Cum se face tinctură de viburnum: 10 rețete populare pentru viburnum

Proprietăți utile ale Kalinovka

Compoziția viburnului este îmbogățită în mod natural cu o masă de oligoelemente necesare funcționării normale a corpului. În plus, boabele conțin vitamine, minerale și substanțe nutritive care susțin funcționarea tuturor sistemelor corpului uman. Conținutul bogat de vitamina C oferă sprijinul necesar sistemului imunitar și îl întărește.

Acțiunea substanțelor active, în special a pectinelor, promovează activarea și restabilirea funcțiilor de bază, precum și eliminarea substanțelor toxice. Vitaminele și glicozidul viburnin ajută la restabilirea elasticității vaselor de sânge, la întărirea lor și la normalizarea tensiunii arteriale.

Rășinile și taninurile au efect bactericid, ajută la combaterea infecțiilor fungice, ameliorează inflamația și au un efect laxativ și diuretic ușor. Prezența saponinelor de terebentină în fructe de padure ajută la îmbunătățirea digestiei și la lichefierea flegmei.

Kalinovka a fost utilizat de foarte mult timp ca remediu pentru durerile de cap, pentru scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. Astăzi, tinctura de viburn este utilizată în tratamentul gastritei, ulcerelor, hemoroizilor, aterosclerozei, hipertensiunii și bolilor renale. De asemenea, băutura ajută la oprirea sângerărilor uterine și la depășirea insomniei.

Video „O rețetă simplă pentru tinctura de viburnum”

Din acest videoclip, veți învăța cum să preparați rapid tinctură de viburnum acasă.

Posibile vătămări și contraindicații

Nu vă bazați orbește pe efectele benefice ale fructelor de pădure. Asigurați-vă că țineți cont de nivelul ridicat de aciditate al produsului și nu uitați că lichiorul este infuzat cu alcool sau vodcă. Chiar și în absența contraindicațiilor, abuzul de Kalinovka este plin de probleme grave de sănătate. Și persoanele care intră în zona de risc ar trebui, în general, să refuze să o folosească:

• având probleme cu rinichii;
• predispus la formarea cheagurilor de sânge (una dintre proprietățile fructelor de pădure este de a promova coagularea rapidă a sângelui);
• cu intoleranță individuală sau sensibilitate la componentele băuturii;
• care suferă de gastrită și ulcere ale tractului gastro-intestinal;
• femeile însărcinate și care alăptează, indiferent de componente.

Utilizarea Kalinovka trebuie efectuată numai după consultarea unui medic.

Rețete de tinctură de viburnum

Kalinovka poate fi gătit acasă fără probleme. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare cu siguranță următoarele puncte:

• cel mai bun moment pentru recoltarea boabelor este după primul îngheț, apoi boabele capătă un gust dulce și pierd o parte din astringență și amărăciune;
• pentru tinctura de viburn, trebuie să alegeți recipiente de sticlă, care ar trebui mai întâi să fie spălate și uscate bine;
• înainte de gătit, boabele sunt sortate, îndepărtând fructele putrede și deteriorate, spălate și uscate.

Clasic

Rețeta este populară de mulți ani datorită ingredientelor minime și ușurinței de preparare.

Componente: viburn și vodcă în cantități egale (1 litru la 1 litru), 400 ml apă, 300 g zahăr.

Metoda de gătit:

1. Se curăță, se spală și se usucă boabele, se toarnă într-un recipient și se toarnă vodcă, astfel încât să acopere stratul de boabe cu câțiva centimetri.
2. Pregătiți siropul: combinați apă și zahăr, gătiți până la fierbere. Adăugați niște acid citric și scorțișoară, dacă doriți.
3. Se toarnă siropul într-un recipient cu un blank de viburn și se amestecă totul. Insistați cel puțin o lună.
4. După insistare, se strecoară prin pânză de brânză și se toarnă în sticle separate. Lasă-l să acționeze încă câteva zile și apoi folosește-l.

Pe alcool

Spre deosebire de rețeta clasică, nu este nevoie de zahăr. Pentru gătit, aveți nevoie doar de fructe de pădure, alcool și apă în cantități egale. În acest caz, boabele ar trebui să fie ½ volumul de alcool sau apă.

Pregătirea tincturii este extrem de simplă: pregătiți fructele de pădure și turnați-le într-un recipient adânc, turnați alcool și apă și lăsați-o o lună. Se strecoară băutura și sticla rezultate.

Pe lună cu nuci de pin

Nucile și anasonul ajută la calmarea gustului Kalinovka. Datorită acestor componente, tinctura devine mai delicată și mai plăcută la gust.

Componente: un litru de viburn și lună, 50 de nuci de pin decojite, 3 g semințe de anason, 3 linguri. l. zahăr și ½ pahar de apă.

Pași de gătit:

1. Spălați și uscați fructele de pădure.
2. Clătește nucile sub apă curgătoare, se toarnă peste apă clocotită și se usucă pe un prosop de hârtie.
3. Se amestecă nucile cu viburnul, se toarnă în lună și se adaugă anason.
4. O lăsăm la infuzat timp de trei săptămâni, dar trebuie să agitați recipientul zilnic.
5. După ce piesa de prelucrat este infuzată, filtrați-o prin pânză de brânză.
6. Gatiti siropul de zahar din zahar si apa si adaugati in tinctura.
7. Sticlă și păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Pe coniac cu miere

Această opțiune este perfectă pentru iubitorii unui gust specific de coniac.

