Mai multe moduri de a stoca morcovii

Soiuri optime

Nu toate soiurile de morcovi sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Prin urmare, este important să ne gândim la scopurile plantării chiar și în etapa de selecție a semințelor. În condiții de latitudine medie, soiurile de maturare timpurie și de maturare medie sunt mai bine depozitate. Acest lucru se explică prin primăvara târzie și înghețurile timpurii ale toamnei. În astfel de condiții, soiurile târzii nu au timp să colecteze cantitatea necesară de zahăr și fibre. În același timp, morcovii timpurii nu sunt suficient de densi și se strică mai repede.

În mod ideal, pentru depozitare pentru iarnă, este mai bine să alegeți soiuri mediu-târziu și mediu: Monanta, Nantes 4, Incomparable, Samson, Typhoon, Tsirano, Valeria, Chance, Rosal, Nantejska și altele. Acordați atenție formei recoltei de rădăcină. Morcovii de formă conică alungită se disting printr-o calitate excelentă a păstrării. Legumele cu rădăcină scurtă (carotel parizian) se strică mai repede. Luați în considerare și densitatea. Legumele rădăcinoase grosiere supraviețuiesc iarna mai bine decât cele delicate și suculente.

Pregătirea pentru depozitare

Pentru a păstra bine cultura iarna, este important să o pregătiți corespunzător. Și trebuie să începeți prin recoltarea culturilor rădăcinoase. Cum poți să-ți dai seama dacă morcovii tăi sunt gata de cules? În primul rând, citiți informațiile despre soi. Producătorii de semințe indică întotdeauna timpul estimat de coacere. Acordați atenție și vârfurilor. Dacă frunzele inferioare încep să se usuce și să devină galbene, atunci este timpul să recoltați.

După colectare, trebuie să tăiați vârfurile. Tulpinile rămase în urmă vor atrage o parte din umezeala din culturile rădăcinoase și, în timp, vor începe să putrezească și să strice morcovii. Blaturile trebuie tăiate până la capătul culturilor de rădăcină, astfel încât resturile de verdeață să nu înceapă să germineze. După această procedură, cultura este ventilată sub un baldachin în aer curat și lăsată la soare timp de 2-3 ore pentru a se usca.

Apoi morcovii sunt așezați într-o cameră cu temperatura de + 10- + 14 ° C timp de 7-10 zile. În această perioadă, tăieturile și deteriorările mecanice minore vor fi întârziate la morcovi, precum și vor apărea elemente de boli. După 10 zile, toți morcovii vor trebui sortați și îndepărtați rădăcinile putrede și stricate.

Videoclip „Cum se păstrează acasă”

Modurile

Dacă nu știți cum să păstrați morcovii, atunci mai jos vă prezentăm câteva dintre cele mai comune metode. Toate acestea au fost testate de timp și de mulți ani de experiență a grădinarilor individuali și a producătorilor mari. Pentru depozitare se folosesc argilă, turbă, nisip, ceară de albine, coji de ceapă. Scopul principal este de a preveni dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor patogene care duc la putrezirea pulpei.

En gros

Cea mai ușoară cale este să împăturiți cultura morcovului într-un loc pregătit în pivniță în grămezi mici în formă de con. În această formă, morcovii pot fi ușor sortați în timpul iernii, iar legumele nesănătoase pot fi identificate imediat. Această metodă este acceptabilă atunci când nu este planificat depozitarea merelor în apropiere și sunteți sigur că dăunătorii nu intră în magazin - rozătoare, insecte, melci.

Pentru o depozitare mai bună, grămezile pot fi pulverizate cu o ceapă sau o soluție de conifere.Pentru a pregăti infuzia, luați 100 de grame de coji de ceapă sau ace la 1 litru de apă. De asemenea, puteți presăra vracul cu cretă praf.

