Revizuirea soiurilor și a hibrizilor de ceapă

Este dificil să ne imaginăm unele feluri de mâncare fără ceapă, de exemplu, salată. Iar heringul, decorat cu o ceapă, arată mai apetisant pe masă. Atunci când cumpără o legumă „lacrimă” într-un supermarket sau la piață, nu toate gospodinele sunt atenți la numele soiului de ceapă, deoarece nu înțeleg cu adevărat diferența, dar, apropo, există una.

Ceapa este clasificată în funcție de mai mulți parametri.

În funcție de sezonul de vegetație, poate fi:

• devreme (90-100 zile);
• mediu (100-120 zile);
• târziu (peste 120 de zile).

Prin mărimea capului, acestea se disting: mici (greutatea fructului este mai mică de 50g), medie (greutate - 50-100g), mare (greutate - peste 100g).

După numărul de becuri din cuib:

• cu piept mic (1-3 buc);
• de dimensiuni medii (4-5 buc);
• multi-cavitate (mai mult de 5 bucăți).

După gust: picant, dulce, semi-fierbinte, șalotă, al cărei gust este delicat, dulce și acru.

Având în vedere toate acestea și câteva alte caracteristici, ceapa, ca orice altă legumă, are soiuri. Cea mai interesantă calitate pentru gospodine este gustul, așa că vom lua în considerare soiurile de ceapă și hibrizii în conformitate cu acest criteriu.

Ascuțit

Soiurile picante de ceapă apar ca fructe acoperite cu mai multe straturi de coji. Toate sunt maturate devreme, dar randamentul lor este scăzut. Acest tip poate fi utilizat în siguranță pentru depozitare, deoarece este de lungă durată. Soiurile picante de legume au o cantitate mare de substanță uscată, uleiuri esențiale și zaharuri. Recoltarea se face atât manual, cât și cu ajutorul mașinilor agricole.

1. Arzamas local - o varietate de ceapă cu gust picant. Legumele cu rădăcină sunt de mărime medie. Se referă la reproducere mică (2-3 becuri), la mijlocul sezonului. Diferă în ceea ce privește productivitatea crescută. Proprietăți bune de depozitare.
2. Local Bessonovsky este o varietate veche de ceapă. Are un gust înțepător, există 4-5 bulbi în cuib, se pretează bine la depozitare timp de 8-9 luni, dar principalul avantaj al lui Bessonovsky este excelent pentru creșterea pe verde.
3. Calcedonia este cea mai faimoasă dintre cele acute. Aparține categoriei mijlocului sezonului. De obicei, există o ceapă în cuib. Calcedonia este versatilă, potrivită pentru consumul proaspăt și pentru prelucrare, potrivită și pentru uscare. Depozitat bine.

Există, de asemenea, hibrizi de soiuri picante. Cele mai populare sunt două:

1. Golden Semko F1 este un reprezentant picant, cu sânii mici. Se referă la maturarea timpurie. Sub coaja aurie, are solzi albi suculenți. Acest hibrid se distinge printr-un randament deosebit de ridicat și rezistență la boli, dar cultura poate fi păstrată nu mai mult de 6-7 luni.
2. Siberia F1 este cel mai bun hibrid de reproducere olandeză pentru depozitarea pe timp de iarnă. Se referă la maturarea timpurie. Cântarele comestibile sunt suculente.

Dulce

Soiurile dulci de ceapă se disting prin gustul lor, pentru care această cultură este apreciată de gazde. Acest tip de legume este foarte fructuos, dar singurul dezavantaj al culturii de rădăcină este că crește în principal în regiunile sudice.

1. Baronul Roșu este un reprezentant al tipului dulce care crește cel mai bine în regiunea Moscovei. Se remarcă prin culoarea roșie, care colorează alte ingrediente ale felurilor de mâncare. Conceput pentru a fi utilizat în salate, dar și foarte procesat. Magazinele bine.
2. Expoziția este o ceapă olandeză clasică. Are dimensiuni extraordinare de fructe. Se referă la mijlocul târziu. Indiferent de sol și de condițiile climatice, acesta oferă o recoltă bună, o puteți crește chiar și în Ural.Singurul dezavantaj este susceptibilitatea la diferite boli în timpul procesului de creștere.
3. Centaurul este un soi dulce de ceapă la mijlocul sezonului. Valoarea Centaurului este în capacitatea sa de a rezista bolilor în curs de creștere și de a fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Oferă o recoltă bună, care este destinată consumului în salate.

Hibrizi

Muzica F1 este un hibrid alb foarte dulce. Ideal pentru salate, dar și mai bine pentru preparatele din carne. Nu este potrivit pentru depozitare, ceea ce reprezintă un dezavantaj al culturii rădăcinoase.

