Alegerea celor mai bune soiuri de mazăre

Descrierea plantei

Mazărea este o plantă erbacee anuală care aparține familiei leguminoaselor. Rădăcina sa este esențială, dar foarte ramificată. La fel ca alte plante din această familie, îmbunătățește solul cu rădăcinile sale, îl îmbogățește cu azot. Acest lucru se datorează bacteriilor nodulare care se dezvoltă printre rădăcinile sale. Aceștia asimilează azotul din atmosferă și îl acumulează în sol. De aceea, se recomandă să se semene diferite soiuri de mazăre înainte de plantarea principalelor plante, adică sunt adesea folosite ca gunoi de grajd verde.

Tulpina plantei este goală, erbacee. Poate fi găzduit sau stufos, simplu sau ramificat, în funcție de speciile și soiurile selectate. Diferite soiuri de mazăre diferă în tulpini de diferite lungimi, pot avea o lungime de la 15 cm la 2,5 m. Frunzele sunt pinate, frunzele terminale s-au schimbat, transformându-se în antene care ajută la ondulare. După cum știți, planta se agață de suportul cu ele.

Diferite soiuri diferă prin culoare (verde deschis, verde închis, chiar albăstrui). Forma și dimensiunea sunt, de asemenea, diferite. Florile bisexuale de tip molie sunt albe sau mov în diferite nuanțe.

Fructul este un păstăi conform pedigree-ului, chiar dacă noi îl numim păstăie.

Fiecare bob conține 4 până la 10 semințe. De asemenea, diferă prin culoare și formă. Semințele pe care le numim mazăre sunt rotunde sau cu unghi neregulat, netede sau ridate.

Valoarea nutrițională uimitoare a legumelor se datorează conținutului său uriaș de proteine ​​vegetale cu un număr de aminoacizi esențiali. În plus, conține diferite zaharuri, amidon, vitamine, fibre, potasiu, calciu, fosfor și săruri de fier. Medicina tradițională folosește decocturi de semințe și vârfuri ale acestei plante uimitoare ca diuretic, iar făina de mazăre este folosită ca cataplasmă pentru a înmuia furunculele.

Clasificare

Clasificarea botanică împarte întregul gen de mazăre în următoarele specii: roșu-galben și însămânțare. Roșu-galben este doar sălbatic, nu este cultivat. Crește în Asia Mică. Planta este subdimensionată. Tulpina sa este subțire, fructele sunt mici (nu mai mult de 4 cm), verde deschis, semințele sunt rotunde, diametrul lor nu depășește 0,4 cm.

La rândul său, însămânțarea se împarte în 6 subspecii:

• înalt;
• Sirian;
• Abisinian;
• transcaucazian;
• Asiatic;
• semănat.

Primele două subspecii sunt pur și simplu buruieni, următoarele trei sunt cultivate, dar destul de primitiv. Numai mazărea de sămânță este cultivată pe scară largă ca hrană, furaje și gunoi de grajd verde. Iată care sunt soiurile de mazăre de însămânțare care au o mare valoare nutritivă. Printre acestea se numără zahărul, dulcele, soiurile creierului, descrierile și caracteristicile pe care le caută locuitorii de vară, ale căror semințe sunt semănate pe parcelele lor.

Conform structurii fructelor lor, un număr mare de soiuri de mazăre de semințe sunt împărțite în două grupuri mari - decojire și zahăr.

Păstăile de mazăre au un strat dur de pergament; nu se mănâncă nici măcar sub formă verde, necoaptă. Semințele coapte conțin mult amidon, sunt uscate, congelate, conservate, fierb bine, sunt folosite la prepararea supelor și cerealelor.

Păstăile de mazăre de zahăr nu au un astfel de strat de pergament, sunt dulci și fragede, astfel încât fructele necoapte se mănâncă întregi. Fructele coapte nu arată atât de frumoase, se încrețesc ușor, deoarece pierd umezeală în timpul procesului de coacere. Mazărea de zahăr este mai capricioasă în ceea ce privește solul și îngrijirea, este mai probabil să se îmbolnăvească și dăunătorii îi atacă.

Soiurile de creier sunt cele ale căror semințe nu sunt netede, ci ridate, de formă pătrată. Există puțină amidon în ele, dar multă zaharoză, au un gust mai dulce, nu fierbe moale în timpul gătitului. Semințele pătrate netede, rotunde și ridate se găsesc atât în ​​soiurile de decojire, cât și în cele de zahăr. Mazărea dulce, sau mai bine zis semințele lor, sunt consumate necoapte, conservate și congelate.

