Când trebuie să culegi mazărea?

Termeni de maturare

Majoritatea soiurilor de mazăre durează 12-14 săptămâni de la plantare până la recoltare. Dacă soiul se coace târziu, atunci va trebui să așteptați 15-16 săptămâni. După ce plantațiile de mazăre au înflorit și s-au format primele lame, puteți începe recoltarea.

Mazărea este o cultură multi-recoltată, astfel încât omoplații trebuie recoltați la fiecare 2-3 zile, începând cu cele de jos.

Dacă scopul tău este omoplații, atunci pot fi recoltați la 10-11 zile după înflorire. În cazul în care aveți nevoie de mazăre, va trebui să așteptați 13-15 zile. În acest moment conțin cel mai mult zahăr, ceea ce le crește valoarea culinară.

Care este cel mai bun interval de timp pentru recoltarea mazării verzi? Cât mai curând posibil, deoarece lamele și mazărea prea coapte încetinesc creșterea altora noi. Este destul de ușor să-ți dai seama cu ochiul liber când să începi să culegi: pe păstăi va apărea o floare de plasă albă, care precede uscarea păstăi.

Procesul de colectare

După ce planta a format lame, se poate face prima recoltare. Conform metodei de recoltare a mazării verzi, acestea sunt complet manuale și automatizate atunci când sunt implicați recoltatorii.

Faceți-o cu atenție, ținând tulpinile și rupând omoplații pentru a nu deteriora planta. Trebuie să mergeți de-a lungul paturilor cu atenție pentru a nu deteriora lăstarii. Merită, de asemenea, să ridici în mod intenționat paturile pe rând și să nu te plimbi între ele, deoarece acest lucru poate pierde multe păstăi care se vor usca pur și simplu.

O secerătoare este o modalitate bună nu numai de a accelera procesul de recoltare a mazărei, ci și de a facilita prelucrarea ulterioară a paturilor. Lucrarea în acest caz se desfășoară într-un mod complex, planta este complet tunsă din grădină. După aceea, masa verde este treierată în treierele staționare sau mobile.

Și chiar folosind o combina, mazărea poate fi recoltată în două moduri: separat și direct (prin combinare). Atunci când sunt recoltate separat, plantele sunt cosite pentru a forma role. Acestea sunt apoi încărcate într-o remorcă, duse la treier și prelucrate acolo. Puteți accelera procesul folosind un încărcător combinat. În acest caz, rolele se rostogolesc și se macină imediat în încărcător. Combinarea directă înseamnă că masa verde a mazărei nu este rulată în role, ci este trimisă imediat la treierat.

În prezent, recoltatorii sunt suficient de bine modernizați pentru a prelucra mazărea, practic fără pierderi sau deteriorări ale fructelor.

Combină autopropulsată Ploeger, FMC Technologies Inc., PMC Harvesters Ltd. sunt folosite pentru recoltarea lamelor. Acestea constau dintr-un cadru, antet, container de depozitare, motor, șasiu, sistem hidraulic și cabină. Majoritatea modelelor sunt potrivite nu numai pentru paturile de mazăre, ci și pentru recoltarea altor culturi.

Pentru a colecta semințe pentru uscare sau germinare ulterioară, utilizați combina RMC HarvEsters Ltd 979-CT, Ploeger EPD 538/540, OHVO 2440/6156. Aceste modele sunt echipate cu un cadru, antet, treier, transportoare de transport, transportoare de curățare, lift, container, cabină și sistem de control al procesului. Pentru măcinarea mazării, se folosesc tobe speciale cu bătături în interior.

Când se recoltează recolta

După recoltarea recoltei, este important să tăiați imediat vârfurile și să le trimiteți la procesare. Partea rădăcină a mazărei este săpată și lăsată să putrezească în pământ. Acest lucru se face pentru a reduce consumul de îngrășăminte, deoarece vârfurile mazărei asigură fertilizarea suficientă, crescând fertilitatea solului. Faptul este că bacteriile se dezvoltă în rizosfera plantelor, care contribuie la acumularea de azot în sol.

Mazărea în sine trebuie procesată imediat. Mai întâi, clătiți păstăile în apă rece și lăsați apa să se scurgă. Apoi începeți să curățați păstăile, colectând mazărea într-un castron adânc. Este mai bine să le înghețați mai târziu pentru a le păstra pe cât posibil proprietățile benefice. O altă opțiune este să mănânci sau să o folosești la gătit.

În cazul recoltării industriale a mazărei, este necesar să clătiți cultura, să o curățați suplimentar de pe vârfuri și să o trimiteți la procesare. Unele mazăre pot fi utilizate pentru germinarea ulterioară sau uscate pentru a fi utilizate la gătit.

Tratamentul termic al acestei culturi se efectuează timp de 2-3 minute, deoarece mazărea se fierbe rapid. Se fierbe în apă clocotită, se clătește cu apă rece, se usucă și se introduce în cuptor. Uscați-l acolo timp de 10-12 minute la o temperatură de 45 ° C, lăsați-l să se răcească o oră sau o oră și jumătate, apoi puneți-l din nou într-un dulap la 60 ° C. Mazărea, gata de depozitare, este verde închis, ridată.

Pentru a împiedica insectele să strice mazărea depozitată, depozitați-le în borcane de sticlă cu capac metalic. Faptul este că dăunătorii roșesc ușor pungile de hârtie, țesături și plastic.

Puteți găti mazăre cu orice legume. Arată bine în tocane, supe, cereale, caserole de legume. Adesea mazărea este sărată astfel încât să poată fi folosită în locul semințelor sau nucilor, ca gustare ușoară.

Video „Prelucrarea mazărei după recoltare”

În acest videoclip, veți afla ce manipulări ar trebui făcute cu mazăre între recoltare și depozitare.