Componente: 1 kg de fructe de pădure vor avea nevoie de 250 g de coniac, 250 g de miere lichidă și 750 ml de apă de izvor.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Adăugați coniac, miere și apă boabelor de viburnum curățate și amestecați.
2. Acoperiți recipientul și lăsați-l timp de 6 săptămâni.
3. Încordare. Băutura este gata de băut.

Această versiune a Kalinovka este recomandată pentru a utiliza 1 linguriță. înainte de mese, dar nu mai mult de 3 ori pe zi.

Cu miere și menta

Băutura conform acestei rețete are un gust răcoritor minunat. Dar gătitul constă în două etape, dintre care una se desfășoară mult mai devreme decât cealaltă:

1. Pregătirea tincturii de mentă: se toarnă 200 g de mentă în 2 litri de apă și se lasă timp de 6 săptămâni.
2. Puneți fructele de viburn (2,5 kg) astfel încât sucul să iasă în evidență.
3. Alegeți o capacitate astfel încât viburnul să ocupe ⅔ din volumul total.
4. Diluați siropul de mentă pe jumătate cu apă și turnați-l în viburn.
5. Separați fructele de pădure de tinctură și turnați peste 2 litri de miere de flori. Insistați 2 săptămâni.
6. Se strecoară tinctura și se toarnă în recipiente.
7. Insistați încă 3 luni.

Cu miere și cimbru

Această băutură este utilizată pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate.

Ingrediente: 400 g viburnum, 100 g cimbru uscat, 500 ml alcool, 1 litru miere de flori și 1 litru apă de izvor.

Pregătire:

1. Se spală și se usucă fructele de pădure, se pasează până se obține suc.
2. Se adaugă alcool și cimbru și se lasă la infuzat timp de 20 de zile.
3. Se strecoară apoi piesa de prelucrat prin față de brânză, se încălzește apa și se adaugă miere și se toarnă în tinctură.
4. Se lasă să acționeze 2 luni. Dacă apare spumă, strecoară din nou.

Cu cătină

Această versiune a tincturii este numită cel mai adesea Kalinovka. Pentru 500 ml de lună, veți avea nevoie de 50 g de viburn și 50 g de cătină, precum și 20 g de piper negru.

Pregătire:

1. Pregătiți fructe de pădure, adăugați lună și lăsați-l timp de 24 de ore.
2. După o zi, adăugați piper negru și lăsați-o pentru o altă zi într-un loc întunecat.
3. Se strecoară prin pânză de brânză.

Cu gutui

Băutura este excelentă ca o compoziție îmbogățită cu vitamine.

Ingrediente: 0,5 kg gutui, 2-4 crenguțe de viburn, lămâie, 200 g miere sau zahăr, 0,8 litri vodcă.

Pregătire:

1. Curățați și tăiați gutui, radeți sau tăiați cubulețe mici.
2. Zdrobiți fructele de pădure până când sucul este eliberat și turnați-l cu vodcă.
3. Se acoperă cu un capac (dar nu din plastic) și se lasă într-un loc luminos timp de două săptămâni.
4. Adăugați zahăr sau miere, amestecați și lăsați încă o săptămână. Se agită zilnic amestecul.
5. După o săptămână, se adaugă suc de lămâie, se strecoară și se toarnă în recipiente. Depozitați într-o pivniță.

Cu flori de tei

Clătiți și zdrobiți floarea de tei proaspătă. Se toarnă vodcă peste tei și se lasă o lună. Încordare. Se clătește 500 g de fructe de pădure, se usucă și se frământă, se acoperă cu zahăr și se acoperă cu sirop de tei. Insistați 6 săptămâni.

Tinctura de coajă de viburn

Coaja conține multe substanțe utile, dar acestea pot fi conservate numai dacă sunt preparate corespunzător. Este foarte ușor să preparați tinctura. Se clătește bine coaja proaspătă de viburn (fără lemn), se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute. Luați o băutură de trei ori pe zi pentru 2 linguri. l. după masă.

Domenii de aplicare a Kalinovka

Kalinovka este utilizat nu numai în scopuri medicinale, ci și în scopuri cosmetice și este adesea folosit și la gătit.

În medicina populară

Timp de secole, tinctura de viburn a fost folosită ca remediu pentru durerile de cap, insomnie și tulburări gastro-intestinale. Kalinovka are, de asemenea, un efect sedativ ușor, are un ușor efect laxativ și diuretic.

La gătit

Kalinovka cu diverși aditivi este adesea folosit ca aperitiv. Poate servi și ca ingredient în marinate și sosuri pentru carne.

În cosmetologie

Proprietățile antibacteriene și calmante ale viburnului ajută la ameliorarea diverselor inflamații ale pielii și la dezinfectarea pielii. Uneori tinctura este folosită pentru masarea membrelor și a spatelui.

În ciuda tuturor beneficiilor Kalinovka, trebuie să beți o băutură după ce ați consultat un medic. În caz contrar, prejudiciul cauzat sănătății poate fi mult mai mare decât beneficiul primit.