Soiuri și tipuri de ridiche: maturare timpurie și maturare târzie

Rădăcinile de ridiche pot varia în mărime, formă și culoare. Aici și iarna, ridiche albă, roșie și violetă, ridiche galbenă, neagră și verde (deși pulpa tuturor soiurilor de ridiche este albă). Principalele tipuri de ridiche sunt ridichi de vară și de iarnă.

Coacere timpurie

În general, se crede că ridichea este o plantă bienală. Cu toate acestea, soiurile de maturare timpurie și maturarea timpurie sunt mai susceptibile de a fi anuale, deoarece pot fi bine împușcate în primul an de creștere. Fac totul atât de repede încât pot avea timp să înflorească și să se coacă într-un singur sezon, dacă li se permite.

Toate soiurile timpurii de ridiche nu sunt destinate depozitării pe termen lung, ci se consumă câteva zile după recoltare. Soiurile de vară se coc într-o perioadă scurtă de timp de la 30 la 60 de zile.

„Odessa 5”

Unul dintre soiurile de coacere timpurie cel mai îndrăgit de locuitorii de vară, se coace în 30-40 de zile de la momentul însămânțării. Leguma rădăcină oval-conică crește de la 50 la 100 g în greutate, pulpa sa este albă, fragedă, suculentă, foarte gustoasă. Randamentul este mare - de la 1 metru pătrat puteți obține până la 7 kg de culturi utile pentru rădăcini, doar că el nu dorește deloc să fie depozitat, de aceea nu este profitabil să-l cultivați pentru vânzare, cel mai bine este să-l mâncați direct din grădină, puteți aprecia pe deplin gustul plăcut oarecum picant și puteți beneficia.

„Zeița verde”

Este un soi tânăr care câștigă rapid popularitate datorită calităților sale. Forma rotundă corectă și culoarea verde a ridichiului îl fac să arate foarte impresionant. Conținutul redus de uleiuri de muștar îi face gustul destul de blând, ușor înțepător. Leguma rădăcină conține aminoacizi, săruri minerale și oligoelemente care sunt ușor absorbite, ceea ce permite legumelor să fie incluse în dietele terapeutice. Crescătorii au încercat în special să crească durata de valabilitate, astfel încât cultura să poată fi depozitată mult timp sau transportată dintr-un loc în altul fără pierderi de calitate.

„Maiskaya”

Este renumit pentru rădăcinile sale ovale, suculente și albe, cu un gust blând. Se coace în 50-60 de zile, dar nu poate fi păstrat mult timp, așa că ar trebui consumat imediat.

"Alb rotund de vară"

Se coace la 40-45 de zile după însămânțare. Legumele rădăcinoase gustoase și suculente cresc de la 70 la 100 g în greutate, dar trebuie îndepărtate imediat - legumele rădăcinoase coapte rămase în pământ se pot putrezi sau pot forma o adâncitură în interior. Când creșteți acest soi, trebuie să determinați exact cât timp trebuie să coaceți pentru a nu obține o recoltă rasfatată, dar poate fi recunoscută doar empiric.

„Sudarushka”

Se coace în aproximativ 40 de zile și este de obicei plantat vara, dar va crește frumos dacă este semănat primăvara sau chiar toamna. Un nap mare foarte gustos iese pe jumătate din pământ, astfel încât este ușor de îndepărtat.

„Daikon” sau „ridiche japoneză”

Gust plăcut, îngrijire fără pretenții, proprietăți medicinale, dimensiuni mari - această legumă japoneză are o mulțime de avantaje. O legumă rădăcină lungă poate crește până la 60 cm și în diametru - până la 10 cm. Una dintre soiuri - Misato - este vopsită în roz, care arată elegant și neobișnuit. La Daikon mănâncă nu numai legumele rădăcină, ci toate părțile plantei.

Este foarte important ca această plantă să nu absoarbă deloc substanțe dăunătoare din mediu, să poată fi cultivată pe marginea unei autostrăzi aglomerate sau pe teritoriul unei plante cu producție dăunătoare, nu va acumula niciun agent cancerigen sau toxine.

Singurul inconvenient este că acest soi se poate grăbi să arunce pedunculul atunci când lumina zilei crește peste 13-14 ore.

Cuvântul „daikon” este numele dat tuturor ridichiului japonez și există sute de soiuri, dintre care unele sunt chiar gigantice. Japonezii mănâncă această legumă nu numai crudă, ci o sără, o fierb, o decapează, o conservă, emit soiuri amare și dulci.

Mijlocul sezonului

Soiurile la maturare și la maturare târzie aparțin celor de iarnă, maturarea lor începe de la 80 de zile de la momentul însămânțării, printre acestea trebuie să alegeți legumele pentru depozitarea pe termen lung.

„Minunat” sau „Minunat”

Cultura poate fi recoltată în 80-90 de zile. Leguma rădăcină rotundă neagră crește în medie până la 300-350 g. Carnea este albă, suculentă, foarte densă. De obicei, este semănat la mijlocul lunii iunie, astfel încât să fie complet copt înainte de vremea rece. Poate zace toată iarna fără a-și pierde suculența.

