Beneficiile și posibilele vătămări ale cepei mov și albastre pentru corpul uman

Descrierea cepei mov

Ceapa este considerată una dintre cele mai populare culturi de legume, care este cultivată de aproape fiecare rezident de vară. În funcție de caracteristicile varietale, legumele pot diferi ca gust, aromă și chiar culoare.

Arcul mov, care este adesea numit albastru sau roșu, a venit în zona noastră din îndepărtata Spania. Puțini știu că leguma avea inițial un gust amar. Și abia după mulți ani, crescătorii au reușit să scape de amărăciunea ascuțită a gustului.

Culoarea cojii de ceapă dulce este diferită, dar cel mai adesea există nuanțe violet, roșu, visiniu, albastru și chiar apropiate de negru. Culoarea cojii depinde de caracteristicile varietale ale culturii și de caracteristicile zonei climatice de creștere. De exemplu, excesul de umiditate din sol conferă cojii o nuanță mai bogată.

Conținutul de calorii și compoziția vitaminelor

Soiul dulce diferă de ceapa obișnuită în culoarea roșiatică, violetă sau liliacă a pulpei. Este pulpa legumelor care conține vitaminele C, E, P și grupa B, precum și glucoză, zaharoză, maltoză, fructoză, substanțe azotate, fitoncide, caroten și niacină. Compoziția minerală a produsului este reprezentată de potasiu, magneziu, zinc, brom, crom, iod, calciu și fier.

Valoare nutritivă la 100 g de produs - 42 kcal. Cantitatea de carbohidrați - 9,1 g, proteine ​​- 1,4 g, fără grăsimi.

Proprietăți utile și medicinale

Ceapa dulce are un conținut ridicat de antioxidanți, deci sunt adesea folosite pentru a neutraliza procesele inflamatorii din corpul uman. Consumul regulat de legume ajută la întărirea sistemului imunitar și previne dezvoltarea neoplasmelor maligne.

Ceapa albastră are efecte antiinflamatoare, antihistaminice, antimicrobiene, de vindecare a rănilor, reducătoare de zahăr, diuretice și antihelmintice. Poate fi utilizat pentru tulburări ale sistemului digestiv, nervos, respirator și cardiovascular. Leguma este folosită în cosmetologie pentru prepararea măștilor anti-îmbătrânire și regeneratoare. Ceapa mov este utilă pentru căderea părului și epuizarea foliculilor de păr. Măștile și infuziile preparate pe bază de suc de ceapă au un efect ferm și tonic.

Contraindicații și posibile vătămări

Utilizarea cepei albastre nu este recomandată pentru intoleranță individuală și tendința la reacții alergice. Soiurile dulci și amare sunt contraindicate pentru gastrită și alte patologii ale tractului gastro-intestinal, pancreatită, colită, hipertensiune și astm. O creștere a acidității poate provoca tulburări de stomac și o deteriorare a bunăstării generale.

În timpul sarcinii și alăptării, leguma se consumă cu moderare. Amărăciunea prezentă în pulpă este transferată în laptele matern. Ca urmare, un bebeluș alăptat poate refuza laptele.

Video „Beneficiile cepei mov”

Acest videoclip povestește despre proprietățile utile și medicinale ale legumelor.

Domeniul de aplicare al cepei mov

Compoziția chimică bogată și varietatea proprietăților utile au condus la o gamă largă de aplicații pentru ceapa dulce. Soiurile violet sunt utilizate în mod activ în gătit, dietetică, cosmetologie și medicină tradițională.

etnostiinta

Luați în considerare câteva rețete simple, dar foarte eficiente pentru medicina tradițională pe bază de ceapă mov:

1. Mască de păr hrănitoare. Măcinați 1 ceapă medie cu un blender. Adăugați 20 g de ulei de brusture. Aplicați amestecul pe păr. Puneți un capac de cauciuc și legați un prosop. Lăsați să stea 20-30 de minute și spălați-vă bine părul.
2. Expectorant. Se amestecă sucul de ceapă cu mierea lichidă într-un raport de 1: 1. Luați 1 linguriță. De 3 ori pe zi. Trebuie să luați „medicamentul” cu 20-30 de minute înainte de mese. Cursul tratamentului nu trebuie să depășească 7 zile.
3. Remediu anti-rece. Se amestecă sucul de ceapă și grăsimea de gâscă (1: 1). Frecați zona pieptului cu produsul preparat. Pune-ți un tricou sau un pulover strâns, întinde-te sub huse. Este mai bine să efectuați procedura înainte de culcare.
4. Mijloace de restabilire a ciclului menstrual. Cojile de ceapă albastră (1 kg) se toarnă cu apă clocotită (500 ml), se pun la foc mic și se fierb încă 15-20 de minute. Se filtrează bulionul și se iau 2 linguri. l. De 3 ori pe zi.

Gătit

În funcție de varietate, bulbii mov pot fi dulci, semi-dulci și dulci-amărui. Varietatea gustului permite utilizarea produsului pentru prepararea salatelor și gustărilor, sosurilor, marinate din carne și pește, găluște, găluște și plăcinte. Ceapa dulce este unul dintre ingredientele principale din felurile întâi și garniturile.

