Secretele ridichiului în creștere

Despre ridiche

Ridichea este o legumă comestibilă din familia Varză (Cruciferous). Ruda sa cea mai apropiată este ridichea, motiv pentru care gustul înțepător este mai mult sau mai puțin prezent la toate soiurile. De obicei cultivăm soiuri anuale, dar există și soiuri bienale, când semințele se coc numai în al doilea an al sezonului de creștere.

Deoarece suntem cei mai interesați de cultura rădăcinii, soiurile cultivate sunt împărțite în funcție de rata de maturare a acestei părți particulare a plantei.

Există soiuri ultra-timpurii care pot fi consumate încă de la 2,5 sau 3 săptămâni după însămânțare, cele timpurii care se coc în 23-30 de zile, cele de maturare la maturitate la 30-35 de zile după însămânțare și cele de maturare târzie - în 36 -45 de zile. Soiurile târzii, de regulă, sunt semănate în august, se coc în toamnă, iar cele timpurii sunt utilizate pentru cultivarea primăverii-verii.

O legumă rădăcină cultivată corespunzător are un gust plăcut, ușor înțepător, pulpă albă crocantă, suculentă și diverse forme: o minge cu un diametru de 2 cm, un cilindru aplatizat sau alungit și un fus de până la 10 cm lungime. colorate în roșu, portocaliu, violet sau galben în funcție de soi.

Ridichea este un ingredient indispensabil al unei salate de primăvară; ajută la refacerea sistemului imunitar degradat iarna datorită prezenței vitaminelor și microelementelor necesare organismului. Fibrele și uleiurile esențiale nu sunt, de asemenea, inactive, intrând în tractul nostru gastro-intestinal. Ridichea are un agent coleretic ușor, stimulează metabolismul, elimină excesul de lichide și toxine, stimulează intestinele și stabilizează cantitatea de zahăr. Ei spun că odată cu utilizarea regulată a acestei legume, vasele dobândesc elasticitate tinerească, memoria și bunăstarea se îmbunătățesc.

Dar aceleași calități pot strica bunăstarea persoanelor care au boli grave ale duodenului, stomacului, pancreasului, ficatului sau rinichilor. În caz de probleme cu aceste organe sau cu glanda tiroidă, ridichile nu trebuie consumate prea des, combinate cu alte alimente sau fierte.

Această minunată legumă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Numele său este tradus din latină prin „rădăcină”, dar verdele este folosit și pentru alimente. Asia Centrală este considerată locul de naștere al ridichiului, de unde a venit în Europa în secolul al XVI-lea. Apoi arăta ca un morcov alb, care nu-i deranja pe bucătarii francezi, iar aceștia știu deja cum să pună mâncarea la modă. O cultură rădăcină utilă a fost adusă în Rusia de Petru I din Amsterdam.

Astăzi, creșterea ridichilor nu numai în țară și în grădină, ci chiar și la scară industrială, iarna și vara din întreaga lume, este considerată obișnuită și familiară. Crescătorii lucrează la crearea de noi soiuri și hibrizi care fac ca ridichile în creștere să fie mai ușoare și mai plăcute.

Tehnologie de însămânțare

Semințele mari sunt selectate pentru însămânțare, iar acest lucru este mai important pentru o seră decât pentru un pat deschis. Deoarece semințele nu sunt ieftine, mulți grădinari recoltează singuri semințele. Cerne semințe mici printr-o sită cu o plasă de 2-3 mm, cele mai mari fiind selectate pentru teren închis.

Solul pentru ridichi ar trebui să fie ușor, hrănitor și nu acid; cel mai bine este să-l pregătiți pentru însămânțarea de primăvară în toamnă. Imediat după recoltarea cartofilor (castraveți, ceapă, usturoi, roșii) din grădină, care este cel mai bun predecesor al ridichiilor, trebuie să dezgropați bine solul, să adăugați compost sau humus, cel puțin 1 găleată pe 1 pătrat. m. Dacă solul este acid, atunci adăugați var. Cât de mult trebuie adăugat depinde de gradul de acidificare. Dacă solul este greu, atunci se adaugă turbă sau nisip pentru a face solul din grădină mai ușor și mai respirabil.

