Enciclopedia Barbecue: Cum să creați o hotă

Cerințele dispozitivului

Hota pentru grătar este o structură în formă de cupolă, a cărei sarcină principală este de a preveni răspândirea produselor de ardere prin aer. Acest lucru este potrivit mai ales pentru cei care au un grătar situat chiar în foișor. Cel mai adesea, gluga seamănă cu o umbrelă în formă. O cutie bună de fum vă va permite dvs. și oaspeților să respirați aer proaspăt, mai degrabă decât fumul generat de prăjirea cărnii.

Există trei cerințe principale pentru dispozitiv:

1. Pentru îndepărtarea eficientă a produselor de ardere, suprafața colectorului de fum trebuie să fie cu 30% mai mare decât suprafața grătarului în sine. De la o capotă mică, efectul va fi zero.
2. Prezența unui coș de fum înalt este o altă condiție prealabilă care vă va permite să scoateți tot fumul. Un astfel de coș de fum ar trebui să se conică și să fie ușor curbat pentru a crește tirajul și a scăpa de toate elementele inutile. Și nu o coborâți prea jos, ar trebui să fie la cel puțin 2,8 m deasupra solului.
3. Este nevoie de un ventilator pentru a consolida efectul și pentru a preveni răspândirea fumului prin aer.

Video forțat cu grătar forțat DIY

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți o hota de grătar cu forță DIY.

Soiuri

Există mai multe tipuri principale de hote.

Clasificare în funcție de material:

1. Metalic. Avantajele sale incontestabile sunt ușurința și simplitatea în fabricare. Cu toate acestea, o cutie de fum din metal necesită o curățare regulată, altfel rugina și particulele de funingine care se adună pe hota vor pătrunde în mâncare.
2. Cărămidă. Se dovedește a fi puternic și durabil, dar va costa mult mai mult decât un omolog metalic.

După forme:

1. Dom. Are forma unei umbrele, este instalat direct deasupra grătarului, ca și cum ar fi agățat peste el.
2. Montate pe perete. Diferă prin faptul că intrarea sa este deplasată de la centru la una dintre părți. În același timp, o parte este sprijinită de perete, astfel încât această glugă nu are forma clasică de umbrelă.

Pe baza materialelor din care a fost construit brazierul:

1. Doar o glugă metalică este potrivită pentru un grătar metalic.
2. Un brazier din cărămidă va arăta grozav atât cu hote metalice, cât și cu cărămizi.

Versiune metalică simplă

Cea mai simplă opțiune este realizarea unui colector de fum de metal (sau fier). Vă vom arăta acum cum să faceți acest lucru.

Primul pas este de a decide asupra materialelor. Vei avea nevoie:

• foi metalice (grosime 2-3 mm);
• colțuri de fier 20x20x20 cm;
• șuruburi;
• nituri;
• vopsea rezistenta la caldura;
• Bulgară;
• aparat de sudura;
• burghiu;
• nituitor.

Apoi, desenează un desen. Diametrul optim al țevii este de 120 cm, iar dimensiunea foilor este calculată pe baza zonei grătarului. Acum să trecem la pași practici:

1. Am văzut foile de metal pentru a se potrivi dimensiunilor.
2. În primul rând, realizăm o bază pentru capotă. Ambele părți sunt sudate folosind colțuri.
3. Colțurile pentru suprafața din spate sunt sudate la ele, iar apoi ultima parte este sudată. Partea inferioară a cadrului este gata.
4. Sudăm colțurile din spatele cupolei la ea.
5. Acum colectăm separat „umbrela” și separat - conducta pentru grătar.
6. Acum baza trebuie acoperită cu vopsea termorezistentă.
7. Decupăm foi de metal pentru înveliș și învelim baza cu nituri. Nu uitați de vopseaua rezistentă la căldură.
8. În primul rând, o bază este instalată pe grătar, o cupolă este deasupra și o țeavă este deja pusă pe ea.

Nu uitați de elemente suplimentare:

1. Ventilator. Mărește viteza cu care este atras fumul.
2. Descărcător de scântei. Similar cu o sită, ajută la atenuarea scânteilor. Instalat pentru grătare care sunt în interior sau în foișoare. Reduce riscul de incendiu.
3. Capcană de grăsime. Toate grăsimile se acumulează aici, astfel încât capcana de grăsime ar trebui să fie detașabilă, astfel încât să poată fi îndepărtată și curățată cu ușurință.

Model de cărămidă

Puteți instala o cutie de fum din cărămidă. Este mai scump, dar vă va rezista mai mult decât o hota din metal. Procedura este următoarea:

1. Luați 4 bucăți de colț metalic, care vor servi drept element de fixare pentru capotă. Sunt așezate mai întâi pe pereții grătarului.
2. Așezați cărămizile primului rând perpendicular pe perete.
3. Cărămizile din al doilea rând sunt așezate în paralel.
4. În total, ar trebui să obțineți aproximativ 10 rânduri, iar ultimul în lățime ar trebui să fie același cu coșul de fum.
5. Coșul de fum este așezat la doi metri înălțime pentru îndepărtarea eficientă a fumului.

Opțiuni de decor

Există diverse opțiuni de decor pentru hota ta. În principiu, sarcina principală a acestui design este de a scoate fum, dar pentru mulți este important să-l încadreze în interior. Prin urmare, ne propunem să luăm în considerare următoarele opțiuni:

1. Piatra sălbatică. Acoperirea cu un astfel de material mărește calitățile decorative ale hotei, mai ales dacă este instalată într-un foișor.
2. Panouri din lemn. Dacă foișorul dvs. este din lemn, atunci panourile din lemn vă vor fi la îndemână. Nu uitați de distanța termică dintre materiale.

De asemenea, puteți încerca să găsiți un alt material de placare sau să încercați să vă pictați cutia de fum.

Sfaturi de artizanat

Pentru a o corecta prima dată, acordați atenție următoarelor detalii:

1. Tirajul conductei depinde de secțiune. Pentru structurile metalice, secțiunea optimă este de cel puțin 16 cm, iar pentru structurile din cărămidă - 26 cm.
2. Țeava trebuie să fie lungă, altfel tot fumul se va acumula în cameră și nu va ieși.
3. Dacă grătarul dvs. se află într-un foișor, asigurați-vă că îl tratați cu un strat termorezistent. În caz contrar, orice scânteie o poate aprinde și veți suferi pierderi.
4. Nu utilizați metal subțire la fabricarea hotei. Nu are suficientă rezistență la căldură și se poate topi. Din această cauză, întreaga structură va trebui refăcută din nou.

Așadar, am examinat diferite tipuri de colectoare de fum, precum și caracteristicile fabricării acestora. Acum puteți face călătoriile dvs. cu kebab și mai plăcute.