Cum arată planta amarant: specii și soiuri comune

Descrierea și caracteristicile amarantului

Toate plantele aparținând genului cu același nume au un aspect similar. De regulă, acestea sunt ierburi anuale, uneori perene, cu o tulpină puternică ramificată, frunze late și inflorescențe mari în formă de vârf atârnate sub propria greutate. Înălțimea plantelor, în funcție de specie, variază de la 0,7 la 2,5 m. Tulpinile pot fi netede sau pubescente. Frunzele sunt alungite-ovate sau ușor ascuțite, cu vene vizibile.

Calmarul înflorește cu inflorescențe lungi de roșu sau violet, mai rar de culoare deschisă. Un număr imens de semințe microscopice se coc în flori, care se revarsă singure din păstăile de semințe. O inflorescență poate conține până la 500 de mii de ele, în timp ce sunt atât de mici încât până la 2,5 mii de bucăți se încadrează în 1 g.

Cultura crește peste tot, întrucât este complet nedatoratoare pentru compoziția și aciditatea solului. Speciile sălbatice se găsesc pe zone neglijate, pe marginea drumului, unele dintre ele locuind în grădini de legume și câmpuri, unde sunt considerate buruieni rău intenționate. Numele de amarant se traduce prin „floare care nu se decolorează”. Paniculele luxuriante își păstrează cu adevărat aspectul mult timp și se usucă ușor, ceea ce le permite să fie folosite în buchete în orice moment al anului.

Compoziția chimică și proprietățile utile

Nu degeaba popoarele antice considerau shchiritsa o sursă de sănătate. Oamenii de știință au identificat o serie întreagă de substanțe care promovează sănătatea. Toate părțile terestre ale plantei conțin o cantitate mare de proteine ​​ușor digerabile, acizi grași și nesaturați, vitaminele C, E, PP, grupa B, un set unic de micro și macroelemente.

Proprietățile vindecătoare ale plantei se datorează prezenței unui alcaloid special, izolat doar de shirin, precum și a unui set de alte componente biologic active: polifenoli, eteri, pigmenți, triterpene, steroizi, mai multe grupuri de flavone cu un antioxidant ridicat. proprietăți.

Datorită acestei compoziții, planta are un efect pozitiv asupra corpului:

• întărește sistemul imunitar și protejează împotriva răcelilor;
• are efecte antiinflamatorii și antitumorale;
• regenerează pielea;
• reface corpul după expunerea la substanțe chimice și radiații;
• îmbunătățește activitatea cardiacă;
• duce la metabolism normal;
• scade nivelul zahărului;
• are efect antibacterian și hemostatic;
• întărește țesutul osos, prevenind dezvoltarea osteoporozei, artritei.

Se recomandă luarea bulionelor din calmar pentru hipertensiune, obezitate, nevroze, diateză, patologii ale matității respiratorii, cu sângerări menstruale prelungite la femei. Extern, decocturile sunt utilizate pentru eczeme, dermatite, pentru tratamentul pielii cu probleme. Sucul proaspăt din pădure este incredibil de util - în ceea ce privește compoziția și proprietățile sale, este capabil să înlocuiască laptele matern pentru nou-născuți.

Utilizarea gătitului

Semințele, frunzele și tulpinile tinere ale plantei au o valoare culinară. Verdele se adaugă la salate și supe, albite sau înăbușite ca spanacul. Semințele Shirin sunt o materie primă pentru producția de făină, din care se fac pâine delicioasă și alte produse de patiserie. De asemenea, sunt folosite pentru a prepara ulei vegetal sănătos, iar în unele țări, de exemplu, în Peru, se face bere.

Semințele neprelucrate sunt folosite în cereale și chiar în deserturi. Datorită nivelului ridicat de amidon, acestea se umflă rapid, conferind o consistență densă alimentelor. Deoarece este foarte dificil să mestecați semințele datorită dimensiunilor mici, acestea sunt amestecate cu fructe uscate tocate și adăugate la piureuri.

În antichitate, pâinea din semințele shpitrei era considerată o sursă de longevitate. Produsul de patiserie aromatic nu s-a uscat mult timp și a fost un produs proteic valoros.

Aplicare în cosmetologie

Uleiul este considerat cel mai valoros în cosmetologie. Ingredientele active din compoziția sa au un efect pozitiv asupra stării pielii: o netezesc, o curăță ușor, o hidratează și o hrănesc. În cosmetologia acasă, se recomandă utilizarea uleiului pentru a curăța pielea de acnee și erupții cutanate, pentru a îmbunătăți starea unghiilor și a părului.

La tratarea părului, uleiul se freacă pe scalp, se adaugă câteva picături la clătiri. De asemenea, puteți pregăti decocturi de plante pentru clătire. Pentru îngrijirea feței, produsul este utilizat în forma sa pură și ca parte a măștilor, ale căror rețete sunt foarte simple:

• pentru tenul uscat, amestecați ulei și miere (câte 1 lingură) cu gălbenuș crud;
• pentru pielea predispusă la erupții cutanate, este potrivită următoarea compoziție: 1 linguriță. suc proaspăt de lămâie, 2 linguri. l. ulei și aceeași cantitate de suc de portocale;
• o mască de ulei și orice argilă cosmetică în proporție de 1: 2 are un efect de curățare.

