Beneficiile și posibilele daune ale ciupercilor de stridii pentru sănătatea umană

Compoziție chimică

Ciupercile de stridii au o compoziție chimică bogată:

• calciu;
• siliciu;
• potasiu;
• magneziu;
• sodiu;
• fosfor;
• grăsimi nesaturate;
• vitamine.

În plus, ciupercile de stridii conțin jumătate din toți aminoacizii esențiali, care, la rândul lor, au un efect pozitiv asupra organismului, crescând imunitatea. Ciupercile sunt sărace în calorii, dar satisfac rapid foamea.

Video „Cum să cultivi ciuperci de stridii acasă”

Din acest videoclip veți învăța cum să cultivați ciuperci de stridii acasă.

Proprietăți utile ale ciupercilor de stridii

Produsul are următoarele proprietăți:

• antioxidant;
• antiinflamator;
• anti alergic;
• antibacterian.

Consumul regulat de ciuperci de stridii este considerat o prevenire fiabilă a bolilor precum colecistita și obezitatea. Prezența plurotinei în compoziție determină utilizarea activă a acestor ciuperci în terapia preventivă împotriva neoplasmelor canceroase.

Nuanțele utilizării ciupercilor de stridii

Compoziția chimică bogată a ciupercii necesită o abordare responsabilă a utilizării sale.

Norma pentru un adult

Doza optimă pentru un adult este de 150-200 g de ciuperci de stridii. În timpul procesului de gătit, își păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor, astfel încât un fel de mâncare cu ciuperci va avea un efect benefic asupra sănătății.

Atunci când utilizați ciuperci de stridie murate, ar trebui să țineți cont de acidul acetic și sarea care fac parte din marinată. De aceea doza unei astfel de gustări trebuie redusă de 2 ori.

Cu boli

Produsul este indicat pentru utilizare de către persoanele care suferă de următoarele boli:

• Diabet;
• obezitate;
• boli ale sistemului cardiovascular;
• probleme de vedere;
• anemie;
• ateroscleroza.

În cazul bolilor tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcer), ciupercile ar trebui să fie complet excluse din dieta dumneavoastră. O cantitate mică de ciuperci de stridii (100-150 g) este permisă fierte.

Când slăbești

Având în vedere că ciupercile de stridii sunt sărace în calorii, acestea sunt utilizate în mod activ în procesul de slăbire. Durează mult timp pentru digerare, din cauza căreia senzația de sațietate rămâne mult timp. Când pierdeți în greutate, ciupercile sunt cel mai bine consumate fierte sau înăbușite.

În timpul sarcinii și alăptării

Produsul conține multe oligoelemente, astfel încât ciupercile sunt foarte utile femeilor însărcinate. Doza zilnică este de 100-150 g. Ciupercile fierte și înăbușite sunt considerate cea mai bună opțiune. Ciupercile murate și uscate sunt contraindicate la femeile gravide.

Utilizarea regulată a produsului în alimente poate provoca constipație și flatulență.În acest caz, rata zilnică de ciuperci trebuie redusă la jumătate.

Sfatul autorului

Nu este recomandat unei femei care alăptează să mănânce ciuperci de stridii timp de șase luni după naștere. Cele mai bune opțiuni sunt piureul de ciuperci, supa.

Ciuperci pentru copii

Pediatrii recomandă cu tărie să nu se dea ciuperci copiilor cu vârsta sub 3 ani. De la 5 ani, ciupercile de stridii pot fi introduse în alimentația copilului sub formă de sos, îmbrăcându-se pentru felul principal de mâncare. De la 7 ani, copiii pot mânca ciuperci tocate în doze mici. Copiilor li se recomandă să mănânce ciuperci nu mai mult de o dată în 10-14 zile.

Aplicare în cosmetologie la domiciliu

Ciupercile de stridii sunt utilizate destul de activ în domeniul cosmetologiei casnice, datorită proprietăților antioxidante ale ciupercilor.

