Cartofii sunt o necesitate în fiecare grădină de legume. Unii grădinari au chiar un fel de tradiție - plantarea anuală a cartofilor și colectarea lor. Atât cultivarea, cât și plantarea pot fi realizate folosind o varietate de tehnologii, de exemplu, metodele olandeze, Gülich, Mittleider. Printre cele tradiționale, există și metode extrem de eficiente: creasta, în tranșee și netedă. Îngrijirea unei legume constă în adâncirea, eliminarea buruienilor și hrănirea. Există o mulțime de varietăți ale acestei culturi: pe lângă cele timpurii și târzii, există și cele mijlocii-timpurii, mijlocul-târziu și mijlocul sezonului. Recoltat de la începutul lunii august până în septembrie.
Beneficiile și daunele cartofilor cruzi, coapte, prăjiți și fierți pentru corpul uman. Compoziția chimică și utilizarea cartofilor în medicină, dietetică, gătit, cosmetologie.