Cele mai bune soiuri

Mazărea de însămânțare este împărțită în soiuri în funcție de caracteristici diferite. Deci, toate soiurile sale sunt împărțite în cantină, conserve și universale. Cantinele sunt de obicei utilizate pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare într-o stare coaptă. Conserve se mănâncă și se prepară în faza de mazăre verde. Universal sunt utilizate atât necoapte, cât și complet coapte.

Toate soiurile sunt împărțite în 3 grupuri mari, în funcție de lungimea sezonului de creștere. Cele timpurii se coacă în 45-60 de zile, cele mijlocii - în perioada de la 60 la 80 de zile, iar cele târzii au nevoie de mai mult de 80 de zile după germinare pentru a se coace complet.

Atunci când alegeți un soi pentru cultivare, trebuie să citiți cu atenție descrierea, acordând atenție timpului de coacere, descrierii gustului și scopului fructului.

Avola

Acesta este un soi de maturare timpurie, doar 57 de zile sunt suficiente pentru ca acesta să se maturizeze. Avola se consumă proaspăt, congelat și conservat. Crește până la 70 cm, nu necesită sprijin, formează fructe verzi strălucitoare cu mazăre cărnoase dulci.

„Adagumsky”

Acestea sunt, de asemenea, mazărea de la mijlocul sezonului, coacând în 55 de zile. Planta formează fructe verde închis de până la 8 cm lungime cu 5-9 semințe dulci de creier (mazăre). Crește până la 60 cm fără suport. Semințele sunt consumate și utilizate pentru gătit, conservate și congelate pentru depozitare pe termen lung.

"Alfa"

La mazărea coajă timpurie „Alfa”, coacerea tehnică are loc în 46-53 de zile după germinare. Această plantă cu creștere redusă formează fructe late (până la 1,5 cm) și lungi (până la 9 cm), fiecare conținând de la 5 la 9 mazăre. Cel mai adesea este conservat, dar este și bun proaspăt.

"Viola"

Soiul „Viola” la maturare se coace 61–79 de zile, tulpina crește până la 80 cm, fructul este verde, ușor curbat, semințele sale sunt pătrate, sunt folosite ca mazăre verde și conservate. Viola crește bine în zona non-cernoziom.

„Troica”

Mazărea târzie „Troika” se coace în 80-90 de zile, aparține soiurilor de creier universale de dimensiuni medii.

"Perla Khavsky"

Mazărea la maturitate se coace în 60-70 de zile, sunt universale, sunt consumate proaspete și conservate. Crește de la 70 la 100 cm, formează fasole verde închisă ascuțită curbată de până la 8 m lungime.

"Zhegalova 112"

Zaharul de mijlocul sezonului, se coace la 60-80 de zile de la germinare. Semințele sale cerebrale dulci (8-10 bucăți) sunt așezate într-o păstăie verde deschisă, lungă și lungă. Tulpina crește până la 180 cm. Se mănâncă și se conservă atât necoapte, cât și complet coapte.

"195 inepuizabil"

Acest minunat soi de zahăr aparține mijlocului sezonului, se coace în 65 de zile. Poate da o a doua recoltă dacă prima nu are voie să coacă prea mult pe tulpină. Tulpina crește până la 115 cm, fructele sunt de culoare verde deschis mare, până la 10 cm lungime, valvele lor sunt groase și dulci. Mazărea se consumă proaspătă, conservată și congelată.

„Oregon”

Se mai numește „Zaharul 2”, este mazărea de zahăr de maturare medie-timpurie (55-60 de zile), semințele sunt consumate proaspete, congelate și conservate. Planta crește până la 120 cm, păstăile sunt lungi, cu supape groase cărnoase, fără strat de pergament.

„Gregor”

Mazăre cu randament ridicat la mijlocul sezonului, care sunt cultivate în Ucraina pe suprafețe mari. Semințele „Gregor” sunt bogate în proteine. Tulpina crește până la 110 cm, rezistentă la adăpostire.

Soiurile de maturare timpurie "Madonna" și "Starter" cu caracteristici similare sunt numite mazăre de nouă generație. Acestea nu sunt capricioase, nesolicitate pentru tehnologia agricolă, prezintă o rezistență excelentă în condiții meteorologice nefavorabile.

Video „Mazăre de diferite soiuri pe site”

Aruncați o privire la o scurtă recenzie despre caracteristicile creșterii mazării vegetale, în special a soiurilor de Alpha, Grasshopper, Sweet Pearl.