Reguli pentru depozitarea usturoiului acasă iarna
Conţinut
Recoltarea usturoiului
De îndată ce usturoiul de iarnă sau de primăvară se coace, adică frunzele sale devin galbene, tulpina falsă va deveni moale și se va scufunda la pământ, iar coaja se va îndepărta ușor de cuișoare - trebuie să îl scoateți rapid din grădină, astfel încât ca să nu strice depozitarea suplimentară, iar ea însăși nu se usucă. Iarna se recoltează cel mai bine în iulie, primăvară - în august sau la începutul lunii septembrie.
Folosind o furcă sau o lopată, scoateți ușor bulbii din pământ, având grijă să nu deteriorați nici bulbul în sine, nici rădăcinile plantei. Dacă vremea este tulbure, dar nu ploioasă, puneți fructele pe paturi. Dacă plouă sau este foarte cald, mutați becurile sub un baldachin. Recoltarea nu se termină aici: foarte atent, încercând să nu rupeți rădăcinile, curățați bulbii de sol. Le puteți clăti în apă rece și apoi lăsați să se usuce. Acest lucru vă va permite să pregătiți becurile pentru depozitare. Trebuie să vă păstrați recolta sub un baldachin timp de aproximativ 10 zile, astfel încât toate procesele vegetative să se oprească în mod natural.
O condiție importantă pentru a pregăti corect capetele de usturoi este menținerea umidității scăzute a aerului. Astfel, când recolta se va încheia, veți avea fructe suculente care nu sunt răsfățate de umezeală și putregai, care pot fi păstrate fără probleme acasă până în primăvară.
Bulbii se recoltează cel mai bine pe timp uscat, dimineața devreme sau seara târziu, pentru a evita opărirea de la soarele arzător. Atât speciile de primăvară, cât și cele de iarnă nu tolerează supraexpunerea la sol și temperaturile ridicate, așa că încercați să faceți totul bine, atunci va fi mult mai ușor să salvați recolta.
După etapa de uscare, îndepărtăm părțile în exces - tăiem rădăcinile și tulpinile. Acum puteți lua în considerare metode de depozitare care vor ajuta la conservarea bulbilor parfumați până în primăvară.
Metode de depozitare
Există mai multe moduri de a salva usturoiul acasă iarna, astfel încât să nu se strice. Primul lucru care îmi vine în minte este metoda veche, ca să zic așa, a bunicii - de a țese usturoiul de primăvară în frumoase împletituri, care încântă ochiul cu aspectul lor până în primăvară. Dar aceasta nu este singura și nici departe de cea mai fiabilă metodă de stocare.
Cutie de lemn
Depozitarea becurilor într-o cutie de lemn este una dintre cele mai convenabile modalități. Veți avea nevoie de un sertar încăpător, cu găuri în lateral. În partea de jos, trebuie să turnați un strat de sare de centimetri, cenușă de lemn sau rumeguș. Apoi, becurile și un nou strat intermediar sunt așezate. Repetați acești doi pași până când sertarul este plin. Pentru ca usturoiul de primăvară să își păstreze toate proprietățile utile, scoatem cutia într-un loc uscat și răcoros.
Ulei
Depozitarea uleiului este o modalitate excelentă atunci când nu aveți unde să puneți un sertar voluminos, dar doriți cuișoare proaspete iarna. Pentru a face acest lucru, becurile trebuie curățate și apoi cuișoarele trebuie împăturite într-un borcan. Încercați să le strângeți strâns, puteți chiar să scuturați borcanul de câteva ori. Puteți folosi orice ulei - floarea soarelui, măsline, porumb, în general, orice doriți. Se toarnă uleiul în borcan, astfel încât să acopere complet cuișoarele.După aceea, închideți borcanul cu un capac cu găuri, scoateți-l în frigider și bucurați-vă de rezultat pentru următoarele 3-4 luni. Un mare plus al acestei metode de depozitare este că obțineți nu numai usturoi proaspăt, ci și ulei aromat.
Pungile
O modalitate convenabilă de depozitare este pungile de hârtie sau pânză. Amestecați capetele cu cojile de ceapă, puneți-le în pungi, apoi agățați-le într-un loc uscat. Usturoiul de primăvară se păstrează cel mai bine atunci când temperatura este în jur de + 5-7 ° C. Cu toate acestea, pentru un număr mare de becuri, această opțiune nu va funcționa, decât dacă aveți o pivniță spațioasă, deoarece pungile ar trebui să fie agățate pentru o mai bună ventilație și conservare pe termen lung.
Parafină
O modalitate oarecum exotică, dar, totuși, eficientă este de a înmuia bulbii de primăvară în parafină. Topiți ceara de parafină, dar respectați toate regulile de siguranță. Ținând tulpina de ceapă, înmuiați-o în amestecul fierbinte. Când este complet acoperit cu parafină, agățați-l pentru a îngheța masa. Trebuie să îndepărtați astfel de usturoi într-un loc întunecat și răcoros, unde va economisi umezeală și proprietăți utile până în primăvară.
Prevenirea deteriorării
Când usturoiul de primăvară a plecat să aștepte în aripi, este important să nu-l lăsați să meargă rău. Cea mai mică încălcare a condițiilor, iar acum a început deja să putrezească, acoperită cu mucegai sau mâncată de insecte. Se întâmplă că nu ați terminat și ați trimis capete de usturoi infectate cu nematode sau ciuperci pentru procesare, atunci nu va mai fi posibil să le salvați.
Depozitați usturoiul într-un loc întunecos, uscat, răcoros, altfel va merge rău și veți pierde nu numai ingredientele folosite pentru prelucrare, ci și becurile în sine.
Asigurați o ventilație adecvată în zona în care este depozitată cultura dvs. Tratați pivnița cu fungicide și insecticide, apoi ventilați bine, astfel încât niciun dăunător să nu poată prinde rădăcini acolo. Când depozitați usturoiul în frigider, reglați manual temperatura și umiditatea.
Video „Un mod dovedit de a stoca usturoiul”
Verificați modalitatea încercată și testată de a depozita capetele de usturoi acasă, în care sunt depozitate toată iarna, iar în primăvară se pare că tocmai au fost săpate din grădină.