De ce este utilă grădina savuroasă și cum să o cultive în țară

Descrierea și distribuția săratei de grădină

Nu confundați cimbru și cimbru. Deși sunt înrudite, sunt culturi diferite. Savory este o plantă remarcabilă cu tulpini subțiri maronii de până la 30 cm înălțime. Frunzele sunt scurte, de culoare verde închis. Florile apar din iulie până în septembrie în axilele frunzelor. Soiul de grădină sărat este anual, iar soiul de munte este peren. Patria condimentului este Europa de Sud și Asia Centrală.

Un alt nume pentru sărat este saturea sau kondari. Acest condiment se numește popular ierburi de ardei. Moldovenii îl numesc Chimbru, bulgarii - Chubritsa, armenii - Citron și uzbekii - Dzhambul.

Compoziție chimică

Valoarea energetică a 100 g de materii prime - 272 kcal. Planta conține 2% ulei esențial, vitamine (B3, A, B6, C), o gamă largă de oligoelemente, taninuri, săruri minerale. Ca parte a 100 g de iarbă, un astfel de raport de BJU:

• proteine ​​673 g;
• grăsimi - 5, 91 g;
• glucide - 23, 03 g.

Proprietăți utile și medicinale

Datorită compoziției sale bogate, săratul este utilizat în medicina populară și cosmetologie. Are acțiunea următoare:

• crește potența;
• normalizează funcționarea sistemului genito-urinar;
• ajută la combaterea veziculitei, prostatitei, epidermitei, uretritei;
• normalizează tractul digestiv cu balonare și diaree;
• stimulează producția de suc gastric;
• ajută în lupta împotriva paraziților;
• prin creșterea nivelului de acizi grași din organism, reduce probabilitatea de a dezvolta cancer;
• vindecă și previne apariția bolilor ginecologice;
• tonifică corpul, stimulează creierul.

Savory este utilizat ca agent expectorant, diuretic și antibacterian. În scopuri cosmetice, se utilizează ulei esențial și un decoct al plantei. Aceasta este o soluție bună pentru combaterea alopeciei și întărirea foliculilor de păr.

Rău și contraindicații pentru utilizare

Este recomandat să refuzați acest condiment pentru femeile însărcinate. De asemenea, utilizarea ierburilor de ardei sub orice formă este interzisă pentru următoarele patologii:

• ulcer peptic;
• fibrilatie atriala;
• cardioscleroza;
• perturbarea glandei tiroide;
• alergie.

Specii și soiuri comune

Pentru prepararea preparatelor culinare, medicamentelor și produselor cosmetice, se utilizează următoarele tipuri de plante:

1. Munte. Arbust peren până la 50 cm înălțime cu flori albe. Datorită cantității mari de uleiuri esențiale din tulpinile tinere, este utilizat cu precauție la gătit pentru a nu exagera. Cultura este folosită și în parfumerie și săpun.
2. Citric. Specia perenă se distinge prin lăstari târâtoare cu flori roz. Parfumul are indicii de lămâie și oregano.
3. Cretan.Un tufiș scurt, cu tulpini dure. Florile sunt de culoare alb-cenușiu, iar parfumul este similar cu cel de lămâie și cimbru.
4. Douglas. Această specie perenă atinge 10 metri înălțime și 1,5 metri lățime datorită ramurilor târâtoare, dar rigide. Florile sunt alb-liliac, mirosul are note de lămâie și mentă.
5. În formă de tijă. Datorită frunzelor strălucitoare de o culoare verde bogată, este adesea folosit pentru a decora parcele de grădină. Miroase a mentă în timpul înfloririi.

Dintre soiurile de sărate, se disting următoarele:

1. Parfumat. Planta înflorește la 45-48 de zile după germinare.
2. Briză. Soi de mijlocul sezonului, cu flori albastre-violete și frunze dense.
3. Gribovsky 23. Frunzele groase, de culoare verde închis, au o nuanță albăstruie. Înălțimea acestui sărat nu depășește 40 cm.
4. Satir. Un soi timpuriu care își păstrează bine aroma atunci când este uscat.
5. Sprint. Se referă la soiurile de maturare timpurie. Are flori violet deschis, conține mult timol.
6. Filevsky Semko. În acest soi de coacere la mijloc, tulpinile sunt lignificate de la rădăcină, datorită cărora nu se îndoaie.
7. Charlie. Ramurile sunt dens acoperite cu frunze, dar planta se ramifică slab. Randamentul ajunge la 1, 7 kg de la 1 m².

Videoclip "Cultivarea grădinii sărate"

Acest videoclip explică cum să plantați și să îngrijiți o plantă.

Cum să crească în mod corespunzător grădina sărată

Semănatul semințelor

Pentru iarba de ardei, solul pietros montan, lut, lut nisipos, sol slab drenat sunt potrivite. Solul fertil cu aciditate neutră va oferi o rezistență și o dimensiune mai mari a tufișului, sporind aroma.