Iarna, terenul pregătit se odihnește, iar primăvara, înainte de însămânțare, este din nou dezgropat, se aplică îngrășăminte minerale, cenușa, dacă este necesar (de asemenea, face solul mai alcalin), este nivelată, iar rândurile sunt marcate. Înainte de așezarea semințelor, dacă acest lucru se întâmplă iarna sau primăvara devreme, rândurile sunt vărsate cu apă foarte fierbinte. Într-un astfel de moment, ridichile sunt semănate sub un film sau acoperite cu o cârpă nețesută pentru a menține ziua caldă și noaptea.

Semințele sunt dezinfectate înainte de semănat prin înmuiere timp de 30 de minute cu o soluție strălucitoare de permanganat de potasiu. Unii grădinari sunt sfătuiți să le prelucreze suplimentar cu preparate speciale pentru a accelera creșterea, dar cel mai adesea ridichile cresc bine fără aceasta. Apoi, trebuie să întindeți semințele spălate și să le uscați cât timp este necesar, astfel încât acestea să nu se lipească de mâini.

De obicei, ridichile sunt semănate în rânduri, lăsând până la 10 cm între ele, iar semințele sunt așezate la fiecare 3-4 cm, dar le puteți semăna prin metoda de cuibărit, lăsând 5 cm între semințe. Adânciți-le cu 1- 1,5 cm și soiuri cu rădăcini lungi - cu 1,5-2 cm. Nu merită să plasați semințele mai adânc primăvara și vara, acest lucru va prelungi timpul de germinare. Dar acei proprietari curajoși care semănă ridichi în toamnă sunt adânciți cu 3 cm, astfel încât semințele să nu răsară accidental în timpul iernii.

Pentru a nu suferi cu semințe mici peste grădină, unii grădinari experimentați pre-lipesc semințele cu pastă de făină la distanța potrivită de hârtie, de exemplu, toaletă sau ziar, apoi pur și simplu așezați-le în locul potrivit și presărați-le cu pământ.

Se crede că este mai bine să vă bazați pe o germinație excelentă și să puneți câte o sămânță la rând decât să le semănați deseori și apoi să le subțiați, rănind rădăcinile delicate ale acelor plante care rămân să crească, acest lucru va încetini creșterea, va slăbi plantă.

După ce ați presărat semințele cu pământ, este necesar să le tamponați astfel încât să asigurați aderența sa completă la suprafața semințelor și apoi să le turnați bine dintr-o cană de udare cu un filtru fin - un separator.

Video „Un mic truc când plantezi ridichi”

Vedeți ce truc folosesc grădinarii experimentați atunci când plantează ridichi într-o seră din țară.

Îngrijire

Îngrijirea adecvată a ridichiilor implică cele mai frecvente acțiuni: trebuie udată, hrănită, înlăturată, subțiată, protejată de boli și dăunători.

Este necesar să udăm ridichile uniform și abundent, deoarece sistemul său radicular nu este foarte dezvoltat, iar rădăcina principală crește de la 10 la 30 cm, în funcție de soi - la această adâncime trebuie să apară umezeala după udare. Prin urmare, după apariția răsadurilor, solul este umezit cu 5-7 cm și apoi chiar mai adânc pe măsură ce crește. Se udă pe măsură ce solul se usucă, de obicei acest lucru se întâmplă după 2 sau 3 zile, dar vântul puternic și soarele accelerează acest proces, ceea ce înseamnă că va trebui să udăm mai des, există zile în vară în țară pe care le aveți să udăm de două ori - dimineața și seara.

Dacă solul este fertilizat corespunzător înainte de plantare, ridichea nu va trebui să moară de foame în timpul scurtului său sezon de creștere. Dar pe terenurile epuizate, tehnologia agricolă include fertilizarea cu îngrășăminte organice după germinare. La dachas, fertilizarea este adesea combinată cu udarea. Plantele sunt udate cu suspensie foarte diluată (diluare de zece ori) sau excremente de păsări (diluare de douăzeci). În niciun caz nu trebuie să fertilizați cu gunoi de grajd proaspăt sau cu excremente de păsări nediluate - acest lucru este în detrimentul legumelor.

