Când se poate recolta porumbul: timpul de coacere

Tipuri de coacere a porumbului

În dachas și parcele personale, această cultură este cel mai adesea cultivată de cei cărora le place să mănânce cereale fragede cu sare, fierte chiar pe știulet la sfârșitul verii. În acest scop, cultura este recoltată în stadiul de maturitate a laptelui. În acest moment, boabele conțin cele mai multe zaharuri, gustul dulce delicat este în special iubit de copii, care mănâncă adesea boabe mușcându-le dintr-un știulet crud. Maturitatea lactee se caracterizează printr-o culoare delicată, foarte ușoară, aproape albă a bobului. Frunzele care acoperă se potrivesc bine urechii, sunt greu de îndepărtat, iar firele de păr sunt mătăsoase și umede, sunt maronii doar la bază, apoi puțin bej, iar la ieșirea din ureche sunt doar albe. Dacă apăsați boabele cu unghia, sucul poate stropi - este atât de suculent sub pielea subțire. Un astfel de porumb nu este recoltat cu o combina.

În stadiul de maturitate ceros, interiorul boabelor nu mai este lichid, dar nici tare; poate fi comparat în consistență cu brânza moale, care se întărește din ce în ce mai mult pe măsură ce coace. Zaharurile se transformă în amidon, laptele delicat al sucului devine doar o pulpă, atunci când apăsați boabele, rămâne o scobitură.

Maturitatea biologică apare ceva mai târziu. Boabele au dobândit o culoare bogată - galben sau portocaliu, corespunzător soiului. Frunzele acoperitoare s-au uscat și păreau pergament subțire. Firele de păr sunt uscate și brune intens. Recolta unei astfel de maturități poate fi deja recoltată folosind o combina.

Timp de curățare

Porumbul de cereale se recoltează în momente diferite, în funcție de soi, locul de cultivare și momentul însămânțării. În producția agricolă, acest lucru se face cu ajutorul combinei speciale, când substanța uscată este deja de cel puțin 60% - acest lucru se află în știuleți, iar în boabe în sine după treierat ar trebui să fie mai mare de 70%. Acest nivel de maturitate este verificat prin evaluarea stratului negru care apare acolo unde bobul este atașat la tulpină. Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați, dar dacă încep ploile de toamnă, acestea vor reduce calitatea recoltei. Și primele înghețuri îl vor strica complet - bobul va îngheța pur și simplu.

Recoltarea porumbului pentru însilozare se efectuează atunci când există încă mult zahăr în boabe, atunci când acestea sunt umede - la sfârșitul perioadei de maturitate a cerului lăptos. Aceasta este perioada celei mai bune compoziții chimice, fizice și de calitate. Insilatul preparat după recoltare a maturității cu ceara lăptoasă este cel mai hrănitor.

Dar aici este important să stabiliți momentul potrivit - cel mai bine este să recoltați în stadiul maturității cerii. La începutul perioadei de coacere cu ceara lăptoasă, boabele conțin prea mult lichid, pierderea a 5% din masa uscată este plină de oxidare rapidă, ceea ce nu este de dorit pentru însilozare. Și când porumbul a atins deja maturitatea cerosă, boabele sunt încă umede (până la 70%), dar zahărul nu s-a transformat încă în amidon. Silozul obținut din recoltarea prea devreme nu va fi de bună calitate, deoarece nutrienții necesari vor lipsi în el. Acest lucru este foarte important, deoarece cantitatea de alimente care trebuie pregătită pentru animale depinde de calitatea alimentelor.

Dacă porumbul este recoltat cu o secerătoare în stadiul de maturitate cerosă a cerealelor la momentul potrivit, atunci silozul va oferi animalelor 20% mai multă energie, adică la fel de puțină hrană concentrată poate fi pregătită.

În dachas și parcelele de uz casnic pentru hrana sau conservarea boabelor delicate, recolta este recoltată atunci când boabele au ajuns la maturitatea laptelui, deoarece în acest moment sunt cele mai dulci și mai fragede. Aici nu se folosesc nici secerătoare, nici dispozitive, cu excepția mâinilor blânde ale proprietarului. Este imposibil să se determine momentul exact al colectării, puteți verifica din când în când gradul de maturitate doar manual.

