Când se recoltează dovleacul și cum se determină maturitatea acestuia

Termeni de maturare

Timpul de coacere a dovleacului depinde de varietatea sa. Astăzi, pe teritoriul țării noastre (regiunea Moscovei, Siberia, Ural și alte regiuni) se cultivă următoarele soiuri ale acestei culturi:

• coacere timpurie. Cele mai populare dintre ele sunt Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almond 35, Biryuchekutskaya 27, Vesnushka etc. Pentru ei, perioada de coacere este de aproximativ 3,5 luni (92-104 zile). Recoltarea acestor soiuri începe la mijlocul până la sfârșitul lunii august. Acest lucru se datorează faptului că fructele au o coajă subțire și sunt destul de fragede. Prin urmare, pot fi depozitate nu mai mult de o lună;
• mijlocul sezonului. Acest grup include soiurile Smile, Winter Sweet, Kroshka, Volzhskaya gray, Hundred-lound, Medical, Russian etc. Perioada de coacere în acest caz este de 4 luni (110-120 zile). Trebuie să recoltați dovleci din aceste soiuri la mijlocul lunii septembrie, dar trebuie să fiți la timp înainte de debutul primului îngheț. În regiunea Moscovei, astfel de soiuri încep să fie recoltate de la mijlocul lunii septembrie. Dacă dovleacul este înghețat, atunci nu va funcționa mult timp.
• coacere târzie (dură). Dintre acestea, cele mai populare soiuri sunt Muscat, Pearl, Vita, Testi Delipe, Interception, Vitamin și Butternat Ponca. Având o coajă groasă, astfel de dovleci pot fi păstrați până la șase luni. Aceste soiuri sunt de obicei recoltate la mijlocul - sfârșitul lunii septembrie. Mai mult, perioada de coacere aici este de aproximativ 200 de zile. Prin urmare, se efectuează colectarea fructelor încă coapte, care se coc în timpul perioadei de depozitare.

În plus, condițiile climatice ale locului de creștere pot afecta timpul de coacere și recoltare a dovleacului. În sudul țării, fructele pot fi în grădină mult timp. Acest lucru se datorează înghețurilor sosite târziu. În același timp, în regiunea Moscovei, Siberia și Ural, este imperativ să ai timp să scoți fructele din grădină înainte de sosirea înghețului.

Cum se determină maturitatea unei legume

În momentul recoltării din grădină, dovleacul ar trebui să fie copt (cu excepția soiurilor de maturare târzie). Pentru a determina dacă o legumă este coaptă, este necesar să se ghideze după semne externe de maturitate. Cunoașterea acestor semne vă va permite să determinați cu exactitate dacă dovleacul este gata de recoltat din grădină. Acest lucru este deosebit de important pentru grădinarii novici.

Fructele coapte au următoarele semne externe:

• peduncul lignificat. Aceasta înseamnă că în aparență ar trebui să fie dur și uscat, și nu verde și suculent;
• planta ar trebui să aibă frunze îngălbenite sau decolorate. În acest caz, cel puțin o parte a plăcii de tablă trebuie uscată. Aceleași semne se păstrează nu numai pentru frunze, ci și pentru gardul de zăbrele;
• dovleacul este luminos și bogat în culori. Mai mult, în funcție de soi, culoarea acestuia poate fi de la galben și gri-verde până la saturat sau portocaliu închis. Trebuie remarcat faptul că nu toate soiurile schimbă culoarea fructului. Acest lucru se aplică tărtăcuței de ceară. Există plante ale căror fructe păstrează coaja albă sau cenușie chiar și atunci când sunt complet coapte;
• cochilia fătului a căpătat o densitate și a devenit mai rigidă.

Cunoscând semnele de mai sus ale maturității unei legume, precum și concentrându-vă asupra timpului de coacere, puteți determina cu ușurință că dovleacul este gata pentru recoltare, oriunde se află site-ul dvs. (în regiunea Moscovei, Siberia, Ural sau alte regiuni ).De regulă, datele sunt scrise pe spatele sacilor de semințe, ceea ce este foarte ușor de reținut.

