Ce este spotykach și cum să-l gătești - 17 rețete delicioase

Spotykach este o băutură alcoolică preparată pe bază de fructe uscate, fructe de pădure și condimente. Există atât de multe variații în prepararea băuturii, încât toată lumea va găsi o rețetă spotykach care să corespundă preferințelor lor gustative.

Ce este spottykach și în ce este diferit de lichior

Spotykach este o băutură ucraineană care a apărut în secolul al XVIII-lea. În acele vremuri, femeile erau implicate în principal în pregătirea băuturii, prin urmare spotykach-ul era numit „doamne”. Numele său este asociat cu efectul pe care îl produce asupra băutorului: picioarele devin grele și „nu se supun” proprietarului. Mai mult, intoxicația se manifestă exclusiv în coordonarea mișcărilor, iar mintea și vorbirea unei persoane rămân aceleași.

Spotykach a apărut în secolul al XVIII-lea

Cetatea spotkach are cel puțin 20-25 de grade. Băutura conține aproximativ 25% zahăr, deci poate fi numită „mijlocul auriu” dintre lichior și lichior. O băutură se face pe bază de fructe uscate, fructe de pădure, condimente și ierburi.

Principala diferență între spotykach și lichiorurile și tincturile de casă este tratamentul termic, la care băutura se împrumută în timpul preparării. Apropo, nu numai fructele de pădure și fructele uscate sunt prelucrate termic, ci și alcoolul însuși - lună sau vodcă, precum și sirop de zahăr. În timp ce lichiorul nu este fiert, ci doar infuzat.

Pentru ca observatorul să devină foarte gustos, trebuie să urmați câteva recomandări:

Selecție de fructe de padure și fructe. Materiile prime pe baza cărora se prepară băutura trebuie să fie de înaltă calitate. Boabele și fructele nu ar trebui să aibă urme de putregai, mucegai, urechi.
Alcool. Adesea, spotykach este preparat cu adăugarea de vodcă, dar moonshine este adesea folosit ca bază alcoolică. În această situație, este foarte important să folosiți doar un produs bine rafinat. În caz contrar, băutura va avea un miros și un gust neplăcut.
Zahar granulat. Urmând rețeta originală, în masă se adaugă destul de mult zahăr. Cu toate acestea, dacă rezultatul final nu este pe deplin satisfăcător, doza de zahăr granulat poate fi redusă în funcție de propriile preferințe.

Video „O rețetă simplă pentru detectare”

În acest videoclip veți învăța cum să gătiți un spotykach acasă.

Rețete

Spotykach este o băutură a slavilor care au trăit în principal pe teritoriul Ucrainei. Cu toate acestea, chiar și astăzi este destul de obișnuit. Se prepară adesea acasă, actualizând rețete cunoscute cu ingrediente noi.

Rowan

Ingrediente necesare:

cenușă de munte - 1 kg;
vodcă - 750 ml;
zahăr - 1,2 kg;
apă - 0,5 l.

Rowan trebuie spălat, uscat și zdrobit până la starea de piure. Faceți sirop de zahăr. Siropul gata și sucul de sorban trebuie combinate cu alcool, se pun la foc mic, amestecând masa continuu. De îndată ce s-a îngroșat, ciotul de sorban este îndepărtat din aragaz, răcit și distribuit peste recipientele pregătite.

Există o versiune conform căreia rețeta modernă pe bază de cenușă de munte este identică cu cea varangiană.

Citric

Pentru gătit veți avea nevoie de:

lămâi - 5 buc .;
vodcă - 700 ml;
zahăr - 400 g;
apă - 250 ml;
condimente preferate - 1 linguriță.

Mai întâi, turnați lămâile cu apă clocotită, curățați pielea, tăiați pulpa. Pregătiți sirop de zahăr, trimiteți lămâie feliată, puțină coajă, mirodenii acolo. Masa se fierbe 10 minute.Siropul se scoate din aragaz și se toarnă cu alcool. După răcire, băutura trebuie perfuzată timp de o săptămână.

Salcâm cu alcool

Ar trebui să vă pregătiți:

flori de salcâm - 100 g;
vodcă - 700 ml;
apă - 2 pahare;
zahăr granulat - 300 g.

Florile de salcâm trebuie confiate și infuzate cel puțin 24 de ore. Combinați salcâmul cu sirop de zahăr și fierbeți câteva minute la foc mic. Se toarnă vodcă, se răcește. Distribuiți în sticle pregătite în prealabil.

Anisic

Trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

anason - 50 g;
vodcă - 1,5 l;
zahăr granulat - 2 kg;
vodcă - 3 l;
coaja de portocală - 10 g;
condimente - 1 g fiecare

Semințele de anason trebuie să fie mărunțite ușor și acoperite cu alcool. Masa rezultată este insistată timp de 2-3 zile. Pregătiți siropul și turnați-l peste tinctura de anason, adăugați condimente și turnați băutura într-o sticlă. Agitați zilnic recipientul. Băutura va fi gata de băut după o săptămână.

Din nuci tinere

Pentru gătit veți avea nevoie de:

nuci tinere - 0,5 kg;
vodcă - 1 l;
gropi de fructe - 20 buc .;
zahăr granulat - 400 g;
vanilină și condimente după gust.

Nucile trebuie tăiate, umplute cu vodcă și așezate într-un loc însorit. Trebuie să insistați aproximativ o lună. Scurgeți vodca, adăugați zahăr granulat, semințe de fructe și condimente. Masa este insistată încă 7 zile, tremurând zilnic.

Prună pe vodcă

Ar trebui să vă pregătiți:

prune - 2 kg;
vodcă - 1,5 l;
zahăr granulat - 800 g;
apă - 1 l.

