Rețete de tinctură de casă: 11 opțiuni pentru prepararea lunii pe prune uscate

Proprietăți utile ale unei băuturi alcoolice

Prunele, infuzate cu alcool, renunță la toate proprietățile lor de vindecare mult mai repede decât la cele uscate. Datorită alcoolului, substanțele nutritive sunt asimilate de organism la nivel celular. În plus față de gustul original, aroma și culoarea, fructele uscate din prune transmit luminii lunii:

• proteine;
• glucide;
• pectine;
• antioxidanți;
• vitamine din grupa B, C, A, E;
• oligoelemente (Mg, Fe, Na, P);
• glucoză, fructoză, zaharoză;
• acizi organici.

Moonshine cu prune uscate are proprietăți antimicrobiene puternice. Chiar și diabeticilor li se permite să bea băutura, deoarece nu afectează nivelul zahărului. Luând o tinctură de 50 ml pe zi, puteți crește imunitatea, preveni deficiența de vitamine și, de asemenea:

• întărește mușchiul inimii;
• crește tonusul și elasticitatea vaselor de sânge;
• stabilizați sistemul digestiv;
• încetinește creșterea neoplasmelor;
• recuperați de anemie;
• îmbunătăți starea articulațiilor;
• reduce umflatura;
• scapa de constipatie;
• curăță corpul de toxine;
• îndepărtați toxinele;
• întărește gingiile și dinții.

Video „Rețetă pentru tinctură pe prune uscate”

În acest videoclip, un expert vă va spune cum să vă faceți propria tinctură de prune.

Posibile vătămări și contraindicații

Pentru a reduce riscul de consecințe negative, fructele uscate trebuie să insiste asupra alcoolului de înaltă calitate și să nu depășească doza zilnică. Pentru a vă abține de la utilizarea lunii ar trebui:

• persoane cu patologii hepatice sau renale;
• persoane sub 18 ani;
• femeile în timpul alăptării;
• femeile însărcinate.

Sfaturi pentru selectarea ingredientelor

Pentru o tinctură delicioasă, folosiți prune uscate. Poate fi uscat, vindecat sau afumat. Fructele sunt alese mici, alungite, cu o piatră ușor detașabilă. Culoarea lor trebuie să fie uniformă, de o nuanță închisă moderată, fără semne de deteriorare. Fructele negre uscate au fost cel mai probabil tratate chimic pentru o mai bună conservare. Și cele palide sunt un semn că prunele au fost udate cu apă clocotită, îndepărtându-le unele dintre proprietățile lor benefice.

Dacă moonshine este folosit ca bază, atunci ar trebui să fie transparent, inodor. Ingrediente suplimentare cu note strălucitoare vor ajuta la eliminarea aromei dure. Pentru a obține alcool de desert, distilatoarele adaugă zahăr și, pentru a regla puterea, schimbă proporțiile.

Prune rețete lunare

Rețetele pentru prepararea lichiorurilor alcoolice pe prune uscate sunt foarte simple. Fructele uscate pot fi infuzate cu vodcă, alcool sau lună de casă. Principala regulă este ingredientele proaspete și de înaltă calitate.

Clasic

Două duzini de prune uscate se toarnă cu 300 g zahăr granulat și se toarnă conținutul a 2 litri de lună diluată (cetatea nu trebuie să depășească 45%). Se amestecă materiile prime până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Un borcan bine închis se păstrează timp de 2 săptămâni la temperatura camerei într-un loc întunecat.

Pe vodcă

Tăiați 50 g fructe uscate fără sâmburi în bucăți mici. Adăugați 1 linguriță. cimbru, tei, menta. Se toarnă 0,5 litri de vodcă, se închide un capac etanș și se lasă la infuzat 1,5 luni la o temperatură medie de +23 ° C. În a 45-a zi, 10 g de propolis zdrobit se introduc în tinctură și apoi se păstrează încă o lună. După ce s-a scurs timpul, băutura finită este filtrată printr-o pânză de brânză sau o sită fină.

Pe alcool

300 g de prune uscate, separate de semințe, se combină cu 0,5 kg zahăr granulat. Adăugați 15 g de vanilină și apoi amestecați bine. Se toarnă un litru de alcool diluat la o concentrație de 45%. Închideți bine borcanul cu un capac și incubați timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei. Înainte de a turna produsul finit în sticle, filtrați-l prin pânză de brânză.

Cu condimente

Un condiment, mugure de cuișoare, 3 buc. boabele de piper obișnuite sunt măcinate în pulbere prin adăugarea unui vârf de vanilină. Combinați condimentele cu 5 prune uscate fără sâmburi. Se toarnă 0,5 litri de lună, apoi se agită. După 10 zile, tinctura este trecută prin pânză de brânză sau filtru și îmbuteliată.