Este necesar să verificați prin atingere dacă boabele s-au umflat pe toată lungimea știulețului. La o ureche coaptă, capătul devine elastic și rotunjit, la o ureche imatură este ascuțit. Părul mătăsos al știuleților maturi este uscat și brun. Se spune că boabele au cea mai mare concentrație de zaharuri și toți nutrienții la vârful maturității.

Dacă nu înțelegeți nimic prin atingere, puteți îndoi ușor frunzele de acoperire și priviți boabele. Nu ar trebui să mai fie albi, dar culoarea cremoasă delicată nu ar trebui să-și câștige intensitatea strălucitoare. Puteți străpunge un bob cu o unghie și să priviți sucul - dacă este complet transparent, atunci ridicați-l devreme, dacă s-a transformat în pastă obișnuită - momentul celui mai bun gust a fost deja ratat.

Dacă este prea devreme pentru recoltare, atunci după inspectarea știulețului, frunzele acoperitoare trebuie returnate la locul lor, altfel păsările vă vor mânca recolta.

Știuleții nu le culeg niciodată pe toate odată. Se știe că cele mai de sus se coc mai întâi, se înclină de pe tulpină. De îndată ce urechea superioară este aproape perpendiculară pe tulpină, este timpul să îi verificăm maturitatea. Este recomandabil să acordați atenție calendarului lunar 2021 pentru căsuțele de vară.

Pentru hrana animalelor din parcelele gospodărești, porumbul este recoltat când atinge maturitatea biologică, altfel va fi dificil să-l păstreze iarna. Sâmburii sunt depozitați pe știulet dacă există suficient spațiu.

Cum se colectează

Porumbul de însilozat la o înălțime de 20 cm este tăiat cu o mașină specială de recoltat, un dispozitiv PNP-2.4 este atașat la acesta și un altul este atașat la acesta, care colectează frunze și zdrobește plantele. Întreprinderile agricole folosesc întotdeauna utilaje pentru recoltare. Pentru cereale, porumbul este recoltat prin combinații împreună cu anteturi speciale de porumb. Dacă utilizați numai combine, calitatea recoltării va fi mai proastă, iar pierderea produsului va fi mai mare. Plantele sunt tăiate la 15 cm deasupra solului.

La dacha ta, ești propriul tău secerător și secerător. După așteptarea momentului de maturitate lăptoasă a urechilor superioare, acestea trebuie îndepărtate cu mâinile - doar apucă tulpina cu o mână și deșurubă urechea de pe ea cu cealaltă. Fiecare plantă are, de obicei, mai mult de două urechi (în special pe hibrizi), astfel încât cele inferioare se pot coace cu 10 zile mai târziu decât cele superioare. Merită să țineți la îndemână calendarul de însămânțare lunar pentru toamna anului 2021 și să faceți referire la el.

Porumbul din lapte nu se păstrează mult timp; trebuie consumat imediat sau păstrat puțin (până la 1 săptămână) la frigider. Își va pierde dulceața tot timpul, dar frigul va întârzia ușor conversia zahărului în amidon.

Porumbul cu floricele este recoltat în același mod. Ruperea urechii de pe tulpină va fi și mai ușoară - deoarece acest lucru se întâmplă mult mai târziu, tulpinile și frunzele ar trebui să se usuce. După aceea, boabele sunt uscate și uscate mai mult de o lună. Faceți acest lucru într-o cameră caldă, cu ventilație adecvată. După etapa de uscare, știuleții sunt depozitați într-o pivniță sau într-o cameră similară, iar boabele sunt depozitate pur și simplu într-un borcan bine închis pe raftul dulapului de bucătărie.

Porumbul de semințe este recoltat la o lună după ce porumbul dulce și dulce a fost recoltat pentru consum. În acest moment, frunzele erau complet uscate, trunchiul întunecat. Urechile sunt smulse de pe tulpină cu mâna, rotind ușor în direcții diferite. Apoi boabele sunt uscate prin îndepărtarea frunzelor tegumentare. Bine uscate, se sfărâmă cu ușurință de pe știulet dacă îl iei cu ambele mâini și îl freci în direcții opuse.Păstrați-le într-un recipient închis ermetic, locul pentru acesta ar trebui să fie întunecat, uscat și răcoros. După colectarea și uscarea corespunzătoare, acestea nu vor pierde germinația timp de până la 10 ani.

Video Recoltarea porumbului în SUA

Acest videoclip arată cum fermierii din Iowa recoltează recolte uriașe de porumb.