Clătește prunele, adaugă apă și zahăr și gătește până când fructele se înmoaie. Se adaugă vodcă, nu se fierbe. Compoziția trebuie răcită, trimisă într-un recipient, se adaugă fructe și se lasă 10 zile. Strângeți ușor prunele prin pânză de brânză, filtrați băutura și combinați cu suc de fructe. Se toarnă în borcane.

Coacăze

Ingrediente necesare:

coacăze - 1 kg;
apă - 0,5 l;
vodcă sau strălucire de lună - 0,8 l;
zahăr - 600 g

Coacăzele trebuie sortate, spălate, zdrobite, confiate. Trimiteți în apă clocotită timp de 5 minute. Adăugați alcool și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Se răcește și se strecoară compoziția. Insistați 14 zile într-un loc uscat.

Băutura poate fi făcută din coacăze roșii și negre

cireașă

Trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

cireș - 300 g;
vodcă - 0,5 l;
prune uscate - 50 g;
zahăr granulat - 300 g.

Cireșele de zahăr, insistă peste noapte. Pune fructele pe foc, fierbe 2-3 minute. Adăugați prune uscate. Se răcește masa, se adaugă alcool, se lasă 2 săptămâni. Se strecoară băutura și se distribuie în recipiente.

Mentă

Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:

menta - 100 g;
lună - 1 l;
zahăr granulat - 2 căni;
apă - 2 pahare;
coaja de portocală, condimente - după gust.

Pregătiți sirop de zahăr, adăugați frunze de mentă spălate, condimente. Se fierbe timp de 20 de minute, se combină cu lumina lunii și se răcește. Infuzați băutura timp de 5-7 zile.

Din prune uscate

Trebuie să vă pregătiți:

prune uscate - 400 g;
zahăr granulat - 400 g;
vodcă - 500 ml;
apă - 300 ml.

Prunele trebuie spălate, trimise în sirop pre-gătit și răcit. Se adaugă alcool, se lasă aproximativ 2-3 zile. Se filtrează înainte de utilizare.

purpuriu

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

zmeura - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 900 ml;
vanilină - după gust;
alcool - 750 ml.

Spălați zmeura, zdrobiți-o, trimiteți-o la sirop de zahăr fiert. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 2 minute și se scoate din aragaz. Adăugați vodcă cu vanilie, fierbeți fără a fierbe. Distribuiți în containere.

Caisă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

caise - 1 kg;
lună - 0,75 l;
zahăr granulat - 400 g;
apă - 0,5 l.

Spălați caisa, separați-o de piatră și fierbeți până se înmoaie. Se ia de pe foc, se adaugă alcool și se lasă o săptămână. După acest timp, se strecoară masa și se distribuie în recipiente.

Cafea

Ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

cafea - 150 g;
apă - 1 l;
vodcă - 0,5 l;
zahăr - 0,5 kg.

Se toarnă cafea proaspăt măcinată cu apă și se lasă 24 de ore. Se filtrează apa și se fierbe 20 de minute la foc mic. Se răcește, se filtrează din nou, se adaugă zahăr, se fierbe încă 5 minute. Adăugați alcool și trimiteți-l înapoi la aragaz timp de 2 minute. Se răcește și se toarnă în recipiente.

Merisor

Vei avea nevoie:

afine - 1 kg;
apă - 3,5 căni;
zahăr - 1 kg;
vodcă - 750 g;
vanilie - 2-3 bețișoare.

Afinele trebuie sortate, spălate sub apă curentă și zdrobite cu o zdrobire de lemn. Trimiteți suc de afine în siropul care fierbe, fierbeți încă 5 minute și scoateți-l de pe foc. Se adaugă vodcă, se fierbe fără a fierbe.

Se recomandă infuzarea de vodcă pe vanilie timp de 2-3 zile. Datorită acestui fapt, gustul băuturii va fi mai bogat.

Cu nucșoară și cuișoare

Rețeta este considerată clasică și una dintre cele mai vechi.

Ingrediente:

lună - 1 l;
vanilină - 30 g;
zahăr granulat - 400 g;
șofran - 10 g;
scorțișoară - 10 g;
cuișoare - 10 g;
nucșoară - 20 g.

Se toarnă lumina lunii și condimentele într-un recipient de sticlă. Este necesar să se infuzeze masa timp de 14 zile într-un loc întunecat și uscat. În același timp, este important să agitați ușor borcanul în fiecare zi, astfel încât să se amestece toate componentele. Se adaugă zahăr în compoziție, se încălzește ușor la foc mic și se strecoară.

Cu coajă de portocală

Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:

lună - 1,5 litri;
zahăr - 2 kg;
apă - 3 l;
coaja de portocală - 10 g;
cuișoare, scorțișoară - după gust.

Pregătiți sirop de zahăr, adăugați condimente și coajă rasă mărunt. Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc și se răcește. Se filtrează printr-un strat de pânză de brânză și se insistă timp de o săptămână, agitând în fiecare zi. Se filtrează, se distribuie în containere și se lasă câteva luni.

De trandafiri

Ingrediente necesare:

flori de trandafir de ceai - 100 g;
zahăr granulat - 300 g;
moonshine sau vodka - 3 pahare;
apă - 2 pahare.

Flori de trandafir de zahăr, puse la frigider pentru o zi. Se toarnă trandafirii cu apă, se adaugă alcool, se amestecă bine toate ingredientele și se distribuie în sticle. Pentru prepararea acestei băuturi originale, se recomandă utilizarea unor muguri de trandafiri abia înfloriți.

Tehnologia pentru prepararea unei băuturi alcoolice de desert este complet simplă și nu necesită costuri financiare serioase. De aceea, absolut toată lumea poate face un spot. Un astfel de cocktail, alături de vin și șampanie, va deveni un plus original și gustos pentru orice masă festivă.