Cele mai bune soiuri de ceapă dulce

Soiurile descrise mai jos acordă o atenție deosebită locuitorilor de vară și gospodinelor.

Baronul Roșu

Se caracterizează prin rate de randament ridicate și adaptare rapidă la diferite condiții de creștere. Deci, aproximativ 1,5 kg de legume sunt recoltate de la 1 m² din grădină. Poate fi cultivat atât prin sevka, cât și prin metoda semințelor.

Cojile bulbilor au o nuanță roșu-visiniu. Forma legumelor este rotundă și ușor turtită în partea de sus. Pentru soiul Baron Roșu, este caracteristic un gust dulce-amărui, din acest motiv, leguma este adesea folosită ca aditiv în primul și al doilea fel de mâncare.

Prințul Negru

O varietate dulce pentru transportul pe distanțe lungi. Diferă într-o perioadă lungă de valabilitate și randament ridicat. În condiții meteorologice favorabile, cel puțin 50 de tone de produs sunt recoltate de pe 1 hectar de teren. Greutatea medie a unei cepe este de 100 g.

Gustul Prințului Negru este dulce-amar. Adesea folosit pentru salate și sosuri de legume.

301. Danilovsky

O legumă preferată a locuitorilor de vară din regiunea Moscovei. Danilovskiy 301 este un soi cu coacere medie. Diferă în fructe stabile și în maturare ridicată atunci când sunt depozitate corespunzător. Greutatea bulbului poate ajunge la 150 g. Culoarea cojii este de culoare burgundă profundă, cu un amestec de nuanță violetă.

Comisar

Soi cu randament ridicat. Dacă se observă agrotehnica de cultivare, aproximativ 3,3,3 kg de bulbi suculenți sunt recoltați de pe 1 m² de teren. Leguma are un gust dulce plăcut și poate fi folosită pentru prepararea salatelor și gustărilor. O trăsătură caracteristică a soiului este culoarea purpurie a cojii și a pulpei.

Alvina

Soiul Alvina se distinge printr-o bună transportabilitate și o durată lungă de valabilitate.Când este depozitată într-o cameră rece, cultura recoltată își păstrează gustul și comercializarea timp de 6-7 luni. Fructele sunt alungite și au o coajă roșu-violet.

Yalta

Cu greu există o persoană în Rusia care să nu știe cum arată o ceapă de Yalta. Fructele tari și dense se caracterizează printr-o formă turtită și o culoare violetă bogată. Greutatea medie a unui bec variază de la 200 la 250 g. O ceapă reală din Crimeea nu are mai mult de 7 solzi. Gustul legumelor este dulce.

Caracteristici în creștere

Ceapa dulce este cultivată în primul rând ca răsaduri. Semănarea semințelor cade la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie.

Subtilități de aterizare

Semințele sunt înmuiate în apă, ușor uscate și plantate în sol fertil și liber. Se păstrează o distanță de 2-3 cm între „paturi” .Containerele cu semințe sunt acoperite cu sticlă sau folie de plastic. Temperatura aerului din cameră ar trebui să fie în intervalul de + 22 ... + 27 ° C.

Când apar lăstari, filmul / sticla este îndepărtat. Recipientele sunt mutate într-un loc mai răcoros. Intervalul optim de temperatură este de + 10… + 13 ° C. Răsadurile sunt udate periodic și subțiate.

Îngrijirea plantării cepei

Plantarea răsadurilor în teren deschis se efectuează la începutul lunii mai. Dacă vremea este rece și umedă, puteți amâna procedura pentru 7-10 zile.

Înainte de a planta în teren deschis, răsadurile sunt udate abundent. Rădăcinile și partea frunzelor sunt tăiate la o treime din lungime. Astfel de manipulări cresc rata de supraviețuire a răsadurilor plantate în pământ.

O îngrijire suplimentară implică udarea și hrănirea periodică. La început, paturile de ceapă necesită umiditate intensă, treptat crește intervalul dintre udare. Cu câteva zile înainte de apariția maturării bulbilor, udarea este oprită complet.

Fertilizarea organică se efectuează în lunile mai-iunie. Îngrășămintele cu potasiu-fosfor sunt aplicate pe sol în timpul formării bulbilor.

Recoltare și depozitare

Frunzele care s-au îngălbenit și au căzut la pământ sunt un semn al maturității tehnice a bulbilor. Cultura recoltată trebuie să fie bine uscată. Chiar și cea mai mică umiditate de sub coajă poate duce la putrezire.

Trebuie să depozitați recolta recoltată de ceapă mov în cutii de carton sau cutii de lemn. Camera trebuie să fie uscată, rece și aerisită periodic.

Ceapa albastră are un gust interesant. În acest caz, leguma poate fi utilizată nu numai pentru prepararea deliciilor culinare, ci și pentru întărirea sistemului imunitar și prevenirea unui număr de patologii.