Caracteristicile cultivării și proprietățile utile ale morcovilor negri exotici

Descrierea și originea morcovilor negri

Un morcov negru este o legumă rădăcină care arată ca un morcov portocaliu obișnuit. În cărțile de referință botanice, cultura este listată sub alte nume: scorzonera spaniolă, capră spaniolă, rădăcină dulce și serpentină.

Cultura de fructe aparține plantelor perene erbacee din familia Astrovye. Planta înflorește în luna mai. Formează una sau mai multe inflorescențe sub formă de păpădie mare. La sfârșitul fazei de înflorire, păpădia se transformă într-o bilă albă cu semințe zburătoare în interior. Lungimea medie a unui bob este de 1,5 cm.

Morcovii negri sunt foarte asemănători cu morcovii obișnuiți. Principala diferență externă este culoarea maro închis, violet intens sau negru a cojii. Pielea este subțire, ușor de îndepărtat. Este interesant faptul că sub coaja neagră este ascunsă pulpa albă ca zăpada recoltei de rădăcini, iar sub violet - liliac întunecat cu un centru luminos. Capra are o aromă amară care seamănă mai mult cu o ridiche sau ridiche. Greutatea medie a unei culturi de rădăcină este de 150-200 g, lungimea este de aproximativ 15 cm.

Țările din Europa de Sud și Asia de Sud-Vest sunt considerate patria morcovilor negri.

Regiuni în creștere

Astăzi, capra este cultivată activ în mai multe țări din Europa de Vest. Plantații întregi de rădăcini negre se găsesc în Spania, Portugalia, Franța, Germania, Belgia și Olanda. Planta este cultivată masiv în Egipt, Turcia și Pakistan.

În ceea ce privește Rusia, cultura rădăcinii negre crește în Siberia de Vest, la poalele Munților Ural, în Dagestan și în Caucaz.

Termeni de maturare

Recolta este recoltată standard - toamna. Unii grădinari dezgropă doar o parte din legumele rădăcină, lăsând cealaltă jumătate a morcovilor negri pentru primăvară. În timpul iernii, rădăcinile se vor întări și se vor îngrășa. Este demn de remarcat faptul că cultura se caracterizează printr-o rezistență crescută la îngheț, astfel încât nici cele mai severe ierni siberiene nu se tem de ea.

Randament

Indicatorii de randament depind de caracteristicile varietale și de respectarea tehnicilor de cultivare agricolă. Cu o îngrijire adecvată, cel puțin 2-3 kg de culturi rădăcinoase comestibile sunt recoltate de la 1 m² din grădină.

Video „Secretele îngrijirii morcovilor negri”

Acest videoclip vă arată cum să cultivați o legumă rădăcină sănătoasă și hrănitoare în grădina dvs.

Tipuri și soiuri de plante

Peste 200 de specii și soiuri de scorzonera trăiesc în mediul lor natural. Majoritatea cresc în pajiști, câmpuri și de-a lungul drumurilor. Dar numai soiurile au valoare nutritivă:

• Premiera însorită;
• Delicatete de peste mări;
• Vindecare;
• Vulcan;
• Gigant rus;
• Cavaler negru;
• Lisa Neagră;
• Dragon violet;
• Negru spaniol;
• Pusa Asita și alții.

Plantarea și creșterea culturilor de rădăcini negre

Întrucât morcovii negri câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul grădinarilor ruși, puțini sunt familiarizați cu particularitățile plantării și cultivării lor.

Selecția amplasamentului și a solului

Mediul optim pentru cultivarea culturilor de rădăcină neagră este solul argilos sau nisipos. Locul ar trebui să fie închis de vânt și curent, dar nu trebuie să evitați lumina soarelui activă.

Cei mai buni precursori ai morcovilor negri sunt cartofii, ceapa și castraveții. Respectarea regulilor de rotație a culturilor ajută la creșterea randamentului culturilor cultivate.

Semănatul semințelor

Înainte de a planta semințe germinate, paturile sunt defalcate. Distanța recomandată între rânduri este de 25-30 cm. Solul este alimentat preliminar cu materie organică - gunoi de grajd putrezit sau humus.

Semințele de Scorchonera sunt îngropate la o adâncime de 2,5-3 cm. Când primii lăstari clocesc, trebuie să subțiați paturile. Ar trebui să existe o distanță de 7-8 cm între lăstari.

Udare și hrănire

Morcovii negri sunt culturi iubitoare de umiditate. Lipsa de umiditate din sol afectează negativ creșterea și dezvoltarea plantei. Udarea este necesară deoarece stratul superior al solului se usucă. Udarea trebuie difuzată. Dacă turnați apă din furtun, există un risc ridicat de spălare a rădăcinilor.

Nu uitați să slăbiți solul după fiecare udare. Procedura de slăbire previne creșterea activă a buruienilor și saturează solul cu oxigen.

Pentru o creștere mai eficientă, paturile de rădăcină pot fi udate cu o soluție nutritivă. Diluați 2 comprimate de medicament "Kornerost" în 10 litri de apă caldă (temperatura camerei). Procesați tufișurile morcovilor în creștere cu soluția finită.

