure și oferă glucoză.Odată ce fructul este copt, producția de clorofilă se oprește și culoarea se schimbă încet în galben. Prin urmare, dacă culoarea „de luptă” a boabelor este strălucitoare și contrastantă, înseamnă că a fost mult soare și căldură în timpul procesului de creștere, ceea ce are nevoie planta pentru o dezvoltare confortabilă.

Videoclipul „Determinați dulceața și coacerea”

Distingem coacerea prin coadă

Maturitatea unui pepene verde poate fi determinată de coadă. Când fructul ajunge la maturitate, tulpina (coada) și locul unde se alătură fructului încep să se usuce. O coadă uscată și marginile uscate ale cercului tulpinii sunt un semn sigur al unui pepene verde copt. Dar foarte des pepenele verde este recoltat imatur, astfel încât este mai convenabil de transportat, mai ales pe distanțe mari. Cu toate acestea, coada ar trebui să fie moderat uscată, deoarece versiunea suprauscată indică faptul că pepenele galben a fost recoltat cu multe săptămâni în urmă. Absența unei tulpini, ca urmare a activităților vânzătorului, sugerează că pepenele verde nu este cu siguranță copt.

Cum să înțelegeți prin sunet

Semne că fructul este copt

După cum puteți vedea, nu este dificil să cumpărați un fruct copt dacă efectuați o inspecție vizuală atentă și îl „bateți” puțin. Boabele suculente vor deveni un desert minunat într-o zi de vară și vă vor aduce beneficii doar dvs. și gospodăriei dumneavoastră.

Îți dai seama prin sunetul unui pepene verde pe care vânzătorul ți-l oferă să cumperi? Desigur, puteți, dacă efectuați un mic experiment la dispoziția fiecărui cumpărător. Ar trebui să rezoneze cu micile buzunare goale din pulpa de zahăr a fructului. Pentru a verifica dacă specimenul pe care l-ați ales rezonează, așezați boabele pe palma mâinii stângi și bateți fructele peste butoaie cu palma dreaptă. Deci, o boabe coapte trece sunetul și veți simți revenirea bumbacului în mâna stângă.

Videoclip „Cum se determină maturitatea”

Pentru a afla dacă această cultură este coaptă în grădina dvs., vă recomandăm să urmăriți videoclipul pe care l-am pregătit special pentru dvs.