„Vânătoare tăcută acasă”: cum să crească ciuperci într-un miceliu de acasă

Ce ciuperci pot fi cultivate acasă

Vă recomandăm să alegeți ciuperci de soiuri simple pentru cultivare.

Chiar și culegătorii de ciuperci începători pot cultiva ciuperci de stridii. În pădure, aceste ciuperci cresc pe butuci și copaci de foioase. Dimensiunea capacului lor gri variază de la 5 la 30 cm. Într-un miceliu auto-fabricat, pot crește la o temperatură de +25 ° C. Ciupercile rezultate nu sunt doar prăjite, adăugate la supe și alte feluri de mâncare, gospodinelor le place să le păstreze și pentru iarnă.

Ciuperca poate fi cultivată într-un mod cu mai multe niveluri, ceea ce economisește spațiu dacă miceliile sunt plasate în subsol. Aceste ciuperci sunt obținute în diferite moduri - prin încolțirea în pungi, recipiente, brichete, turbă, rumeguș, vermicompost.

Ciuperca cu miere este de asemenea populară. Poate fi plantat în căzi din lemn sau bușteni, iar jgheaburile mari din lemn de esență tare o vor face.

Cepul se dezvoltă bine exclusiv pe foioase, lumina directă a soarelui este contraindicată. Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, ei folosesc miceliile gata găsite în pădure și transferate la locul lor, precum și particule de ciuperci.

Cu puțin efort, chanterelles pot fi cultivate și acasă. Plantarea lor se realizează folosind bucăți de miceliu, precum și infuzie de spori sau semințe.

Ciupercile Shiitake sunt, de asemenea, foarte solicitate în rândul consumatorilor. Sunt ușor de cultivat, gustoase și utile pentru corpul uman, au proprietăți tonice și au un efect benefic asupra sistemului nervos.

Video „Cultivarea ciupercilor acasă”

În acest videoclip, experții vă spun cum să înmulțiți ciupercile în miceliile de acasă.

De unde să obțineți miceliu

Miceliul se obține din substrat. Ar trebui să fie cât mai asemănător cu cel natural, obișnuit pentru ciupercile de pădure, pentru a se potrivi în compoziția chimică și minerală. Ciuperca de stridii iubește mai mult paiul, pentru compost este preferabil compostul, pentru shiitake - lemn. Ciupercile cresc bine în grâu uscat, paie de secară sau orz, precum și în rumeguș uscat. Ciupercile de stridii se reproduc în mod normal într-un mediu nutritiv, cum ar fi cojile de floarea-soarelui.

Miceliul este baza cu spori de ciuperci. După mutarea acestuia în substrat, începe creșterea și dezvoltarea ciupercilor de diferite tipuri. Puteți găsi cu ușurință material de plantat lemnos într-un magazin specializat care vinde și spori de ciuperci. Miceliul achiziționat trebuie tratat cu abur sau apă fierbinte înainte de utilizare. Cultivarea unei delicatese cu conținut scăzut de calorii din semințe nu este ușoară, așa că începătorii sunt sfătuiți să încerce alte metode.

Dacă decideți să faceți singur miceliul, așezați plantațiile într-o cameră bine încălzită, baza trebuie amestecată bine cu compost. Căldura este necesară numai în timpul perioadei de incubație; o pernă electrică specială este utilizată pentru a o obține. Când ciupercile încep să crească activ, au nevoie de răcoare.Un balcon vitrat și bine izolat este potrivit pentru păstrarea miceliilor.

Cum să crești

Pentru a crește ciuperci de înaltă calitate cu propriile mâini, trebuie să achiziționați sau să cultivați miceliu, să pregătiți o cameră cu orificii de ventilație și un senzor care să regleze temperatura, să selectați o cameră potrivită unde cultura recoltată va fi stocată și prelucrată. Dacă sunteți serios în ceea ce privește întreținerea complexului de ciuperci, obțineți micelii gata preparate.

În continuare, vom da instrucțiuni detaliate pentru germinarea ciupercilor în diferite moduri.