Compoziția de tonifiere a pielii

Această mască va lăsa pielea să se simtă hidratată și fermă. O cantitate mică de castravete proaspăt ras fin trebuie combinată cu câteva picături de ulei de măsline și ciuperci tocate. Această mască se aplică pe față timp de 10-15 minute. Se spală cu un burete de bumbac umed.

Mască nutrițională

În sezonul rece, puteți pregăti o mască nutritivă de ciuperci de stridii. 3 ciuperci trebuie tocate, se adaugă o lingură de smântână și puțin ceai verde. Compoziția se aplică pe piele timp de o jumătate de oră. După utilizare, produsul trebuie spălat bine cu apă.

Aplicare în medicina tradițională

Având în vedere proprietățile medicinale ale ciupercii, aceasta este adesea folosită în medicina tradițională.

Din gastrită

Pentru a scăpa de această boală, ar trebui să beți tescovină de ciuperci de trei ori pe zi. Doza recomandată este de 1 lingură. l.

Pentru boli benigne de sân

În acest caz, se folosesc tincturi de alcool.

Vei avea nevoie:

• ciuperci de stridii - 0,5 kg;
• vodcă - 1 l.

Produsul se conservă în alcool și se infuzează timp de 10 zile. Nu este nevoie să filtrați. Luați o dată pe zi câte 1 lingură. l. înainte de a mânca.

Pentru inflamații în gât sau nas

Se recomandă clătirea nasului și a gâtului cu tinctura alcoolică preparată.

Pentru bolile cardiovasculare

În tratamentul bolilor de inimă, produsul este insistat pe „Cahors” timp de o săptămână. Luați o lingură înainte de mese de trei ori pe zi. Păstrați produsul la frigider.

Din răni purulente

Pentru a scăpa de supurație, trebuie să pregătiți o tinctură alcoolică. Componentele trebuie perfuzate într-un loc întunecat timp de 10 zile. Produsul trebuie filtrat și diluat cu apă în părți egale. Această compoziție este utilizată pentru a șterge rănile și inflamațiile.

Pentru a îmbunătăți imunitatea

Ciupercile de stridii trebuie procesate la stare pură, uscate la cuptor timp de 10 ore la o temperatură de 60 ° C. Masa rezultată este procesată într-un blender și luată de trei ori pe zi, 0,5 lingurițe. înainte de a mânca. Cursul unei astfel de terapii este de 14 zile.

Pentru întărirea sistemului nervos și a insomniei

În caz de probleme cu sistemul nervos, trebuie să luați 2 linguri. l. tinctura de alcool a ciupercii înainte de culcare.

Contraindicații și posibile vătămări

Consumul de ciuperci poate duce la un anumit disconfort: formarea gazelor, diaree, greutate. Acest lucru se datorează faptului că produsul este destul de greu de digerat.

Utilizarea ciupercilor de stridii în alimente poate provoca, de asemenea, o reacție alergică cu greață caracteristică, mâncărime a pielii.

Produsul trebuie consumat cu precauție de către vârstnici și copii - nu mai mult de 1 dată în 10-14 zile.

Când începeți să gătiți ciuperci, este important să luați în considerare faptul că acestea conțin chitină, un tip de fibră care nu este digerată. De aceea, ciupercile de stridii trebuie prelucrate termic înainte de a mânca. Acest lucru îi va crește digestibilitatea de către sistemul digestiv cu 70%. Chiar și ciupercile sărate și murate trebuie fierte în prealabil.

Bolile sunt considerate contraindicații pentru utilizarea produsului în alimente:

• ficat;
• rinichi;
• stomac;
• vezica biliara.

Ciupercile de stridii sunt considerate un produs valoros cu care îți poți satura corpul cu o masă de microelemente utile.Cu toate acestea, utilizarea ciupercilor ar trebui să fie moderată, altfel consecințele negative sunt inevitabile.