Când scoateți ridichea din grădină pentru depozitare: metode eficiente

Recolta de vară

Primăvara, ridichea este semănată în teren deschis de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai. Când utilizați sere și sere, această limită de timp este împinsă înapoi chiar la începutul primăverii. De obicei, se folosesc soiuri timpurii, care promit realizarea maturității tehnice a culturilor rădăcinoase în 1-2 luni.

Recoltarea se efectuează nu imediat, ci după cum este necesar. Încep cu culturi de rădăcini mici, cu diametrul de 2 - 3 cm, care au câștigat deja nu numai greutate, ci și gust și beneficii. Și se termină, de regulă, când rădăcinile coapte nu mai pot fi ținute în pământ, pentru a nu-și pierde calitățile - devin adesea goale, uscate, dacă nu sunt recoltate prea mult timp.

Datele specifice depind de soi (trebuie să citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul semințelor) și de condițiile meteorologice, dar cel mai adesea acest lucru se întâmplă nu mai târziu de sfârșitul lunii iunie sau chiar începutul lunii iulie. Iar locuitorii de vară încep să-și mănânce ridichea de la sfârșitul lunii mai.

În primul rând, proprietarii își încearcă ridichea - o astfel de recoltare se numește selectivă - extrag chiar și rădăcini mici, le mănâncă imediat, unele soiuri și specii direct cu vârfurile. Așadar, oamenii primesc vitaminele și alte substanțe utile de care au nevoie, atunci când sunt atât de puține pe masă, în același timp controlează maturarea legumelor. Când ridichea atinge vârful maturității în funcție de caracteristicile varietale, devine periculos să o păstrezi în pământ, deoarece atunci va exista doar un declin, adică o scădere a meritelor sale. Recolta rămasă este recoltată complet.

Culturile de rădăcini trebuie să fie dezgropate, curățate cu grijă de la sol, tăiate rădăcina lungă și vârfurile și apoi depozitate. Într-un apartament la temperatura camerei, recolta nu poate dura mai mult de o săptămână, pe raftul inferior al frigiderului - până la 20 de zile. Dacă rădăcinile sunt păstrate în pungi de plastic, aceste pungi trebuie deschise sau perforate pentru a asigura circulația aerului și a elimina posibilitatea acumulării condensului. Legumele extrase se consumă de obicei rapid - soiurile de vară nu implică depozitare pe termen lung.

Video "De la sămânță la recoltarea ridichiului"

Acest videoclip arată algoritmul pentru cultivarea ridichiului.

Recoltarea soiurilor de toamnă și de iarnă

Ridichea este considerată o legumă cu ore scurte de lumină, deoarece cu o zi mai mare de 14 - 15 ore, nu crește o recoltă de rădăcini, ci se grăbește să elibereze un peduncul. De aceea, în câmp deschis, fără trucuri, este plantat astfel încât creșterea activă să nu cadă chiar în mijlocul verii, cu temperaturile sale ridicate (și multe specii trag de aici) și cu orele lungi de lumină. Ridichea de iarnă este denumirea convențională pentru toate soiurile care sunt plantate în a doua jumătate a verii. De regulă, acestea sunt soiuri de maturare târzie sau de maturare mediană, acestea fiind plantate începând cu a doua jumătate a lunii iulie. Momentul exact poate fi determinat în funcție de cantitatea de timp necesară pentru coacerea fiecărui soi și de data la care iarna vine de obicei într-o anumită zonă.Se pare că unii semănă ridiche târzie la mijlocul lunii iulie, alții în august și alții în general în ultimele zile.

Recoltarea ridichiului trebuie finalizată înainte de îngheț. Deși este considerată o legumă rezistentă la îngheț, aceasta înseamnă doar că planta poate suporta cu ușurință înghețuri pe termen scurt, fără a se răni. Dar, dacă cultura de rădăcină îngheață, va pierde partea principală a proprietăților sale utile și nu va putea fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, și tocmai pentru asta sunt cultivate soiurile târzii - pentru a avea acest depozit de vitamine și elemente la îndemână toată iarna, când toate celelalte legume nu mai sunt atât de utile.