Rău și contraindicații pentru utilizare

Singura contraindicație pentru utilizarea produselor shirin este intoleranța individuală și tendința la alergii. În plus, utilizarea excesivă a decocturilor medicinale poate agrava starea pacienților hipotensivi și a persoanelor cu pancreatită și colecistită.

Video „Beneficiile amarantului”

Acest videoclip prezintă proprietățile benefice și medicinale ale plantei.

Specii și soiuri de amarant comune în natură

Genul Amaranthus unește mai mult de 100 de specii, dar nu mai mult de o duzină se găsesc în natura Rusiei centrale. Restul sunt cultivate special ca legume, furaje și culturi ornamentale. Să luăm în considerare cele mai comune tipuri.

Tricolor

Foarte luminos, decorativ anual, atingând o înălțime de 1,5 m. Frunzele inferioare sunt verzi, partea de sus este decorată cu un "capac" de frunze alungite pestrițe de culori gălbui și violet. Cultura este cultivată în principal în scopuri decorative.

Cele mai bune soiuri de acest tip:

• Iluminarea este un arbust înalt de 60-70 cm, cu frunziș mare și un vârf luminos în tonuri de bronz și roșu;
• Salcia este un arbust cu o coroană piramidală și frunze alungite de bronz în partea superioară.

alb

Un arbust ornamental scăzut, care înflorește cu „cercei” agățați lungi de bej deschis, aproape alb. Frunzele sunt strălucitoare, de culoare verde-lămâie. Când mor, inflorescențele devin năvală.

roșu

Este cultivat ca o cultură ornamentală și de ghiveci. Un arbust de până la 1,5 m înălțime se distinge prin frunzișuri strălucitoare de o bogată culoare burgundă și roșu, cu mai multe tonuri mai ușoare, inflorescențe apicale.

Aruncat înapoi

Sălbatic și cel mai „modest” reprezentant al genului - nu are nici frunze strălucitoare, nici inflorescențe frumoase, este considerat o buruiană. Crește până la o dimensiune impresionantă. Are o rădăcină lungă de robinet, care este greu de desprins din sol. Înflorește din iunie până în august cu inflorescențe verzi discret.

Paniculat sau purpuriu

Anual cu creștere rapidă, atingând o înălțime de 1,5 m. Frunzele mari, verzi, cu vene de visiniu și inflorescențe roșii paniculate dau plantei un aspect luminos.

Soiuri populare ale acestei specii:

• Barajul Roter este un tufiș scăzut (până la 50 cm) cu frunze largi de o nuanță ușoară de visiniu și inflorescențe de visiniu;
• Biscuitul fierbinte este cel mai înalt reprezentant al speciei paniculate, atingând 1,5 m. Frunzele sunt verzi cu vene strălucitoare de visiniu, inflorescențele sunt roșii aprinse.

Caudat

Anual ornamental, cu tulpini ramificate puternice, care ating 1,5-2 m. Frunzele sunt verzi, cu vene de visiniu, inflorescențele sunt complexe, constând din multe „cozi” roșii subțiri, maronii, uneori violete sau ușoare. Înflorește de la începutul verii până în octombrie. Soiuri de acest tip:

• Grunschwanz - un tufiș scăzut cu inflorescențe stacojii;
• Albiflorus este un tufiș cu muguri bej.

Spicat

Această specie este considerată o buruiană. Lăstarii sunt puternici, roșiatici în partea de jos, verzi în partea de sus, ajungând la o înălțime de 3 m. Frunzele sunt lucioase, de aproximativ 15 cm lungime. Buruiala înflorește cu inflorescențe verzi la mijlocul verii.

Zhmindovidny

Anual erbacee cu tulpini puternice, bine ramificate și de cazare. Arată complet diferit de rudele sale - frunzele sunt lucioase, rotunjite-ovale, de culoare verde închis. Inflorescențele sunt mici, formate în axilele frunzelor apicale, au un aspect discret.

Trist sau întunecat

Cultură iubitoare de căldură cu frunziș lanceolat de culoare smarald închis. Inflorescențe, visiniu mare, profund. Soiul este adesea plantat în paturi de flori și este utilizat în compoziții floristice.

Vegetal

Reprezentanții acestei specii se caracterizează printr-un conținut ridicat de nutrienți și un sezon de creștere scurt - lăstarii tineri pot fi folosiți pentru hrană după 60-70 de zile.

Soiuri populare:

• Opopeo este un arbust puternic cu frunze verde-bronz și muguri roșii;
• Puternică este o cultură cu maturitate timpurie, cu frunze verzi masive și ciorchini maronii.

Amarantul este o cultură promițătoare și foarte prolifică. După ce ați plantat o dată o dată, va fi destul de dificil să o îndepărtați, deoarece buruiana se reproduce bine prin auto-însămânțare. Dar acesta este un plus, deoarece shiritsa poate fi utilizat în multe zone, în timp ce va deveni un decor decorativ al site-ului.