În nisip

Depozitarea morcovilor în nisip este foarte populară. Acest material natural ajută la menținerea unei temperaturi și a unei umidități stabile în jurul morcovilor. Se recomandă utilizarea nisipului argilos, pre-umezit. Pentru 1 găleată de nisip uscat, aveți nevoie de 1 litru de apă.

Puteți folosi cutii din lemn sau ondulate pentru depozitarea morcovilor. Primul strat este realizat din nisip gros de 3-5 centimetri. Apoi, rădăcinile sunt așezate într-un singur strat, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Acum umpleți din nou nisipul și schimbați toți morcovii disponibili. Cutiile gata preparate sunt instalate în subsoluri sau în pivnițe săpate.

În cutii

Depozitarea morcovilor în cutii este convenabilă pentru uz casnic. Legumele de rădăcină preparate sunt așezate în cutii de lemn sau hârtie, presărate cu rumeguș sau coji de ceapă. Aceste materiale suplimentare vor ajuta legumele să aibă un contact mai mic între ele și le vor proteja de atacul microorganismelor dăunătoare. Cutiile pot fi așezate pe balcoane acoperite, dar nu încălzite, unde temperatura este acceptabilă.

În pungi de polietilenă

Achiziționați un număr suficient de pungi de plastic cu un volum de 5 până la 30 de kilograme. Morcovii sunt așezați în ei și așezați în beciuri reci și umede. Umiditatea aerului trebuie să fie de cel puțin 95-98%. Pungile trebuie lăsate deschise pentru a preveni acumularea de dioxid de carbon din rădăcini. Dacă după un timp începeți să observați acumularea de condens pe pereții interiori ai sacului, presărați pulbere de var în jur. Va îndepărta excesul de umiditate.

În turbă

Depozitarea morcovilor în turbă nu este la fel de obișnuită ca alte metode, dar această metodă nu poate fi considerată mai puțin eficientă. Acest material ajută la menținerea suculenței și fermității morcovilor. Va trebui să obțineți turbă de înaltă calitate sfărâmicioasă, slab descompusă. Conținutul său de umiditate trebuie adus la 40-50%. Pregătiți lazi sau cutii de carton pentru depozitare. Primul strat este realizat din turbă. Apoi, trebuie să întindeți rădăcinile. Nu ar trebui să se atingă, ca și cu nisipul. Stropirea se termină din nou cu un strat de turbă. Cutiile finisate sunt transferate la subsol.

Reguli de depozitare

Indiferent de modul în care vă păstrați morcovii, există câteva linii directoare generale. Culturile rădăcinoase ale acestei culturi adoră umezeala.

Umiditatea din pivniță ar trebui să fie de cel puțin 90-95%. Temperatura este menținută în mod normal la nivelul de + 3- + 5 ° С, dar nu mai mare de + 10 ° С. Într-o cameră prea caldă, morcovii vor elibera rapid umezeala și vor încolți.

Asigurați-vă că temperatura din subsol sau cămară este stabilă, fără fluctuații bruște. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că dezinfectați depozitul. Pentru aceasta, pereții, recipientele și podelele sunt tratate cu sulfat de cupru sau var. Periodic, este necesară revizuirea recoltei, mai ales dacă legumele sunt în contact între ele. O legumă rădăcină putredă poate provoca deteriorarea întregii culturi.

Dacă vă întrebați cum să păstrați morcovii în frigider, iată câteva sfaturi utile. Folosiți pungi de plastic pentru a vă înfășura morcovii. Păstrează bine umiditatea și nu permit uscarea culturilor de rădăcini. Morcovii nu pot fi depozitați fără ambalaj. Aerul care circulă din frigider îl va usca rapid. Pentru a îmbunătăți calitatea depozitării, așezați mai multe legume rădăcină în pungi. Astfel, veți obține un ambreiaj de mai multe pachete, câte 5-7 morcovi în fiecare.

Video de depozitare după recoltare

Din videoclip, veți învăța cum să păstrați morcovii în timpul etapei de creștere și după - în timpul etapei de depozitare. Sunt prezentate diverse metode și tehnici.