Cu fructe uscate

300 gr de prune uscate, aceeași cantitate de caise uscate, 250 g smochine uscate se trec printr-o mașină de tocat carne. Puneți într-o sticlă adăugând 15 g de nucșoară măcinată. Piesa de prelucrat este turnată în 1,5 litri de lună purificată la 45 de grade și închisă cu un capac etanș. Insistați la temperatura camerei timp de 2-3 luni. Produsul finit se decantează printr-o pânză de brânză sau o sită fină.

Cu miere

400 de prune uscate sunt separate de semințe. Se combină cu 200 ml de miere topită, 2 linguri. l. flori de tei, 1,5 g de vanilină. Se amestecă și se toarnă 1,5 litri de lună. Se păstrează sub un capac etanș timp de 10 zile la o temperatură de +23 ° C, fără a-l expune la lumină. După ce a trecut timpul, tinctura finită este filtrată.

Cu zahar

500 g de prune uscate cu semințe se toarnă cu 0,5 kg zahăr granulat. Se toarnă 2 litri de lună de rezistență medie (45-50%), se insistă sub un dop sigilat timp de 3 săptămâni într-un loc întunecos și răcoros. Când băutura alcoolică este gata, este îmbuteliată și lăsată să se infuzeze încă 2-3 zile.

Cu cafea

80 g de boabe de cafea se toarnă în 1 litru de lună, se lasă la infuzat 1 oră și apoi se scot din alcool. 500 g de fructe uscate se toarnă cu 300 g zahăr granulat și se insistă timp de 14 zile pe 2 litri de lună pură. După ce a trecut timpul, înainte de îmbuteliere, băutura finită este combinată cu o lichior de cafea.

Cu membrane de nuc

300 gr de prune uscate separate de semințe se trec printr-o mașină de tocat carne. Măcinați 3 cuișoare, negre și condimente (3 buc.), Jumătate de păstăi de vanilie. Combinați ingredientele adăugând 50 g de membrane de nucă. Introduceți 20 ml de soluție de glucoză, apoi turnați 3 litri de lună purificată. Insistați la temperatura camerei fără lumină nu mai mult de 12 zile, agitând ocazional. Produsul finit este atent filtrat.

Cu gem de zmeură

400 g de prune uscate separate de semințe sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Măcinați fin ghimbirul (30 g), coaja de lămâie (40 g), fructele de ienupăr (20 g). Combinați ingredientele adăugând 500 g de gem de zmeură. Se toarnă 1 litru de lumină lunară de 40 de grade, se dopă bine sticla și se pune într-un loc cald și întunecat timp de 3 luni. După acest timp, băutura este filtrată din prăjitură, iar apoi sucul de mere se adaugă după gust.

Cu citrice

Curățați 2,5 kg de portocale. Coaja se freacă pe o răzătoare fină, iar sucul este stors din fruct. Prin adăugarea a 1,25 kg zahăr granulat, se prepară un sirop gros. Puneți împreună 400 g de fructe uscate, coji de portocale tocate, 50 g de bergamotă, 70 g de flori de porumb, 4 păstăi de vanilie. Se toarnă conținutul a 3 litri de lună și se lasă timp de 1-1,5 luni într-un loc întunecat.Înainte de a turna tinctura în sticle, se introduce un sirop pre-pregătit.

Moonshine pentru tinctura de citrice ar trebui să fie bine rafinat, nu mai puternic de 50 de grade.

Reguli de depozitare și utilizare

Distilatoarele nu recomandă depozitarea lunii pe prune mai mult de 1 an. Chiar dacă este păstrată la frigider, după 12 luni, băutura va căpăta un gust ascuțit cu o acriere vizibilă, va deveni tulbure și își va pierde proprietățile benefice. De asemenea, uleiurile fusel se vor simți, din cauza cărora nu va mai fi posibil să vă bucurați de tinctură.

Prunele uscate infuzate cu alcool sunt cele mai potrivite pentru astfel de produse:

• cartof copt;
• piure de cartofi;
• joc;
• Pasăre domestică;
• brânzeturi de diferite soiuri;
• măsline.

Mâncărurile din pește, precum și fructele de mare, nu sunt recomandate să fie combinate cu tinctura de fructe. Gusturile cardinale diferite nu se combină și, prin urmare, nu se pot completa reciproc.

Prune moonshine este o băutură versatilă care se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare calde sau reci. Nu vă fie frică să experimentați. Adăugând ingrediente suplimentare la tinctură, puteți obține un gust original și bogat.