Cu cât solul este mai fertil, cu atât aroma plantei este mai intensă.

Savory are nevoie de un loc deschis, însorit, umbra nu este potrivită pentru el. Creșterea sa este afectată negativ de prezența buruienilor, ale căror rădăcini pot ocupa mult spațiu subteran. Înainte de plantare, terenul trebuie curățat de buruieni, slăbit.

Datorită faptului că semințele sunt mici, acestea sunt amestecate cu nisip înainte de plantare. Pentru a încolți mai repede, semințele sunt înmuiate în apă caldă cu 18 ore înainte de însămânțare. Acest lucru este necesar datorită prezenței uleiurilor esențiale în plantă. Adâncimea de însămânțare este de 0,5 cm, distanța dintre rânduri este de până la 25 cm. Este mai bine să dormiți ușor semințele introduse în pământ cu humus ușor și să acoperiți cu un film întins peste arcuri. Savory crește bine pe balcoane și în interior în ghivece cu flori.

Cum să ai grijă de cultura ta

Pentru a obține o recoltă bună, aromatul trebuie să fie subțiat de două ori. Prima dată se efectuează procedura când există răsaduri de 3-4 răsaduri, păstrând o distanță de 7-8 cm. A doua oară, distanța este mărită la 15-20 cm.

Este important să înlăturați patul de buruieni. Tinerii sărate trebuie hrăniți cu azotat de amoniu la o rată de 1 linguriță. pentru 10 litri de apă, care se distribuie pe 1 m². Îngrășământul se aplică în spațiul dintre rânduri, nu pe tulpini de iarbă. Pe vreme uscată, planta este udată de două ori pe săptămână.

Boli și dăunători

Datorită aromei intense de sărate, insectele nu o afectează. Principalele boli ale condimentului sunt putregaiul și creșterea măcinată, care se manifestă prin pete albe pe frunze. Cauza bolii constă în umiditatea excesivă și stagnarea umidității în rădăcini. Pentru a preveni problema, trebuie să reglați udarea în funcție de vreme. La primele semne de făinare, planta trebuie tratată cu o soluție de Actellik.

Colectarea și procurarea materiilor prime

Trebuie să tăiați săratul pentru uscare înainte de a înflori, astfel încât amărăciunea să nu apară în frunze. Este cel mai util în acest timp. Recoltarea se efectuează pe timp cald și uscat. Tăiați nu mai mult de 1/5 din tulpini din bucșă pentru a preveni stresul. Ciorchinii sunt formați din ramurile colectate și sunt atârnate să se usuce în camere întunecate, uscate, cu o bună ventilație.

Domeniile de grădină sărate

În medicina populară

Savory este apreciat pentru antisepticul său, stimulând procesele interne ale corpului, efectul restaurator. Este utilizat pentru diferite boli, dar trebuie să vă adresați medicului înainte de a o lua. Utilizați cazuri și rețete:

1. Consolidarea sistemului imunitar. Se toarnă 1 lingură. apă clocotită 2 lingurițe. sărat, se lasă 10 minute. și tulpina. Bea cald.
2. Dintr-o mușcătură de insectă. Frecați frunzele proaspăt tocate în mușcătură.
3. Angină, faringită, scorbut. Folosiți un decoct de plantă pentru clătire.

În cosmetologie

Uleiul esențial și infuzia sărată întăresc părul, stimulează creșterea acestuia. Iarba de ardei tratează chelia, combate ridurile. Cu ajutorul rețetelor bazate pe această cultură, se elimină dermatita și eczema.

La gătit

Folosind sărat în gătit, trebuie să respectați cu strictețe rețeta, deoarece acest condiment este un afrodiziac. folosit uscat sau proaspăt. În antichitate, acest condiment era folosit ca înlocuitor al piperului negru. Cea mai obișnuită utilizare a acestuia este pentru prepararea preparatelor din carne și pește. În plus, se adaugă sărate la cartofi prăjiți, salate, sosuri, ciuperci, murături pentru decaparea legumelor, aluat pentru prăjituri sărate.

În agricultură

Savourul protejează leguminoasele de dăunători și ajută la conservarea culturilor. Substanțele extrase din partea aeriană a plantei pot fi folosite ca mijloc de combatere a gambei negre, care dăunează salată și roșii.

Savory este folosit pentru a înfrumuseța complotul personal, pentru a forma dealuri alpine. Este apreciat pentru aroma sa strălucitoare, gustul interesant și proprietățile medicinale. Iarba de ardei face parte din amestecul de plante provensale. Se folosește la prepararea diferitelor feluri de mâncare, în special a celor din carne. Savory s-a dovedit a fi o plantă medicinală, dar înainte de a începe terapia, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.