Se spune că rădăcinile de ridiche sunt capabile să acumuleze nitrați, deci este mai bine să nu permiteți fertilizarea necontrolată a grădinii. O alternativă bună poate fi udarea cu infuzie, mai precis, cu un piure de iarbă mărunțită.

Ridichile sunt turnate cu infuzie de cenușă și tutun, astfel încât cenușa și tutunul să rămână pe frunze - acest lucru se face pentru a preveni bolile și a speria dăunătorii, de exemplu, melci și melci. Puricul crucifer este cel mai dăunător. Mulți grădinari preferă să acopere pur și simplu plantele cu o cârpă nețesută în timpul zborului său. Plivirea în timp util protejează plantele de posibile boli și dăunători. De asemenea, puteți mulci paturile cu turbă sau humus, compost - acest lucru va împiedica creșterea buruienilor, va reține umezeala și vă va permite să slăbiți solul mai rar.

Este imperativ să slăbiți paturile, astfel încât aerul să aibă posibilitatea de a ajunge la rădăcini. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora rădăcinile, ci la o adâncime suficientă: 3-5 cm în prima săptămână - o jumătate și apoi până la 10 cm.

Este posibil să crească ridichi aproape pe tot parcursul anului, numai iarna, în sere, pornesc nu numai încălzirea, ci și iluminatul pentru a prelungi orele de vară, iar vara le acoperă cu un material de acoperire opac pentru ao reduce. Iarna, este foarte posibil să crească ridichi acasă, numai dacă camera nu este prea caldă. Crește bine la o temperatură a aerului de 15-20 grade, supraviețuiește calm înghețurilor, dar nu tolerează bine căldura. Prin urmare, în țară, cel mai adesea se cultivă soiuri timpurii, care sunt semănate la începutul primăverii sau chiar iarna pentru a recolta înainte de apariția căldurii de vară. Dar recolta este mai bine depozitată, recoltată la mijlocul toamnei și, respectiv, însămânțată în august.

Se crede că ridichile nu au nevoie de mai mult de 12 ore de lumină naturală, așa că nu vor produce recolta la mijlocul verii. Dar se știe că într-o vară răcoroasă în Karelia crește minunat fără adăpost, dar este lumină acolo toată ziua și noaptea. Câtă lumină este necesară la diferite temperaturi ale aerului este decisă diferit pentru fiecare regiune.

Probleme care pot apărea

Cu o tehnologie agricolă adecvată, nu ar trebui să apară probleme. Dar dacă permiteți o uscare pe termen scurt a solului, atunci oricât de mult veți uda mai târziu, rădăcinile vor fi dure și fibroase, iar dacă uscarea se prelungește sau se repetă, planta va înceta să crească cultura rădăcinii, și va arunca săgeata.

Împușcarea timpurie poate apărea dacă plantațiile îngroșate nu sunt subțiate sau plantele, din cauza lipsei de spațiu, pur și simplu nu vor cultiva rădăcini.

Fotografierea amenință plantele dacă temperatura aerului crește peste 25 de grade, iar soarele nu apune mai mult de 12 ore. În cultivarea industrială a ridichiului pentru semințe, acestea sunt lăsate să crească, neinteresate de culturile de rădăcini, vara cu temperaturi în creștere și prelungirea orelor de lumină. Dar dacă nu vrem să stricăm gustul legumelor rădăcinoase, atunci în niciun caz nu trebuie lăsată ridicarea să înflorească. Chiar formând doar o săgeată a pedunculului, planta încetează să direcționeze toate forțele și nutrienții către formarea unei culturi de rădăcină.

Vârfurile, și nu părțile care ne interesează, vor crește activ cu un exces de azot, care, de asemenea, nu ar trebui permis.

Video „Cum să obțineți o recoltă bună de ridiche”

Acest videoclip vă va spune despre tehnologia creșterii unei recolte bune de ridichi.