În saci

Champignonii cresc bine în pungi realizate din polietilenă și umplute cu un substrat nutritiv special. O secțiune transversală este realizată pe toată lungimea fiecărui astfel de pachet volumetric, unde este plasat un miceliu cumpărat sau făcut manual. Blocurile sunt păstrate în interior suspendate de suprafața tavanului sau pe rafturi speciale. Este important să monitorizați temperatura. Recoltarea este ușoară: ciupercile care ies din găuri sunt pur și simplu tăiate. Toate soiurile rodesc în valuri, la 2 săptămâni după prima recoltare, urmează un al doilea val de recoltare.

Ciupercile de miere sunt cultivate cu succes atât în ​​borcane de dimensiuni adecvate, cât și pe bușteni sau butuci. Mulți ciuperci preferă să planteze ciuperci în pungi, folosind coaja de semințe de floarea-soarelui, blocuri dintr-un substrat special, rumeguș, precum și frunze de copac sau paie, care sunt pre-zdrobite, pentru terenul pentru însămânțarea miceliului. Oricare dintre aceste ingrediente pe bază de plante trebuie turnat cu apă clocotită.

La 12 ore după procedura de dezinfecție, miceliul se adaugă acolo, totul se amestecă bine, amestecul finit este ambalat în pungi cu un volum de 5-50 kg. Sunt agățate în subsol sau așezate pe rafturi. După ce au trecut 3 zile, trebuie făcute găuri mici în pungile de plastic. Cultura poate fi recoltată la 2-3 săptămâni după plantare. Cel mai dificil lucru este să crești ciuperci din acest soi într-o seră specială.

Mediul de acasă este, de asemenea, potrivit pentru cultivarea unei astfel de ciuperci precum ciuperca stridie. Un amestec de coji de floarea soarelui, paie fină și rumeguș poate servi ca substrat pentru ciuperci. Acestea din urmă trebuie fierte, substratul este uscat înainte de utilizare. Ciuperca de stridii crește bine în subsoluri cu iluminare suficientă, hote și aparate de încălzit.

Substratul este așezat în partea de jos a unei pungi mari din polietilenă, urmată de un strat de miceliu rupt în bucăți, apoi un strat de substrat, apoi un strat de miceliu etc. Punga este strâns legată și se fac găuri mici în diferite locuri. Toate pungile sunt așezate strict vertical, respectând distanța dintre ele, astfel încât ciupercile să aibă loc să crească. Puteți aranja blocuri de ciuperci în niveluri confortabile. Urmăriți temperatura - valorile optime sunt cuprinse între 19-25 ° C căldură. Fructarea ciupercilor durează aproximativ 5 săptămâni și are loc la o temperatură de 14-16 ° C.

Pe butuc

Recomandăm plantarea miceliului pe buturugi în sezonul cald. Părțile miceliilor cu o bucată de scoarță găsite în pădure pe un ciot sau trunchi de copac sunt potrivite. Pentru a plasa materialul de plantare, se face o mică adâncitură în fiecare ciot, unde sunt așezate bucăți de miceli. Acestea trebuie acoperite cu rumeguș sau mușchi umezit. Terenul din jurul buturugului trebuie udat cu moderație; atât umezirea, cât și uscarea sunt dăunătoare pentru creșterea normală a ciupercilor.

În containere

Pentru a crește ciuperci porcini, veți avea nevoie nu numai de un subsol izolat, ci și de un sistem de încălzire pentru a menține o temperatură de 15-18 ° C. De asemenea, trebuie să aveți grijă de hote și lămpi fluorescente. Vă recomandăm să luați lămpi cu iluminat difuz destinat serelor.

Containere sau cutii cu substrat achiziționate în magazin sau realizate din iarbă uscată de câmp, frunze de stejar, ghinde, mesteacăn, ramuri mici de conifere și mușchi uscat, nisip cernut și lut uscat sunt plasate pe rafturi. Este permis să le așezați pe podea, dar atunci nu va fi posibil să economisiți spațiu, iar containerele se vor potrivi mai puțin. O sticlă de plastic de 6 litri, o oală de plastic sau o pungă de pâslă pot acționa ca un recipient.

