Sfecla, datorită diversității lor varietale, a intrat ferm în diferite sfere ale vieții noastre. Îl folosim ca materie primă pentru producția de zahăr, furaje pentru animale și un produs util pentru prepararea tuturor felurilor de mâncare, iar specia cu frunze este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale. Această legumă tolerează perfect iernarea, prin urmare este disponibilă aproape tot timpul anului. Pentru cultivarea sfeclei de înaltă calitate, sunt necesare soluri fertile cu un nivel neutru al pH-ului. În ceea ce privește recoltarea, în medie, culturile rădăcinoase se coc până în septembrie. Soiurile timpurii pot fi consumate vara.
Diferențele dintre sfecla de zahăr și furajele obișnuite: în compoziția chimică, aspectul, sistemul de vegetație și cerințele pentru cultivare. Domeniul de aplicare a culturilor de legume.