Dăunători și boli

Bacterioza, cercosporoza și diferite tipuri de putregai sunt numite boli comune ale scorzonerei. Când sunt detectate primele semne de boală, se recomandă să vă gândiți dacă planta este îngrijită corect. Puteți lupta împotriva agenților infecțioși cu un decoct de urzică, apă cu săpun sau lichid Bordeaux. Dacă metodele tradiționale nu ajută, va trebui să folosiți artilerie grea - preparate fungicide.

Adesea, insecte dăunătoare pot fi văzute pe vârfurile morcovului. Dăunătorii periculoși ai culturilor includ afide, acarieni, omizi, melci și un urs. Soluția de săpun și cenușa de lemn vă vor ajuta să scăpați de paraziți. În caz de distrugere în masă, se utilizează insecticide "Beetle OFF", "Actellik", "Grizzly", "Medvetoks" și altele.

Colectare și depozitare

Recoltat toamna sau primăvara. Atunci când dezgropați culturi de rădăcini, trebuie să fiți cât mai atenți și atenți posibil. Deteriorarea legumelor duce la pierderea sucului lăptos alb, care conferă produsului picant și aromă.

Trebuie să depozitați cultura recoltată într-o cameră rece semi-întunecată. Cea mai bună opțiune este o pivniță echipată corespunzător cu un sistem de ventilație.

Proprietăți utile și medicinale

Care sunt beneficiile legumelor rădăcinoase, întrebați? Morcovii negri sunt bogați în inulină, o substanță esențială în dieta diabeticilor. Compoziția chimică a scorzonerei este reprezentată de vitaminele C, E, PP, B2, B13 și microelemente și macroelemente utile. De asemenea, compoziția conține substanțe pectinice, acid luteic, antioxidanți, zaharide, levulină și asparagină.

Cu o utilizare regulată și corectă, produsul ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și digestiv.Scorzonera este recomandată pentru deficit de vitamine, anemie, răceli, patologii oculare, reumatism și ateroscleroză.

Domenii de utilizare

Datorită compoziției sale chimice bogate și variate, morcovii negri și-au găsit aplicarea nu numai în gătit, ci și în medicina populară.

La gătit

Vă rugăm să rețineți că conținutul de calorii al produsului (la 100 g) este de numai 17 kcal. În consecință, leguma rădăcină poate fi utilizată pentru pierderea în greutate.

Morcovii negri se servesc crude sau fierte. Legumele proaspete sunt folosite pentru a face salate fortificate, iar extractul de morcov este folosit pentru băuturi nutritive și sănătoase. Scorzonera poate fi fiartă, coaptă și înăbușită. Legumele cu rădăcină sunt în perfectă armonie cu carnea, păsările, peștele și alte legume. Morcovii sunt folosiți ca ingredient în sosul de legume sau în marinată.

În medicina populară

Strămoșii noștri au folosit, de asemenea, rădăcina dulce a scorzonerei pentru a întări sistemul imunitar, preveni și trata răcelile. Astăzi, gama de utilizări pentru morcovii negri a devenit mult mai largă.

Suc de morcov negru

Concentratul de morcov negru are efecte antiinflamatoare, antioxidante și tonice. Sucul proaspăt stors se ia înainte de mese. În caz de urolitiază, băutura concentrată trebuie diluată cu miere lichidă într-un raport de 1: 1.

Decoct de frunze

Un decoct de vârfuri este utilizat pentru angina și alte procese inflamatorii ale cavității bucale. Remediul este eficient pentru diateză, poliartrită, gută și formațiuni purulente pe piele.

Pentru a pregăti bulionul, aveți nevoie de 20 g blaturi uscate / proaspete, turnați 250 ml apă clocotită. Se pune pe foc și se fierbe timp de 15 minute. Se răcește, se strecoară și se utilizează conform instrucțiunilor.

Decoct de rădăcină

Un decoct filtrat pe bază de legume rădăcinoase este recomandat pentru patologiile articulare și afectarea ficatului. Băutura are un efect expectorant, prin urmare poate fi prescrisă pentru bronșită acută și obstructivă.

Leguma rădăcină zdrobită se toarnă cu 200 ml apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se răcește și se filtrează.

Infuzie de rădăcină

Legume rădăcină tocate (2 linguri. L.) Se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă 10-12 ore. Băutura actuală este filtrată și luată în 1 linguriță. Cu 30 de minute înainte de fiecare masă.

Infuzia de rădăcină scorzonera ajută la afecțiunile vezicii biliare și ale ficatului.

Contraindicații și posibile vătămări ale plantei

Nu abuzați de „remedii populare”. Un exces de vitamine și minerale din corpul uman poate duce la deteriorarea bunăstării.

Scorzonera este contraindicată în caz de intoleranță individuală și alergii. Leguma nu este recomandată celor care au antecedente de gastrită, patologii ulcerative ale intestinelor și / sau stomacului.

În ciuda popularității sale relativ slabe în rândul grădinarilor, morcovii negri se găsesc din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor. Văzând o legumă neobișnuită, nu treceți - acesta este un produs foarte util și nutritiv.