Utilizați miceliul achiziționat din magazine specializate.Răsadurile de ciuperci de diferite soiuri pot fi obținute independent de capacele de ciuperci zdrobite, plasate timp de 4 ore într-o soluție de permanganat de potasiu și zahăr. Substratul finit este turnat în recipient într-un strat de până la 35 cm; drenajul trebuie așezat pe fund. Materialul de plantare este, de asemenea, acoperit cu un substrat. Pentru germinare, temperatura optimă este de 27 ° C, care ar trebui menținută în interior.

Răsadurile apar după 1 săptămână. Rezervoarele cu apă sunt plasate în apropierea dispozitivelor de încălzire, prosoapele umede sau cârpe sunt agățate, pulverizatoarele sunt încă folosite pentru umidificarea aerului. Ciupercile trebuie iluminate cu lămpi fluorescente speciale, pornind dispozitivele în fiecare zi timp de 5-6 ore. Cultura se recoltează la 22-25 de zile după plantare. Perioada de fructificare durează până la 45 de zile, colectarea ciupercilor se efectuează de obicei la fiecare 10 zile.

Ciuperca șampion iubită popular este cultivată cu succes și în containere. Dar utilizarea acestei metode acasă este neprofitabilă din punct de vedere economic, deoarece necesită achiziționarea de echipamente pentru întreținerea blocurilor de ciuperci. Metoda este mai practicată de ciupercile din țări străine. Recipientele din lemn sunt tratate în prealabil cu antiseptice pentru a preveni mucegaiul.

Avantajele metodei - substratul este situat în recipiente separate, care, în cazul apariției dăunătorilor sau bolilor, vă permite să eliminați rapid consecințele negative. De asemenea, blocurile de ciuperci sunt ușor de întreținut și dezinfectat.

Pro și contra ale miceliului gata preparat

Dacă nu doriți să vă încurcați cu sera, să crească ciuperci folosind una dintre metodele de mai sus, puteți achiziționa o fermă de ciuperci în miniatură. De exemplu, setul gata preparat „Ciuperci de stridii” conține cutii cu un substrat, un spray care promovează creșterea ciupercilor, precum și instrucțiuni simple.

Avantajele utilizării miceliilor gata făcute sunt evidente: spre deosebire de metodele tradiționale, acestea nu necesită încăperi mari cu corpuri de aerisire și iluminat, unde trebuie respectate nivelurile de temperatură și umiditate. De asemenea, nu este nevoie de o seră cu electricitate, alimentare cu apă și protecție la curent.

Folosind miceliile gata preparate, recolta din cutiile plasate pe pervaz sau în altă parte poate fi recoltată în termen de 7-10 zile. Din cutie se obțin până la 5 kg de ciuperci. De asemenea, trebuie spus despre absența în cameră a unui miros specific și a componentelor toxice din compoziție. Singurul dezavantaj este că miceliile gata preparate nu pot fi cumpărate la piață, la târgul de grădinărit sau într-un magazin specializat.

Recenzii

Valery, 43 de ani (Ufa): „Sunt cules de ciuperci cu mulți ani de experiență, dar din cauza volumului de muncă, rareori reușesc să merg cu familia în pădure să culeg ciuperci. La sfatul unui prieten, am cumpărat un set de ferme de ciuperci, îmi place foarte mult ușurința de utilizare și calitatea ciupercilor. "

Marina, 31 de ani (Volgograd): „Soțul meu a aflat de la un coleg cât de convenabil este să iei ciuperci de la ferme speciale acasă. Am decis să încerc, deja am recoltat a treia recoltă, ciupercile sunt delicioase, le vom continua să le cultivăm. "

Judecând după recenziile foarte apreciate de la consumatori, fermele de ciuperci sunt solicitate dintr-un motiv. Și toate datorită oportunității de a obține ciuperci fără a pleca de acasă. Cu toate acestea, procesul de creștere este atât de interesant încât recomandăm tuturor culegătorilor de ciuperci - amatori și profesioniști - să planteze ciuperci folosind metodele descrise în articol.