Subtilitățile stocării usturoiului într-un apartament din oraș
Nu este un secret că iarna legumele și fructele devin mult mai scumpe, așa că vrei să-ți păstrezi recolta până în primăvară. Anterior, nu merita să ne gândim cum să păstrăm usturoiul într-un apartament - era o afacere prea costisitoare și dificilă. Dar acum depozitarea oricărei legume, fructe sau fructe de pădure este posibilă într-un apartament din oraș. În acest articol, vom enumera tot ce trebuie să știți despre depozitarea acestei legume în timpul iernii.
Conţinut
Reguli generale pentru depozitarea usturoiului
Pentru a conserva corect usturoiul până în primăvară, ar trebui să învățați câteva reguli simple.
Selectați numai becuri întregi. Chiar și cea mai mică dantură vă poate costa pierderea întregii culturi depozitate. Aruncați temeinic toate capetele zdrobite, putrede, tăiate, mâncate de insecte.
Mențineți o temperatură stabilă a aerului. Temperatura maximă admisibilă este de +5 grade, cu această temperatură usturoiul va trece cu ușurință iarna la frigider.
Umiditatea este dușmanul usturoiului. Ajută la înmuierea cuișoarelor, ceea ce face dificilă păstrarea recoltei până în primăvară.
Insectele nu au loc în casă. O mare varietate de insecte dăunătoare nu vor refuza să se delecteze cu usturoi proaspăt. Pentru a preveni acest lucru, procesați în mod regulat zonele în care este depozitat usturoiul.
Consecințele încălcării regulilor de stocare
Ei insistă asupra respectării regulilor pentru un motiv. Dacă depozitarea usturoiului nu se efectuează în conformitate cu regulile, acesta va putrezi sau se va mucegai pur și simplu. De acord, nu cea mai plăcută soartă pentru o cultură cultivată cu dragoste. Prin urmare, iarna, este foarte important să se monitorizeze starea becurilor și condițiile în care sunt depozitate.
Temperaturile ridicate au un efect negativ asupra stării externe și interne a căței de usturoi. Se usucă, încep să se încrețească, se ofilesc, în plus, își pierd toate proprietățile și gustul util. Becurile învelite în polietilenă suferă de efectul de seră, se mulează rapid și încep să putrezească. Acesta este motivul pentru care este atât de important să le depozitați corespunzător în timpul iernii.
Colectie
Diferite soiuri și tipuri de usturoi sunt recoltate în momente diferite. Soiurile de iarnă plantate toamna se coc până la mijlocul lunii iulie, adică mai devreme decât oricine altcineva. Dar, în același timp, depozitarea lor este practic imposibilă - calitatea păstrării lor nu depășește 4-5 luni. Dar sămânța lor este una dintre cele mai bune. Aceleași soiuri care sunt plantate primăvara (primăvara) se coc la mijlocul lunii august sau la începutul lunii septembrie. Vor supraviețui bine iernii dacă sunt depozitate corect.
Înainte de a săpa cultura, verificați dacă este coaptă: frunzele ar trebui să devină galbene, tulpina falsă ar trebui să devină moale, iar bulbul în sine ar trebui să fie ferm atunci când răzuiați solul.
Așteptați vremea uscată, dimineața devreme sau seara târziu, înarmați-vă cu furculița și mergeți în grădină. Cu o furcă, trebuie să îndepărtați cu atenție bulbii, încercând să nu le răniți sau să tăiați rădăcinile. Becurile săpate trebuie curățate de pământ și puse sub o magazie sau îndoite în pungi și acoperite cu vârfuri de plante, frunze și o cârpă. Principalul lucru nu este să le lăsați la soare, astfel încât fructele să nu se arde.
Uscarea primară a culturii durează o săptămână, timp în care procesele vegetative se opresc complet și cultura devine potrivită pentru recoltare pentru iarnă. După ce a trecut timpul de uscare, tăiați rădăcinile și tulpinile.
Depozitare în apartament
Asigurați-vă în avans că există unde să puneți cultura recoltată.Depozitarea într-un apartament nu este asociată cu nici o dificultate, dar este indicat să stabiliți imediat unde sunt cele mai bune condiții.
Un balcon vitrat, o cămară pe partea de nord a casei, un congelator în frigider va face. În general, orice loc în care temperatura aerului este scăzută și nu există umezeală.
Despre temperatura camerei
Depozitarea usturoiului la temperatura camerei este posibilă, dar nu durează mult. Temperatura aerului cuprinsă între 17 și 25 de grade, considerată a fi temperatura camerei, are un efect negativ asupra stării becurilor. După 3-4 zile, dinții devin moi, letargici, uscarea începe în a 5-6-a zi. Faptul este că usturoiul nu este capabil să rețină umezeala în cuișoare pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, temperatura crescută a aerului duce la faptul că umezeala se evaporă rapid, lăsând doar fibre vegetale uscate.
Păstrează usturoiul la frigider
Frigiderul este o modalitate bună de a împiedica usturoiul să se ofilească și de a-i oferi șansa de a „vedea” iarna. Un congelator sau un compartiment pentru legume este bun în aceste scopuri. Amintiți-vă că temperatura de depozitare recomandată nu depășește +5 grade Celsius. Cu toate acestea, în frigider, vă puteți confrunta cu o altă problemă - umiditatea. Fără a ține evidența cât de umed este în frigider, de exemplu, din cauza întreruperilor de curent, vă puteți distruge irevocabil întreaga recoltă stocată.
Stocăm usturoiul într-un borcan
Una dintre cele mai eficiente și în același timp moduri originale este de a păstra usturoiul într-un borcan. Pentru a face acest lucru, va trebui să curățați toate capetele de pe coajă, să puneți cuișoarele în borcane și să le scuturați bine. În viitor, există mai multe opțiuni pentru modul de conservare a cuișoarelor pentru iarnă: acoperiți cu făină sau sare, adăugați ulei, macinați.
Băncile trebuie sterilizate și uscate, altfel usturoiul va deveni mucegăit. Puteți folosi orice ulei doriți: legume, porumb, măsline. Va avea o aromă frumoasă de usturoi după ce îndepărtați cuișoarele.
Tăiați cuișoarele curățați în felii subțiri pentru o pudră de usturoi care se păstrează bine în borcan. Apoi uscați-le la cuptor timp de 10-15 minute și măcinați-le într-o pulbere. Gustul și mirosul vor rămâne și vor ocupa foarte puțin spațiu de stocare.
Posibile probleme
Mucegaiul și putregaiul sunt cele mai evidente probleme la depozitarea usturoiului acasă. Ele apar atunci când umiditatea aerului și temperatura cresc, chiar dacă depozitați alimentele în frigider. De asemenea, se întâmplă ca condițiile de depozitare să fie îndeplinite până la cel mai mic detaliu, dar usturoiul încă s-a uscat și s-a deteriorat - acest lucru se întâmplă atunci când becurile nu sunt culese și absolut totul este colectat.
Amintiți-vă că becurile deteriorate se deteriorează mai repede decât altele, creând un mediu de stocare nefavorabil pentru alții.
Aerisiți în mod regulat zona în care depozitați capetele de usturoi în apartamentul dvs. Aerul cu mucegai poate provoca, de asemenea, dezvoltarea microflorei fungice, a cărei activitate dăunătoare se manifestă prin mucegai și putregai.