Caracteristici ale ridichii albe în creștere
Alegerea semințelor
Există soiuri care, în afară de culoarea recoltei, nu diferă de ridichea cu care suntem obișnuiți cu toții.
Ridichea "Firefly" din mijlocul sezonului. Pe măsură ce se maturizează, coaja "Firefly" capătă o nuanță albă și o formă asemănătoare glafului. Pulpa din interiorul legumei rădăcinoase este fragedă, suculentă, ușor ascuțită, cu un gust plăcut dulce. Lungimea „Svyatlyachka” este capabilă să atingă 8 centimetri. Cultura de rădăcină este potrivită pentru creșterea atât în sol deschis, cât și în condiții de seră.
Fructul „Alba” din mijlocul sezonului este un soi fructuos din Belarus, cântărind aproximativ 25 de grame. În procesul de maturare, ia forma unui oval cu vârful alungit, are o culoare albă a coajei și a pulpei. Pulpa este fragedă, suculentă, dulce. Avantajul soiului este durata sa lungă de depozitare. În plus, Alba este rezistentă la fotografiere.
Soiul "Gheață de gheață". Singura diferență față de ridichea obișnuită roz-roșie este o perioadă mai lungă de coacere (poate depăși 40 de zile) și un procent ridicat de recoltă de înaltă calitate. Pulpa este suculentă, mediu ascuțită, crocantă. „Gheața de gheață” poate fi păstrată mult timp fără a-și pierde gustul și aspectul estetic. Leguma ajunge la 15 centimetri lungime, potrivită pentru orice tip de sol.
Ridichea „Colț alb”. Forma ridichiului este conică, vârful este alungit, coaja este albă, netedă. Greutate 24 grame, lungime fructe 3,5 centimetri. Pulpa este fragedă, suculentă, ușor amară, cu gust ușor înțepător. Se recomandă cultivarea colțului alb numai în aer liber.
Soiul "Virovsky white" este destinat numai solului deschis. Ridichea de mijlocul sezonului cu un procent ridicat de randament de înaltă calitate. Rezistent la fotografiere. Forma culturii rădăcinii este rotundă (uneori plată, vârful este practic invizibil), mare (aproximativ 4 centimetri în diametru). Pulpa este fragedă, suculentă, cu un gust dulce plăcut.
Dintre soiurile mai puțin obișnuite, aș dori să remarc ridichea de pepene verde, care este o tendință culinară în California. Afară, leguma pare a fi un produs inestetic, familiar. Leguma rădăcină este albă la exterior și roz-roșu la interior. Există, de asemenea, dungi roz și albe în interior. Lungimea fructelor 8 centimetri. Forma seamănă cu o ridiche mică. Ridichea de pepene verde are un gust neutru, dar arată spectaculos în salate și feluri de mâncare principale, deoarece arată într-adevăr ca un pepene verde. Gustul fructului este neuniform: marginile sunt amare, mijlocul este dulce.
Această legumă poate fi consumată crudă (se recomandă separarea pulpei de coajă), precum și încălzirea acesteia. Este obișnuit să-l adăugați la garnituri sau salate. Ridichea merge bine cu păsările de curte și peștele. Beneficiile legumelor constau în concentrația mare de acid folic și vitamina C. Puteți cumpăra semințe de ridiche de pepene verde în magazinele online sau pe piețele specializate.
O altă legume rădăcină albă este daikon, care este foarte popular în bucătăria asiatică. Denumirea valabilă a legumei este „japoneză” sau „ridiche chineză”, „ridiche dulce”. Se mai numește „ridiche albă”.Cele mai des utilizate soiuri daikon sunt Nerrima, Shagoni, Shiroagari, Miyagase.
Forma daikonului depinde de soiul de semințe. Fructul este capabil să ia o formă conică, cilindrică, mai pătrată sau rotunjită. Lungimea culturii rădăcinii poate ajunge la 40 de centimetri și cântărește aproximativ 5 kilograme. Frunzele plantei sunt lungi, disecate. Coaja este moale, subțire, slăbită, albă.
Cantitatea de ulei de muștar în daikon este minimă; în consecință, nu este amar, dar are un gust delicat dulce. Este recomandat să consumați o legumă chineză pentru persoanele cu patologii ale tractului gastro-intestinal, ale sistemului cardiovascular, diabet. Daikon elimină acumulările de lichide, curăță ficatul și rinichii, îmbogățește corpul cu caroten, magneziu, acid ascorbic și este o sursă de fibre. Leguma are condiții specifice de depozitare - culturile de rădăcini trebuie păstrate într-o pivniță sau altă cameră cu acces minim la lumina soarelui.
Caracteristici de aterizare
Culturile cu rădăcini albe (cu excepția daikonului și „Gheața de gheață”) au un sezon de creștere minimizat, ceea ce crește numărul de culturi pe sezon.
Trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale plantării de ridiche:
- sol fertil (la pregătirea solului, acesta trebuie îmbogățit cu materie organică și îngrășăminte minerale;
- locația pentru grădină este un loc deschis, cu o cantitate suficientă de lumină solară;
- înălțimea optimă a patului este de 15 centimetri;
- adâncimea de plantare a semințelor - 2 centimetri.
Îngrijire
Când cultivați rădăcini într-o seră, este necesar să reglați iluminatul. Puteți acoperi cadrul pregătit anterior cu folie neagră și îl puteți folosi în funcție de durata orelor de zi.
Amintiți-vă că, odată cu creșterea orelor de vară, culturile de rădăcini aruncă o săgeată de flori și acest lucru este plin de o deteriorare a gustului, calității și cantității culturii.
Este important să se monitorizeze umiditatea solului. Cu o cantitate insuficientă de apă, cultura rădăcinii este amară, devine dură sau goală, planta trage rapid. Un exces de umiditate provoacă crăpături în interiorul legumei.
Dintre dăunătorii de ridiche, puricii cruciferi sunt principalii, care mănâncă frunze și amenință mai ales răsadurile. Deoarece nu este de dorit utilizarea substanțelor chimice pentru soiurile timpurii, utilizați remedii populare pentru parazit (de exemplu, praf de tutun, cenușă, infuzie de usturoi).
Nu toate soiurile de ridiche sunt rezistente la manifestările adverse ale mediului. Pentru a evita problemele, alegeți hibrizi care sunt rezistenți la boli și dăunători.
Respectați rotația culturilor. Legume care pot pregăti grădina pentru plantarea ulterioară a ridichiului: cartofi, castraveți, roșii, leguminoase. Legume precursoare interzise: ridiche, varză, nap.
Video „Soiuri de ridiche”
Uitați-vă la o prezentare generală a celor mai bune soiuri de ridichi de la firma agrofirmă Poisk. Printre acestea, veți găsi legume cu rădăcină albă.