Vă rugăm să rețineți că numai soiurile coapte trebuie păstrate (cu excepția celor de maturare târzie). Pentru legumele nu tocmai coapte, trebuie efectuată o procedură de maturare pentru a o proteja complet de efectele mediului extern. Astfel de fructe vor fi păstrate mult timp, păstrând gustul plăcut al pulpei.

Videoclipul „Dovleacul și tot ce este legat de el”

Când și cum să scoateți din grădină

Pentru a determina corect timpul de recoltare a dovlecilor de pe paturi, ar trebui să se ghideze după timpul de coacere și aspectul fructelor și plantelor. În același timp, în regiuni precum Urali și regiunea Moscovei, factorii climatici - înghețurile - sunt un punct foarte important. În caz de supraexpunere a dovlecilor în grădină (dacă sunt înghețați), atunci nu pot fi depozitați. Astfel de legume ar trebui folosite pentru prepararea conservelor și sucurilor de casă.

Pentru a minimiza riscul de îngheț, fructele trebuie tăiate la începutul lunii septembrie (ceva mai devreme decât perioada stabilită de maturare) și lăsate să se coacă acasă. În același timp, în timpul zilei (în special în zilele însorite), dovleceii trebuie scoși afară.

Pentru Siberia, o regiune destul de vastă a țării noastre, momentul recoltării din grădină poate diferi în diferite regiuni. Aici grădinarii preferă soiuri de maturare timpurie care se coc în aproximativ 100 de zile. În același timp, este posibil să începeți asamblarea unor astfel de soiuri deja începând cu a 75-a zi din momentul plantării semințelor în pământ. Pentru a păstra astfel de fructe, ei practică maturarea acasă timp de 2-3 săptămâni. Fructele trebuie păstrate la temperatura camerei pentru această perioadă.

De asemenea, pentru asamblarea dovlecilor în toate regiunile țării, există anumite recomandări care sunt comune tuturor soiurilor. Aceasta include următorul set de reguli:

• vremea trebuie să fie uscată;
• nu există înghețuri;
• pe timp ploios, legumele recoltate trebuie uscate bine;
• când tăiați fructele, ar trebui să lăsați tulpina de aproximativ 3-4 cm lungime. Legumele fără „coadă” sunt private de apărarea lor naturală. Ciupercile și bacteriile patogene pot pătrunde în fruct prin „coada” ruptă;
• evitați deteriorarea legumelor, deoarece acest lucru duce la o calitate slabă a păstrării;
• fructele mari trebuie culese separat. În același timp, acestea ar trebui trimise pentru procesare la 1-1,5 luni după recoltare.

Recoltarea trebuie făcută foarte atent, tratând cu atenție fiecare dovleac individual. Pe lângă deteriorarea mecanică a dovlecilor, ar trebui să evitați să le aruncați pe pământ. Acest lucru poate duce la apariția proceselor de putrezire din interior. Într-o astfel de situație, o legumă proastă îi poate distruge pe toate celelalte. După recoltare, legumele trebuie păstrate în încăperi bine uscate, evitând apariția umezelii în ele. În caz contrar, va duce la putrezirea lor.

Separat, trebuie remarcat faptul că în regiunile nordice ale țării, unde sunt cultivate majoritatea soiurilor de maturare timpurie, grădinarii la recoltare sunt ghidați nu numai de apariția fructelor, ci și de indicațiile meteorologice. Acest lucru se datorează faptului că condițiile climatice de aici sunt instabile și este mai bine să recoltați în avans, deoarece fructele se pot coace întotdeauna acasă. În caz contrar, există riscul ca legumele să sufere de la primul îngheț și acest lucru le va afecta negativ durata de valabilitate.

După cum puteți vedea, în ciuda îngrijirii sale nepretențioase, dovleacul are anumite cerințe pentru curățarea sa. Respectarea tuturor recomandărilor vă va permite să obțineți o recoltă de înaltă calitate și să o păstrați în mod corespunzător.

Video „Cum să crești și să culegi dovleacul”

În acest videoclip, veți afla ce și cum să faceți pentru a recolta cea mai mare recoltă posibilă de dovleac copt.