În toamnă, ridichea este, de asemenea, scoasă (sau scoasă) selectiv, astfel încât să existe o legumă proaspătă pe masă, precum și pentru a monitoriza gradul de coacere. Apoi aleg o zi răcoroasă și frumoasă pentru a recolta întreaga recoltă. Acest lucru se întâmplă de obicei în octombrie, așa că în banda de mijloc și în Ural, ridichea este recoltată după sărbătoarea mijlocirii (14 octombrie), mai târziu în regiunile sudice și mai devreme în regiunile nordice.

Ridichea este îndepărtată cu grijă de la sol cu ​​ajutorul mâinilor, dacă solul este slăbit, sau cu ajutorul lopeților și furcilor, dacă este mai dens, mai greu. Cu câteva zile înainte de aceasta, puteți zdrobi vârfurile, dar puteți face și fără ea. Ridichea extrasă se lasă în grădină (pe vreme uscată) câteva ore pentru a se usca. După aceea, scuturați cu atenție rămășițele pământului, tăiați frunzele, lăsând pețiolele de până la 2 cm, sortați întreaga cultură. Cele mai fine, fără deteriorări mecanice și alte defecte, culturile de rădăcini sunt selectate pentru depozitare pe termen lung, restul sunt puse în frigider (tăind rădăcinile și vârfurile) pentru a fi utilizate în următoarele 3 săptămâni.

când se scoate ridichea din grădină pentru depozitare (nu există suficientă subțire de 1 dată)
când săpa ridichea (nu există suficientă subțire de 1 dată)

Depozitare de iarnă

Să ne dăm seama când să păstrăm ridichea din grădină și când să începem să dezgropăm această legumă. Pentru ca ridichea să fie păstrată timp de 3 - 6 luni, trebuie să creeze anumite condiții: temperatura aerului ar trebui să fie în intervalul 0 - +3 grade, iar umiditatea - de la 85 la 95 la sută. Unele tipuri de ridiche pot sta la temperaturi sub zero - atunci limita inferioară este împinsă înapoi la -3 grade. Aceste condiții sunt cel mai ușor de creat într-o pivniță sau subsol. Deci leguma este de obicei depozitată împreună cu alte legume - cartofi, sfeclă, morcovi. Poate fi turnat în diapozitive mici, de până la 1 m înălțime, sau poate fi pliat în cutii din lemn sau plastic cu găuri, puneți-le una peste alta. Culturile rădăcinoase vor trebui să le sorteze periodic și să le elimine pe cele care încep să se deterioreze pentru a păstra restul.

Cea mai bună modalitate poate fi conservarea în nisip umed - rădăcinile sunt așezate în cutii, astfel încât să nu intre în contact, straturile sunt presărate cu nisip curat de râu. Acest nisip va trebui umezit - atunci ridichea nu își va pierde suculența și elasticitatea.

În absența unei pivnițe, leguma poate fi pliată într-o pungă din polietilenă densă, pusă într-o cameră neîncălzită, asigurați-vă că temperatura de acolo nu scade sub -3 grade.

Burts sau tranșee sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitarea pe termen lung a culturilor. Puteți pune o legumă pe fundul unei astfel de tranșee, acoperiți-o cu nisip umed sau pământ deasupra și puneți un strat de paie uscată pe ea. De sus, totul este acoperit cu pământ, se face o umflătură, astfel încât precipitațiile să curgă de pe el și umezeala să nu pătrundă în șanț. Puteți pune cutii cu rădăcini la baza fundului șanțului și le puteți acoperi cu pământ și paie. Paiul nu trebuie așezat direct pe legume, astfel încât să nu se usuce, pământul sau nisipul umed vor păstra umezeala în ele, iar paiul va crea o pernă de aer pentru a menține temperatura. Această metodă este proastă prin faptul că este dificil să sortați culturile rădăcinoase și să le eliminați pe cele răsfățate.

Soiurile „Winter round black” și „Winter round white” sunt cel mai bine păstrate. Dar toate metodele descrise sunt potrivite pentru alte soiuri și specii. Experții spun că rădăcinile legumelor noastre, spre deosebire de alte legume, sunt utile, iar proprietățile medicinale cresc numai odată cu depozitarea pe termen lung.

Videoclip „Cum și unde se păstrează ridichea”

În acest videoclip, grădinarii cu experiență vă vor spune cum să păstrați corect o ridiche.