Candy F1 este un reprezentant al hibrizilor timpurii cu fructe mari, care nu este destinat depozitării. Cel mai bine mâncat în salate. Are capacitatea de a oferi un randament ridicat. Principala valoare a Candy pentru grădinari este că este nepretențioasă în cultivare.

Semi-ascuțite

Soiurile semi-ascuțite de ceapă sunt fructe cu o cantitate mică de coji. Structura sa, în comparație cu rudele ascuțite, este slabă, ceea ce expune cultura rădăcinii la rănire în timpul recoltării. Scopul său principal pentru consum este de a fi o componentă a vaselor.

Dacă vorbim despre depozitarea unei astfel de ceapă, atunci este considerată a fi medie-grea. În plus, această specie specială oferă o recoltă bună.

1. Danilovsky 301 este un soi de ceapă semi-ascuțită. Aplicația principală a lui Danilovsky este în salate. Este foarte bine depozitat, are 1-2 capete în cuib, aparține mijlocului sezonului.
2. Zolotnichok este semi-ascuțit, la mijlocul sezonului, aparține selecției interne. În comparație cu alți reprezentanți - o nouă varietate. Randamentul mediu este de până la două kilograme pe metru pătrat. metri. Depozitarea acestuia este permisă.
3. Carmen este o varietate de ceapă semi-ascuțită, culoarea este violet. Conform perioadei de coacere, aparține târziu mijlociu. Este apreciat pentru gustul ridicat și proprietățile sale de depozitare. Potrivit pentru procesare, dar poate fi consumat și proaspăt.

Printre hibrizii tipului de ceapă prezentat, există și hibrizi.

1. Albion F1 este un hibrid dintr-un soi de ceapă albă. Gospodinele îl apreciază, deoarece este folosit nu numai pentru consumul proaspăt și în salate, ci și pentru îmbrăcarea felurilor de mâncare. Potrivit pentru uscare. Nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
2. Spirit F1 este un alt reprezentant al hibrizilor peninsulari. Spirit se distinge de restul prin maturitatea super timpurie și calitatea înaltă a culturii. Se referă la târziu, dar și bine depozitat.

Șalotă

O rudă de ceapă - ceapă - are un gust aparte. În plus, este apreciat pentru verdele său timpuriu - fraged și aromat. Gustul fructelor atunci când este utilizat în feluri de mâncare nu îneacă gustul altor produse. Acest tip se numește „ceapă gourmet”. Șalotii se păstrează bine, ceea ce este facilitat de densitatea lor mare. Șalotii se maturizează devreme.

1. Galbenul Kuban este un soi semi-dulce cu randament ridicat. De la 1 mp metru, puteți colecta 3-4 kg de fructe.
2. Kushchevka Kharkiv - o ceapă semi-ascuțită. Se consideră maturizarea timpurie. Deși randamentul acestei șalote este redus - 1,5 kg pe 1 pătrat. metru, dar se păstrează bine. Utilizați leguma proaspătă rădăcină și pentru conservare. Suculența solzilor săi comestibili se deosebește în special.
3. Asterisc - maturizare timpurie (timpurie), ascuțită. Randamentul mediu este de 1 kg per 1 mp. metri. Scopul său este salatele și conservele.
4. Violeta rusească este un soi semi-ascuțit, cu maturare rapidă. Diferă în ceea ce privește productivitatea ridicată. Potrivit pentru depozitare. Considerat amator.
5. Galbenul siberian este o șalotă picantă, a cărei cultivare este recomandată în regiunile siberiene, în Ural.

Șalota are și hibrizi:

Bonilla este o plantă de mijlocul sezonului, cu un gust semi-ascuțit. Randament redus - 1,5 kg pe 1 mp, dar potrivit pentru depozitare.

Cerceiul este un hibrid mediu timpuriu cu un randament ridicat.Gustul este semi-ascuțit. Potrivit pentru depozitare.

Ceapa de orice fel este un produs sănătos care ar trebui să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Tehnologia agricolă a acestei legume nu este dificilă, astfel încât toți cei care au o bucată de pământ o pot cultiva. Trebuie remarcat faptul că, în mare, chiar și creșterea sa are loc în orice sol cu ​​o bună aerare. Este necesar doar să se ia în considerare plantele predecesoare, printre care sunt de preferat: cereale, leguminoase, cartofi timpurii, castraveți. Leguma „lacrimă” este higrofilă, dar nu tolerează excesul de apă. Desigur, fiecare soi are propriile sale caracteristici de cultivare, aderând la care puteți obține o recoltă bună de vitamine nu numai pentru ziua următoare, ci și să organizați depozitarea în timpul iernii.

Ceapa va deveni nu numai un "medic de casă", ci și un decor excelent pentru orice fel de mâncare, datorită varietății de culori inerente acestuia, care variază de la alb pur și gălbui la roz, roșu și chiar violet.

Videoclip „Soiuri de ceapă”

În acest scurt videoclip, o prezentare generală a mai multor varietăți noi de seturi de ceapă.