"Alb rotund de iarnă"

Se coace de la 80 la 100 de zile. O legumă rădăcină albă rotundă este alungită într-un oval sau turtită cu o pulpă fermă și suculentă, care are un gust destul de înțepător. Este perfect depozitat într-o pivniță timp de câteva luni, fără a-și pierde gustul sau beneficiile.

"Negru rotund de iarnă"

Acest soi foarte renumit nu trebuie introdus, este considerat cel mai util dintre toate rudele. Maturarea are loc la 110-120 de zile după însămânțare. Pielea neagră este netedă sau canelată, carnea suculentă este albă cu o ușoară vârf. Diferă nu numai în ceea ce privește o bună calitate a păstrării, ci și un randament excelent.

„Negru lung de iarnă”

Rădăcinile sunt alungite, pot crește până la 400 g, pulpa este fibroasă, dar suculentă și crocantă. Rămâne la fel după câteva luni de depozitare.

„Margelan” sau „chinezesc”

Se mai numește „Lobo”. Acesta nu este un soi foarte obișnuit până acum în țara noastră. Iubește umezeala și îngrășămintele organice. Proprietățile antiseptice ale culturii rădăcinoase, capacitatea de a elimina excesul de săruri și colesterol din organism pot îmbunătăți sănătatea multor oameni. Are gust ca orice ridiche - picant, suculent, bine absorbit de corp, folosit în salate, bine depozitat.

Coacerea târzie

Soiurile de maturare târzie se coc între 100 și 120 de zile, în tot acest timp ridichea necesită îngrijire, oricât de nepretențioasă ar fi aceasta. Desigur, este mai ușor să se semene un soi de maturare timpurie, până când cultura de rădăcină este complet coaptă, nu va obosi în niciun fel proprietarul (pur și simplu nu va avea timp), dar numai soiurile de iarnă pot fi așezate pentru iarnă .

„Gaivoronskaya”

Soiul nu este capricios, absolut nepretențios, se recomandă cultivarea acestuia pentru grădinarii novici. Culturile sale de rădăcini cilindrice albe nu se tem nici de frigul de toamnă. Pulpa este fibroasă, fermă și densă, gustul este înțepător, mirosul puternic. Poate fi păstrat mult timp, în timp devine mai moale (după gust), dar nu foarte mult. Pentru a o adăuga la o salată, este recomandat să lăsați leguma rădăcină deja tocată în aer proaspăt câteva ore, dar, împreună cu acțiunea, se evaporă unele dintre vitaminele și uleiurile esențiale. Sosuri calde și gustări sunt făcute din ea, ca hreanul.

„Gaivoronskaya 27”

Acest hibrid dovedește că nu doar Daikonul japonez poate fi imens. Timp de 120 de zile de la apariția lăstarilor până la coacerea culturii, cultura rădăcinii reușește să crească până la 50 cm lungime și până la 2 kg în greutate.Numai că, spre deosebire de japonezi, nu fierbem ridichea, dar în formă murată, aceste culturi de rădăcină sunt dincolo de laudă.

"Doctor"

Numele reflectă opinia înaltă a creatorilor despre utilitatea acestei ridichi. Rădăcinile rotunde negre cântăresc aproximativ 250 g, pulpă suculentă, fragedă.

Randamentul excelent, calitatea bună a păstrării, gustul excelent și o mulțime de proprietăți utile fac posibilă cultivarea acestui soi în scopuri comerciale.

Video „Alegerea unei ridichi pentru plantare”

Acest videoclip vă va ajuta să alegeți un soi de ridiche pentru însămânțare și, de asemenea, vă va spune despre momentul plantării culturilor de rădăcină.

Ce să alegi

De regulă, după iarnă, toți locuitorii de vară doresc să obțină devreme o recoltă de vitamine legume. O ridiche este ideală în acest scop. Ridichea albă este considerată cea mai picantă, rareori se pune în salate și chiar și în cantități mici. Cel mai adesea, este lăsat pentru iarnă, din aceasta se fac sosuri murate, picante și gustări, acesta este numit amar.

Ridichea neagră nu este atât de picantă pe cât este considerată a fi cea mai sănătoasă. Din aceasta se fac salate și tincturi medicinale, se mănâncă vara și iarna. Cultivăm ridichi chinezești și japoneze care nu sunt prea picante, sunt consumate și în salate sau murate.

Cea mai timpurie ridiche este plantată în martie, este rezistentă la îngheț și este capabilă nu numai să suporte apăsările reci de primăvară, ci chiar să germineze la temperaturi scăzute. Aici ajunge și ea pe masa noastră primăvara. După 25 aprilie, se însămânțează soiuri de maturare timpurie, care dau culturi rădăcinoase în iunie. Dar mai târziu, în iunie, plantează acele legume care urmează să fie păstrate mult timp, puse în beci pentru iarnă.

Videoclip „Ridichea în creștere”

Datorită acestui videoclip, veți învăța totul despre creșterea ridichiului: de la însămânțarea semințelor până la depozitarea culturilor de rădăcină.