Cum se depozitează știulete de porumb acasă

Caracteristici de depozitare a știuleților

Porumbul poate fi conservat, uscat, congelat, dar acasă se face cel mai adesea cu cereale, nu cu știuleți întregi. Indiferent câte modalități sunt inventate, aceasta este o luptă pentru ocazia de a păstra gustul de nedescris, iubit din copilărie.

Întreprinderile agricole cultivă această legumă în volume uriașe, recoltează culturile cu ajutorul combinei, apoi depozitează știuleții pentru o perioadă foarte lungă de timp - toată iarna, adesea chiar până în primăvară. Știu cel mai bine cum să depoziteze porumbul, o fac în depozite mici (după standarde industriale), ale căror pereți sunt din grătar. Astfel de depozite se numesc koshas. De asemenea, folosesc buncăre ventilate. Astfel de camere sunt în mod necesar echipate cu ventilație specială, iar umiditatea este menținută la 23%.

De obicei, soiurile târzii sunt puse pentru depozitare pe termen lung, pielea pe boabe fiind dură. Chiar dacă sunt trimise la procesare pentru a obține ulei, melasă, amidon și făină în iarna sau primăvara anului viitor, își păstrează toate calitățile. Un astfel de porumb poate fi gătit, va fi dur și nu foarte dulce, dar aproape la fel ca în august-septembrie când este recoltat.

Condițiile de acasă nu permit utilizarea completă a acestei metode, dar puteți utiliza principiile de bază care dezvăluie secretul modului de depozitare a porumbului fără a-și pierde calitatea.

Depozitarea urechilor în congelator

Acasă, cel mai adesea porumbul este înghețat cu cereale sau cu știuleți întregi pentru a-l savura toată iarna, dacă zona congelatorului o permite. Acest lucru este foarte convenabil pentru cei care nu doresc să-l păstreze în borcane. Capetele granulare de varză sunt curățate de frunze și fibre, se sortează, se taie boabele deteriorate sau putrede, se taie vârfurile cu boabe necoapte.

Pentru a îngheța corect fructele întregi acasă, trebuie să pregătiți două tigăi mari. Una este umplută cu apă clocotită, cealaltă este umplută cu apă rece cu bucăți de gheață. Legumele preparate se scufundă în apă fierbinte timp de 2 minute, apoi în apă rece pentru aceeași perioadă de timp. După aceea, se usucă pe un prosop.

Când urechile sunt uscate pe toate părțile, fiecare dintre ele este înfășurată cu folie alimentară și plasată pe podeaua congelatorului. Deci, puteți păstra știuleții de porumb acasă până la un an și jumătate fără a pierde calitatea.

Alte metode de stocare

Depozitarea porumbului pe știulet acasă pentru iarnă are ca singur lucru să-l păstreze dulceață duioasă. Există mai multe moduri, dar este nevoie de mai mult spațiu decât depozitarea boabelor.

Cel mai bine este să congelați sau să păstrați. Dacă o faceți bine și chiar luați știuleți tineri, atunci puteți sărbători toată iarna. Congelarea și conservarea vor ajuta la păstrarea produsului acasă timp de peste un an. Mai mult decât atât, va fi posibil să mâncați nu numai boabe, ci chiar știuleții înșiși.Astfel de semifabricate sunt adesea folosite pentru a pregăti garnituri sau diverse feluri de legume.

Știulete uscate pot fi depozitate și pe tot parcursul iernii, ținându-le acasă într-o mansardă ventilată sau găsind un alt loc uscat cu aer proaspăt. În acest scop, sunt potrivite soiurile târzii, care sunt recoltate după ce sunt complet coapte.

Pentru uscare, trebuie să sortați porumbul, lăsați-l doar curat, nedeteriorat. Toate frunzele nu sunt îndepărtate în timpul unei astfel de depozitări, trebuie doar să deschideți boabele, puteți îndepărta frunzele pe o parte, dar nu mai mult. Fibrele (stigmatele) sunt îndepărtate, dar pe cât posibil, dacă nu rupeți toate frunzele. Astfel, știuleții pregătiți sunt atârnați sub tavanul mansardei pe rând, în perechi sau țesând mai multe bucăți în împletituri - după cum permite spațiul. Toamna și iarna, iau cât au nevoie și fierb - va ieși gustos și sănătos, dar nu la fel de mult, desigur, ca din grădina din august.

Frigiderul vă va permite să păstrați porumbul fraged acasă timp de câteva zile exact la fel cum a fost recoltat în grădină. Timp de trei zile va fi la fel de fragedă și își va păstra gustul. Vă puteți bucura de prospețimea sa încă o săptămână, dar procesul de descompunere a zaharurilor îl va face să nu fie atât de dulce. Nu merită să păstrați astfel porumbul pentru floricele - chiar dacă faceți totul corect, nu veți putea proteja boabele de excesul de umiditate, iar pielea lor nu se va înmuia. Urechile proaspăt recoltate trebuie curățate de frunze și fibre, apoi ambalează-le nespălate în pungi de plastic (plastic) și puse pe raftul inferior al frigiderului. Poate că acesta este singurul mod de a întinde plăcerea pe care o obținem din porumbul proaspăt fiert cu sare.

Video „Super modalitate de a stoca porumbul”

Acest videoclip va fi util pentru cei care vor să învețe cum să păstreze știulete de porumb iarna și să se bucure de felul lor de mâncare preferat pe tot parcursul anului.